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第35章 摊主们不做生意全跑来买猪蹄（第1页）

这话说得，真是太戳大家肺管子了。

在场各位都是同行，谁有他们更懂行业内幕。

干一行，恨一行，不是瞎说的。

越了解行业内幕，越是深深厌恶。

他们卖的东西，绝对不会给自家孩子吃。

就连自己，也是下不了口。

隔壁卖手撕鸡的摊主，忍不住加入聊天：

“都说现在日子过得越来越好，吃喝不愁了。

可是我老感觉，现在的东西就是没有以前好吃。”

卖手抓饼的大姐也跟着点头：

“记得以前鸡肉鸭肉是清甜的，牛肉里有牛奶味，让小孩去煎个鸡蛋，随便翻两下都能香一屋子。”

卖炸串的大婶也有感而发：

“哎……现在鸡肉牛肉猪肉，吃起来都像是合成肉。

煎蛋吃起来也像在嚼塑料。感觉吃什麽都不香。”

卖烧烤的大叔压根不介意别人偷听他聊天，很顺畅地接着聊：

“所以好吃的店是真的难找了，自己又没那技术，碰到个手艺好的师傅，那得赶紧买，不然以後就买不着了！”

周围摊主听得一急，齐齐问：“为什麽以後买不着了？”

烧烤大叔解释说：

“你们想想，那小兄弟生意这麽好，以後还会摆摊卖嘛？肯定开连锁店当大老板去啦。”

“去连锁饭店吃，就不是现在这个价格了，至少翻个几倍。

而且他都当老板了，肯定也不会再亲自下厨了，到时候价格更贵了，还吃不到正宗的手艺……”

其他人听了，觉得好像是这个理。

但是有人抑制不住对萧岚的嫉妒，凉凉道：

“当老板开连锁店哪有这麽容易啊。摆摊不需要门店费，还能赚到钱。

一旦开店，那是甭管有没有生意，每个月都得交租金。

多少人开店没多久就倒闭，赔光积蓄又灰溜溜回来摆摊。”

大家本以为烧烤大叔会辩驳，可他居然点头了，一副非常认同的样子。

“你说得对，店面租金高啊。

所以越来越多商家，为了节省成本，只能降低食材的品质，质量连我们街头小吃摊都不如。”

“我们有多少人，刚开始做生意的时候，都想着要用好点的食材，做好吃的东西吸引顾客。

结果做着做着，发现成本太高，根本赚不到利润。最後还是走冷冻批发的路子。”

说到这，烧烤大叔用下巴努了努萧岚的背影。

“那个小哥，他也就是新手，所以他的猪蹄用料才这麽实在，全是好货。

顾客也不傻，他卖这麽贵大家都愿意买，说明顾客知道，他这猪蹄的品质值得这个价。”

“万一以後，那个小哥也变成咱们这样的老手了。

知道降低成本提高利润了，那顾客是真的再也吃不到了……”

这话都还没说完，那个做手抓饼的摊主忽然把铁铲一扔。

在众人疑惑的目光下，他直接窜到了萧岚的摊位前：

“老板，给我来个猪蹄，要大的。”

“卧槽！”

其他人都看呆了。

果然同行才最懂得同行的心理。

刚开业的时候，往往给的量是最多的，品质是最好的。

之後就会一直递减，价格越来越贵，品控却越来越敷衍。

烧烤摊主的话点醒了大家。

想吃就别搁那磨磨唧唧，抹不下面子。

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