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蒸馒头是用发面做成的,意味着来年做买卖一定会财源广进,发大财。
其次,蒸馒头要烧大火,成熟后体积会膨大很多,意味着来年的日子会红红火火,蒸蒸日上。所以就需要提前备好,大年初一到初五吃的量。
因为要开小吃店的原因,何永梅同志今年用的是全白面活的面团,她立志要把馒头给蒸的漂漂亮亮的。
张之夏看着赵传芳送过来的三斤五花肉,眼神一动,硬是从何永梅手里抠出了一点发面。
把五花肉剁成肉末,加入葱姜水、盐、鸡精、生抽料酒蚝油十三香调味。调好味后,把发面擀成面皮状,将肉馅均匀抹上去,然后撒上一层小葱花,卷成条状,而后切成小段。
取两段面团上下叠放,用筷子在中间压一下,双手拿起,捏住两端,略微拉长一点,然后扭成了一个漂亮的麻花状,跟刚才揉好的馒头一块上锅蒸。
花卷还没蒸好,里面扑鼻的肉沫香味就已经飘香四溢出来了。
张宏丰在一旁烧着火,忍不住的吧唧嘴,“这要是配上昨天的酥肉丸子汤就更好了,咱也可以把这个肉沫花卷加入咱小吃店的菜单里。”
张之夏仔细清洗着赵传芳带来的那两副大肠,张宏丰见她手都冻红了,赶紧过去抢过来他洗,让她去烧火。
这冬日里烧火最是舒服不过了,浑身烤暖洋洋的,张之夏往简易灶里添了几根木柴后,“噔噔噔”的跑到了北屋,扒拉出几跟红薯扔到了火堆里面。
连着蒸了两大锅馒头花卷蒸好后,张之夏也没熄火。
她快速把张宏丰处理好的猪下水,今早买的大棒骨焯了下水。
然后在大铁锅里下入葱姜白酒以及十三种秘制香料,之前放入的红薯用火钳子扒拉出来,往里塞了两根粗壮的大木头,大火卤煮了起来。
天色将黑,才把所有事办完。
晚上,大家一边啃着酱香味十足的大棒骨,一边吃着喷香喷香的肉沫花卷,软糯香甜的烤红薯,就上昨天熬剩的大骨汤,那滋味别提多享受了。
临睡前,张之夏长舒一口气,可算是把过年要用的东西给准备好了。
翌日,张之夏一觉睡到自然醒,哼着小曲打扫完屋子之后。
就领着一帮小娃娃,拿着何永梅熬好的面糊糊贴春联,抱着安安康康让他们也体验贴窗花的快乐。
贴完后,张之夏在心里盘算着,要不要去李家村把她和李风结婚的小院也贴上对联,仔细一想还是算了吧。
去了免不了要跟周围人寒暄,到时候又将会成为村子里话题的中心,对了,昨天赵婶过来的时候忘记问,李家人现在时什么情况了。
今天是个久违的太阳天,吃完午饭后,张之夏搬来了一张椅子放进院里,看着安安康康他们玩耍。
何永梅正忙里偷闲的,给安安康康缝制新衣的最后收尾时。
一个不速之客上门了。
作者有话说:
第35章豪华年夜饭
刘建军快走到张家门口时,脚步顿了一下,这些天其实他挺纠结的,他娘天天在家嚷嚷着让他跟何叶离婚。
但他并不想离,别看何叶身材板瘦瘦弱弱的,干起农活来可是一把好手,一天最起码能赚九个公分呢。
这些天她没在家,家里的活都没人干了,他也不敢去县城医院里找,生怕一到那,她就张口要钱给孩子治病。
今个都大年三十了,周围街坊邻里都说好久没见糖糖母女俩了,眼瞅着之前编她回娘家的借口瞒不住了。
他寻思着这么多天过去了,糖糖头上伤也应该是大好了,就打算去丈母娘家把人给叫回来,谁知到那后。
才发现何叶竟然一次都没回去过,何家人也不知道糖糖受伤的事。
刘建军心里暗自一喜,这婆娘还算是懂点事,知道不给自己找麻烦,随后一拐弯朝张家村走去,不用想就知道她要是没回娘家,肯定是去找张之夏。
大河村跟张家村离得近,张家又在村子边,她们二人从小一块长大,关系好的很,就是张之夏她男人“李风”有点吓人,不知为何,每次他一见到李风,心里就有些莫名的犯怵。
慢悠悠的走到张家门口,院门大开着,不出意外的就看到了糖糖,又跟李风家的那俩孩子在一块玩。
李建军笑着走进去,一把抱起糖糖,掀开她额头上的刘海看了看,“不错嘛,你这伤口恢复的还挺好。”
糖糖正玩得开心时,突然被人抱住,直接不管不顾的挣扎大声哭了起来,刘建军顿时嫌弃的撒开手,看着被脚蹬脏了的新衣服满脸心疼。
骂骂咧咧道:“死丫头,自己爹都不认了,哭哭哭,成天就知道个哭,除了哭还会干什么!”
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