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“娘,米汤煮好了,现在盛吗?”
“盛吧。”
“好嘞。”
宋秀秀在围裙上擦干净手,拿出五个豁口碗摆在灶台上,依次盛汤。
趁她盛汤的功夫,姜苗捞出浸泡的大骨头,换了一盆新水再次浸泡。
“娘,大哥二哥,吃饭啦。”
“来了。”
米汤太烫,一家人边说话边搅拌边吸溜着喝。
宋二青:“娘,鸡笼要多大才好?”
“越大越好,以后多养些鸡,争取每人每天都能吃上一个蛋。”
宋大山:“那下午我和二弟一起去山上砍竹子,多砍一些再回来。”
宋秀秀:“我也要上山,娘说晚上喝骨汤,往里面放点野菜肯定好看,我得上山摘点去。”
姜苗点头:“好,你们注意安全。”
饭后,三个孩子都带着家伙事上山。
姜苗洗干净锅碗,开始处理买来的大骨。
浸泡过的大骨头血丝已经很少了,盆里的血水也很淡,可以丢锅里焯水。
焯水之前,姜苗先烧了一锅温水,倒盆里备用。
然后重新在锅里添水,下骨头,用大火煮沸。
水面上的浮沫越来越多,姜苗守在锅边,用勺子一点一点撇浮沫。
直到没有新的浮沫产生,她才把骨头捞出来,放到温水盆里彻底清洗干净。
这样一来,骨头就彻底没有异味了。
倒掉锅里浑浊的水,姜苗小心仔细清理干净,放上大骨头,又倒了好几盆清水。
水越多,熬煮的时间就越长,骨汤就越醇厚。
等到锅中水烧开,姜苗立刻扒拉出大部分柴火,只保证灶膛中间有一簇不熄灭的火苗。
盖上锅盖,大功告成。
接下来,只需要等。
熬到晚上,一锅醇厚骨汤也就成了。
担心柴在中途熄灭,姜苗特地守在锅边。
日头逐渐西斜,大地都被照成暖橘色。
“娘,我们回来啦!”
不见其人,先听其声。
姜苗推开门,见宋大山和宋二青抬着一大捆又长又粗的老竹子,哼哧哼哧往前挪。
宋秀秀也满头大汗的在两人中间,起到一点托举的作用。
姜苗赶紧上前托着,帮忙分担一些重量。
到了院子中间,几人小心翼翼放下竹子。
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