路人书

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夏淳于应承下来。“接下来，咱们议一议今年中秋怎么过，咱们府里，多年没有真正过个团圆的中秋了。”夏尤氏抛出我兄弟叶佳瑶早上一上班就先找黎掌柜，把自己接了赫连王府寿宴的事跟他说了说。毕竟她是天上居的主厨，这事还需要黎掌柜鼎力支持。黎掌柜大喜：“这是好事啊！你要做成了，可就出大名了。”叶佳瑶谦虚道：“我报的是天上居主厨的名。”黎掌柜激动的直搓手，走了几个来回，说：“需要什么尽管说，厨房里的人员你只管调配，这是难得的机会，必须做到尽善尽美。”天上居虽说在金陵颇有名气，但这种重量级的私家宴席，大都是福记接揽的，天上居尚属首次，做好了就等于跨上了一级台阶，有资格与福记争上一争了。“助手我已经选好了，钟良、邓海川、王明德和崔东朋，酒楼的生意不会耽误，就是空闲的时候要用厨房研究下菜式，可能还要浪费一些食材。”叶佳瑶道。“没事没事，你开好单子注明用处交给账房就行。”黎掌柜爽快道，比起将来能得到的利益，这些都是小意思了。捧大厨这种事，对于开酒楼的来说是件很矛盾的事，你费神费力费银子把大厨捧红了，人家到时候拍拍屁股走人，就像牛大厨一样，最后便宜了竞争对手，可你若不捧，酒楼里没有一个响当当镇得住脚的大厨，生意又要受到影响。但黎掌柜现在无需困扰，合约里有一条，李尧三年期满后保证给酒楼培养出一个大厨，李尧连冰饮的制作方法都教给了底下的帮厨，并不藏私，就凭这点，已经是行业内十分难得的了。这个李尧可真是老天爷送给他的福星啊！“黎掌柜，那接私宴的收入怎么分配？”叶佳瑶问道，据她所知，一般主厨大厨接私宴是要给酒楼交管理费的，像福记郑富贵那样自己就是掌柜的，另当别论。黎掌柜想了想，说：“一般是上交四成，四六开，你就交个一成意思一下算了。”叶佳瑶心说：黎掌柜真够意思，交一成的话，连成本费都收不回来，便说：“那还是交两成，不能让酒楼贴钱不是？黎掌柜笑笑：“行，两成就两成，以后都按这个交就是。”李尧此人绝非池中之物，他想困是困不住的，倒不如帮一把扶一程，好人做到底。得到了黎掌柜的大力支持，叶佳瑶去厨房宣布了这件事。“这次的助手人选是根据个人的专长以及近期的表现来选择的，只要大家都好好表现，以后多得是机会。”一来是安抚人心，二来也是为了激励大家，机会人人有，看你自己如何争取。她有心要打造一支接私活的一流团队，仅仅四五个人是不够的。厨房里，群情激动，轮上的斗志满满，轮不上的羡慕之余也开始动脑筋，怎样才能博得尧的信任与青睐。只有刘其胜闷闷不乐。他帮着祥哥跟李尧对着干，结果祥哥自己跟李尧凑一块儿去了，其他人都不怎么搭理他，他落得个里外不是人，二等帮厨里，邓海川和王明德都轮上了，只有他被个三等帮厨崔东朋替代掉。他才不相信李尧说的机会人人有，他把李尧得罪的狠了，李尧给谁机会都不会给他了。刘其胜埋头剁菜，剁的案板噔噔响，以发泄心中郁闷，别人还以为他也要发奋了，一个个的都开始干活，厨房里一派热火朝天的景象。忙完午饭，叶佳瑶把四个人叫一块儿布置工作。“祥哥，你这几天就把四款糕点搞定，按照我们之前的要求，把最佳配方确定下来，以免到时候出错。”钟祥点头道：“没问题，我等会儿就去准备材料。”“王明德，我要你给我调一碗素面汤，要素，但必须鲜美，拿出你所有本事来。”王明德道：“我尽力。”“邓海川，明天我把食材单子开出来，你去找赫连王府管事，一起把关食材，必须精选，不得掺次。”“没问题，保证完成任务。”邓海川拍胸脯保证。“时间不多了，大家都赶紧行动起来。”叶佳瑶做了个加油的手势。“尧哥，那我呢？”崔东朋没领到任务。叶佳瑶这才想起来还有件事：“你抽空帮我去打铁巷，找最好的打铁师傅给我弄一套趁手的刀具，顺便去制铜的铺子里帮我看看冰鉴做好没有，这件事就拜托你了。”“行，我知道牛大厨和郑大厨的刀具都是哪家铺子定制的，就让师傅一模一样来一套。”崔东朋笑嘻嘻地说。“不要一模一样，我要轻巧一些的，还有雕刻用的刻刀也弄一副来。”叶佳瑶说，她是女人，手臂的力量自然不如男人，就现在厨房里用的刀具都嫌太重，不趁手。“知道了，要小巧精致又快又好使。”崔东朋道。叶佳瑶拍拍他的肩膀：“聪明。”

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