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第14章 学做千张(第1页)

赵师傅抬手就是一个大鼻斗:“混小子,说什么胡话,让你六姑听见了,打死你!”

他们跟赵文英都是本家,论辈分,赵玉行得叫对方姑姑。

赵玉行被打了,一脸不服:“我说的有错吗?她成年了吗?你们就用?你们这是犯法!”

出去工作大半年,别的东西半点没学会,但是劳动法被研究明白的赵玉行骂骂咧咧。

赵师傅直接被他气笑了:“小虞成年了,就是长得小。”

看着赵玉行还是一脸不相信的样子,赵师傅指了指外面:“健康证在外面,自己去看。”

赵玉行一路小跑着出去。

回来之后,老实的低下头:“虞晴你好,我是赵玉行,你直接叫我名字就行。”

虞晴从善如流,又叫了一遍对方的名字。

互相认识之后,赵师傅带着他们先学点豆腐。

看着一个小姑娘学的比自己还认真,赵玉行也被动卷起来了。

总不能回头让人说,他还不如个小姑娘吧?

那不行!

点了半天的豆腐之后,赵师傅又带着两个人去学千张的制作:“这个跟豆腐一样,就是麻烦一些,不过最后出来的成品自然也是好看的。”

“千张千张嘛,那肯定是层层叠叠,几百上千张那样。”

……

千张的制作,基本上已经实现了半自动化。

赵师傅是想着虞晴想学,便带着她过去瞧瞧。

千张这种东西,虞晴自然是知道的。

她阿娘在的时候,他们家豆坊是制作过的。

可惜,她爹天赋不好,学习能力也一般,最后只学会了点豆腐。

靠着阿娘的手札,虞晴摸索了些门道出来,但是又不敢确定。

如今有赵师傅带着,虞晴觉得自己今天应该能学会,回家再勇敢尝试,问题不大!

千张的制作跟豆腐的制作,前面的流程都是一样的,只是到了压豆腐这一步。

豆腐只需要压一层就好。

千张却需要一层又一层,光是纱布就需要很多层。

压好之后,还需要更多重物,将多余的水分压出来,压出更为轻薄的成品出来。

成品上面有纱布的纹路,又轻薄如纸,不管是看,还是吃,都别有一番滋味。

虞晴看了几遍制作的流程,心里便有数了。

等到午饭的时候,虞晴这次尝试了尖椒豆皮。

赵师傅说,这是用他们厂子里的千张制作的。

不过,员工餐用的多数是边角料,看着形状一般,但是并不影响食用。

除了尖椒豆皮,虞晴还要了一份烤豆腐,一块豆腐乳。

虞晴点这些,主要还是为了向赵师傅请教,并不是真的为了吃。

当然,尝尝味道也方便自己制作的时候,对比口感。

虞晴虚心请教,赵师傅也乐意教学,顺便敲打一下那不争气的侄子。

赵玉行这一上午是真的有被卷到!

不过,他憋着气不敢乱说。

出去看健康证的时候碰到了高婶子,对方特意跟他说了一下,虞晴家里穷,日子不好过,小姑娘过来打工都是为了活着,学习也刻苦,让他多照顾着些。

赵玉行自己衣食无忧,却也知道,如今依旧有吃不饱饭的存在。

所以,哪怕被卷,他也是憋着气,准备回头就去网上大杀四方。

哦,对了,他没有这技术。

那就菜死队友!

“腐乳好做,这东西还耐保存,方法我那笔记上面都有。”

赵师傅很快说到了腐乳的事情。

提到笔记,虞晴麻利的从怀里掏了出来:“师傅,我认的字不太多,这里面有些我不认识……”

这话一出来,赵师傅高婶子以及赵玉行看向虞晴的目光都忍不住怜爱起来。

可怜的孩子哟!

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