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说着,白老师用筷子夹起一只鸡腿,放到恋恋碗里。
又夹子一只,放到楚森碗里。
“我和恋恋分一只鸡腿就行,剩下一只,您和德吉梅朵吃。”楚森用还没动过的筷子把鸡腿夹到德吉梅朵碗里。
一来,就把人家留着过年的老母鸡给杀了吃,已经够“罪过”了,再让楚森吃鸡腿,他是万万吃不下的。
“我平时喜欢吃鸡翅,你们吃鸡腿就好。”楚森夹走一只鸡翅放到碗里。
“小森哥哥也不喜欢吃鸡腿啊?白老师也不喜欢吃鸡腿,白老师喜欢吃鸡脖子。”德吉梅朵惊讶地看着楚森。
说完,小姑娘站起身,用汤勺把汤锅里的鸡脖子挑出来,放到白老师碗里,乖巧的说:“这些都是白老师的,我们都不和白老师抢。”
“我也不和白老师抢。”恋恋早就饿坏了,满足地咬了一大口鸡腿肉,嘴里塞得鼓鼓囊囊的说。
“您喜欢吃鸡脖子?”楚森挑挑眉,这话,估计也就能忽悠的了恋恋和德吉梅朵,这俩“小傻瓜”。
他当然知道,白老师估计是故意这么说的。
怎么会有人不喜欢吃肉质滑嫩的鸡腿,而愿意吃没什么肉,也没什么滋味的鸡脖子?
楚森在心里,对白老师又多了一丝敬意。
“对,我最喜欢啃鸡脖子了,谁也不许和我抢,发现鸡脖子就送到我碗里来。”白成勇“演技”满分,一点破绽都没露出来,啃鸡脖子啃得津津有味。
用柴火“咕嘟”出来的土鸡汤,本就增添了一丝烟火气的风味儿,又加入了松茸,更浓郁鲜美。
新鲜的松茸入汤,带着其特有的鲜味,脆嫩爽口,有嚼劲。
甘孜州藏区的松茸,香味更浓郁一些,带着一丝丝甘甜的回味。
散养的老母鸡肉质虽没有小雏鸡和公鸡肉的细嫩,可因为油脂丰富,足够滑,也够香。
一口鲜甜的汤汁,一口喷香的鸡肉,吃的就是带点粗犷乡野的风味。
整道汤的调味,都是恋恋来完成的。
小团子干掉半碗汤,对自己的手艺很满意。
等汤和肉吃的差不多了,就可以往里面加入沸水,开始涮火锅。
等火锅的功夫,德吉梅朵教恋恋怎么吃糌粑。
“我们甘孜的糌粑,吃的是水淘糌粑,和别的地方的糌粑不一样。磨出来的青稞粉更细,火候也要特别注意,最后研磨出来,是很白很白的颜色,味道格外香甜可口。”德吉梅朵有点骄傲,说起家乡特产,小姑娘脸颊更红了。
“糌粑是怎么吃呢?”恋恋支棱着小手,看着碗里长得像干面粉一样的糌粑,无从下手。
“我教给你。”德吉梅朵在碗里放入一小块酥油,倒上小半碗奶茶,再加上干香的青稞面,和一种金黄色的乳制品,最后放入一点糖,用手搅拌,再捏成长方形的小条。
“给,恋恋尝尝。”德吉梅朵把捏好的糌粑递给恋恋。
恋恋尝了一口,眼睛瞪得溜圆:“好吃!”
看似其貌不扬的糌粑,吃起来的口感,并不是想象中扎扎实实的口感,而是酥酥软软的,带着浓浓的奶香,甜甜润润的。
她还在里面吃到了一种口感脆脆的东西,带着微微的酸。
“咦?里面脆脆的是什么哇?”恋恋仔细尝了尝,能吃出来应该是一种乳制品,但是不知道叫什么名字。
“我们叫‘曲拉’,就是打酥油剩下的奶疙瘩,沥干水分当零食也好吃。”德吉梅朵又捏了一个,递给楚森。
“谢谢。”楚森连声道谢,也尝了一下,味道是真的好。
“那是不是像酸奶球一样?”恋恋三下两下就吃掉了手里的糌粑,也学着德吉梅朵的样子,小手手捏来捏去,也准备捏一块糌粑。
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