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7第 7 章（第2页）

不过接下来的才是真正的大工程，崔三娘要将果肉切碎，放在木碗中用小木槌不停的捶捣，直到成为山楂果肉变成山楂泥为止。

这过程相当漫长，崔三娘和崔五娘轮番上阵，期间林氏也来捣鼓了一阵，直过了一个时辰，这碗山楂才终于变成烂乎乎的果泥。

下一步是熬糖浆，这道工序简单，清水加砂糖，小火不停搅拌，慢慢的熬上小半个时辰，待糖浆拉丝就可以趁热分多次倒入到山楂果泥中，嗅着酸香的果味儿，崔三娘感觉整个人都清盈几分。

山楂健胃开脾，酸酸甜甜，她特别喜欢，只是不知其他人吃不吃得惯。

不过，千人千胃，偌大的城中总该能寻见一二知己吧？如此想着，崔三娘挽袖将混合好的糖浆果泥盛到了陶罐里，这果酱湿度太高，还需要再熬去一些水分，直到变作絮状，才能取出揉搓擀平，由其自然风干后，就是山楂片了。

“都过来尝尝。”

一应工序总算完成，崔三娘抹了抹额上的细汗，招呼妹妹们和小侄儿过来，一人分了一小块，她自己也尝了一口。

才嚼几下，她就瞪大了眼睛，这手工山楂片的味道竟出人意料的好，砂糖综合了山楂最原始的酸涩感，因是手工捣的果泥，偶尔还能嚼到大粒的果肉，甜蜜中混合着果酸，令人越嚼越上瘾。

“三姐姐，这太好吃啦。”崔四娘两眼放光，“简直和肉一样好吃。”

崔五娘和崔家兴跟着赞同，吃完还眼巴巴往簸箕里瞧，显然没吃够，崔三娘笑着蹲下去：“今日咱们摘了十几斤山楂，还有大半没用呢，明儿将剩下的晒干磨成粉，什么时候想吃，咱什么时候再做。”

至于今日这些，大概只有一斤成品，得留着明日进城去卖。

崔家的娃儿都很懂事早慧，闻言都乖巧点头，那模样瞧着令人窝心又心酸，崔三娘犹豫了一会，准备再揪些给小孩子做零嘴，桂氏拦在了她跟前：“好啦，别由着他们，这东西费料费时，留着换钱，再说了，今日宰了鸡，还能亏着他们？”

这倒也是，刚才一直忙着做山楂片没注意，现在才发现院里早溢满了鸡汤的鲜香滋味，那味儿极有魔力，将崔三娘的魂魄都勾了出来，她吞着口水，一边不停的嗅一边问：“鸡汤做好了？”

崔老太太擦着手从屋外走进来：“早就熬好了，就等大郎了。”

往日崔大郎大概酉时过半到家，可今日都快到戊时了竟还不见影儿，崔三娘往院外望了几眼：“大哥莫不是有事耽搁了？奶奶，娘，我点个火把去村口瞧瞧。”

“黑咕隆咚的，你去怎么成，我去看看。”崔老太太说着将抹布搁下，正待出院门，虚掩的门扇吱嘎一声，崔大郎终于回来了。

“下午衙门有案子，出了外勤。”崔大郎拍打着身上的尘土，面带歉色，“如今天黑得早，衙门里事务多了起来，加值是常有的事，往后别等我用暮食。”

桂氏笑着给丈夫递上擦脸的巾帕：“知道了，不过今日不同。”

的确，宰鸡吃肉，对崔家来说无异于过节。

崔大郎还没进院子就嗅到了鸡汤的浓郁香味，只没料到是自家吃鸡：“真香啊。”

“可不，这老母鸡汤最香最补了。”崔老太太咧嘴直笑，还大方的点了盏油灯，她举着油灯招呼大家赶紧去灶房坐下，“咱们今日有这等口福，全是托三娘的福。”

说着崔家诸人你一句我一句将今日发生的种种同崔大郎说了，崔大郎感慨不已：“咱村里居然出了此等顽劣孩童。”

“可不是。”崔老太太瘪嘴一哼，“有些人啊，天生是坏种！”

扯闲话归扯闲话，却一点也不耽误开饭。

这只鸡很肥壮，足有六七斤重，炖了满满一大锅肉，鸡汤煨得奶白，上头漂浮着一层金灿灿的油脂，缭绕的热气从锅口逸出，平等的勾引着每个人。

崔老太太握着木柄勺，挨个儿给大家盛汤：“先喝汤，暖暖身子。”

崔三娘捧起碗，轻吹了几口气，然后才凑近碗沿小啜一口，舌头先感受到的是烫，随后是种无法言说的鲜美滋味，这鸡汤用的是最朴素的炖法，只加了清水与姜片，可那醇厚的口感，扑鼻的香气，是崔三娘过去喝的所有鸡汤都无法媲美的存在。

一个字，鲜。

她完全忘却了一切，小口小口，慢慢喝完了整碗汤，汤下肚胃暖了，整个人都舒服的像飘在云朵中。

烛光下，崔家每个人都露出了满足的神情，但鸡汤只是开胃菜，崔老太太再次握起木柄勺：“吃肉咯。”

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