路人书

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任競年笑瞭，不慌不忙地舉著竹竿，勾住瞭一串槐花，之後手底下那麼一托，再往一個方向一擰，隻聽一陣細碎的響聲，那槐花便撲簌簌地落下來瞭。

兩個孩子忙拿瞭籃子來接，淺淡綠色的槐花落在小籃子裡，喜得不行瞭，當下抓起來就要吃。

顧舜華本來想說洗洗，不過想著反正也沒打什麼農藥，隨便吧，於是也就吃瞭。

她看孩子往嘴裡塞，好像很香，竟然也有些饞瞭，便也抓瞭來，吃瞭一口，很輕淡很輕淡的甜。

當下興致大起，於是過去廚房，四合院的廚房，現在也已經歸置過瞭，傢什置辦得並不齊全，但是也勉強能用。

她先用清水將槐花洗幹凈瞭，撈出來的時候掂瞭掂，把水控差不多瞭，之後鋪在一塊案板上，拿出去案板在外面晾。

不一會就晾好瞭，這個時候加一點面，雞蛋，就這麼攤槐花餅。

也就是油鍋裡七八成熱，便把攤好的餅放進去，滾燙的油遇到瞭面粉和水的混合物，便發出“滋滋”的聲音，隨著那冒出的熱氣以及“滋滋”聲，槐花餅從稀軟的白變成瞭微凝的金黃色，而槐花的清香便也伴隨著那糧食被煎炸的香味進瞭人的鼻子。

有時候，吃起來的時候未必有多好吃，反而是這入鍋後的香味，最是勾人。

槐花餅做好瞭，熱氣騰騰的，拿起來燙手，兩個孩子急吼吼地想吃，燙手也不怕，不斷地倒著手，吹著熱氣，然後迫不及待地咬瞭一口。

小孩子白凈尖利的小牙齒試探著咬開帶著金黃色酥皮的槐花餅，牙齒切進去，便感受到槐花餅裡面的軟瞭，香噴噴的軟，散發著熱氣，燙嘴，但因為那燙嘴，就更覺得軟嫩瞭。

熱氣騰騰中是槐花淡淡的清香，饞得要命，恨不得一口吞下，卻隻能小口小口地吃。

這麼吃著的時候，顧舜華就想起來，想著馬上要四五月瞭，到瞭四五月，藤蘿餅花開，牛得水院子裡的藤蘿架也得開瞭花，挑最好的時候，最好的藤蘿花，去做最好吃的藤蘿餅。

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事先玉花臺的大廚們私底下都商量過瞭，也和飲食公司打過招呼，到時候大傢抽出大概七八個廚師，過去牛得水傢裡，幫他料理一場壽宴。

顧全福在廚師技術培訓班，每天都有課，沒法耽誤，不過顧舜華肯定得去，還有霍師傅江師傅，以及其它幾個老人。

其實平時在一傢飯店，偶爾也有些很小的不痛快，但是到瞭這個時候，大傢是實心實意的幫忙，心是往一塊使的。

牛得水閨女知道這事，自然是感激，過來和大傢夥商量瞭一番，菜怎麼買，都需要哪些。

因為是牛得水的事，大傢都格外上心，於是讓霍師傅和顧舜華過去，陪著牛得水閨女買菜。

要知道辦一桌菜，特別是高規格讓懂行人都叫好的菜，廚師的手藝不是從廚房開始的，而是從菜場開始的。

同樣是白菜，普通大白菜和黃芽菜做出來味道不一樣，至於牛得水念叨的打鹵面，那又得細細地挑原料瞭。

為什麼牛得水念叨打鹵面，因為對於老北京人，打鹵面不是隨便一種鹵就算是打鹵面，老北京人的打鹵面就是特指用白湯勾芡打鹵做出來的面，白湯是用豬肉白煮出來的。

這種打鹵面是人生三面，出生時的那碗面，做壽時的那碗面，死後接三的那碗面，一起成瞭這人生三面。

正因為這，打鹵面做起來也就嚴格瞭，牛得水是老派人，老派人更講究一個“規矩”，顧舜華是打心眼裡希望圓瞭他這個“規矩”。

這打鹵面做起來最要緊的就是配料，五花肉講究用肥瘦相間的五層，口蘑一般用張傢口運來的，那個最厚嫩，海米則是要用小海米，那種味道不如大鉗子海米濃醇，放進去做配料不至於喧賓奪主。

買菜方面，顧舜華不如霍師傅懂行，顧舜華趕的時候不好，懂事開始日子就不好過，能有冬儲大白菜吃著就得偷樂瞭，哪裡還懂的挑揀，還不是有什麼就吃什麼，但是霍師傅不一樣，他年紀大，經歷過以前的時候，說那時候北京菜市場隨便挑，什麼都有，反正隻要有錢就能買到。

顧舜華自然是學著點，時不時請教請教，霍師傅隨便遇到一個菜都能講得頭頭是道，倒是讓顧舜華感慨，自己的路還有得修煉呢。

因為要辦宴，量自然不少，有些副食店根本沒貨，便先訂下來，回頭牛得水閨女來想辦法，拉著板車運到傢裡去。

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