路人书

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49 第049章（第2页）

接下来就是炒馅儿了，虽说是炒，倒是不用油，小火干炒一下，林静好往里面兑了少许水，又少加了一点红糖，不断地搅拌直到粘稠，倒入小碗里头，也就是满满一碗。

做完这一系列的时候，时间已经不早了，这儿没有工具，捣枣儿又是个大工程，耽误了不少时间。

林静好加快了手速，立马在锅里倒了一点儿猪油，又拿出面粉到了三两进去，中火翻炒，炒成黄金色，出锅，迅速又添了二两面粉，揉匀，切成十五份。

条件艰苦，只能用这个代替油酥了。

掀开铁盆，面发的刚好，林静好拿出来，也切成十五份，擀成圆皮儿，把油酥裹在中间，用擀面杖再擀成圆皮儿放回小瓷盆里头，依次进行，都包完盖上铁盖醒个十来分钟，枣泥馅儿也晾凉了。

开始包了！

深吸一口气，做了这么多年西点，林静好别的不说，手艺肯定是没有问题，把枣泥儿往圆皮儿里一卷，然后放在案板上擀成一个饼状，连着中心点再边缘按份划上十二刀，像十二个小花瓣，在扭转一下，让枣泥儿那面朝上，看着就跟真花似的。

算着张美兰快回来了，林静好把铁锅预热，锅面上薄薄的刷一层猪油，小火，手放在锅上稍微冒着一些热气，她赶忙用筷子夹了一个做好的小花儿放在锅里煎上，不等翻面又放上第二个，她家就这一口锅，虽然不是平底的，但是一次也能煎三个。

为了省油，林静好也是算着面积涂的，倒是刚刚好，挨个儿翻面，林静好调整火候，为了赶时间，只好一会儿中火一会儿小火，不一会儿锅里的小花就变成金黄色的，枣香味儿也飘了出来，林静好闻着这个味儿，虽然和烤出来的有些不同，但也着实是香的。

煎好这十五个枣花酥，林静好摞着放到盘子里头，摆的好看点，连忙又把馒头热了一下，切了几片白菜翻炒了一下出了锅，刚端上桌，就看见张美兰又垂头丧气的进了门。

张美兰原本就没有工上，在家带孩子做家务伺候林静好她奶，收入一直都靠着林静好那个不着调的爹，她爹在厂子里头是个小领导，分了房，一个月能拿上六十块钱，足够他们一家四口吃喝拉撒。

现在张美兰没了依靠，还要养女儿，偏就找不到工作，还有每天的花销，她又惦记着用那死鬼留的钱给林静好交学费让她回去上学……

这日子，真不好过啊。

“妈，快尝尝我做的枣花酥。”

林静好看张美兰的模样就知道今儿又是白跑了一天，怕是这会儿正在心里头苦着呢，赶紧挑了个还热乎的枣花酥递到嘴边。

就近咬了一口，一股儿枣香味就从传遍了整个口腔，一直到鼻子都觉得甜，嚼上两下，酥酥嫩嫩的凑着那点热乎劲儿很有咬头，夹杂着一点儿油味儿，但是味不重也不违和，反而是把那枣泥里头腻腻的感觉给冲淡了。

这馅儿香甜的，皮儿是脆的，还特别有嚼劲儿，这张美兰都舍不得往下咽。

林静好舔舔嘴唇，睁大眼睛期待的看着张美兰说：“妈，好吃不？”

张美兰又咬了一口，边嚼边囫囵的说：“好吃好吃，太好吃了。”

没几口那枣花酥就下了张美兰肚，此时张美兰也顾不得有没有工作什么的了，换了鞋洗了手就上了桌，昨儿剩的白面大馒头再也得不到宠幸，张美兰一门心思都扑在林静好的枣花酥上。

如果说平时林静好做的那些能让张美兰感觉到幸福，那这个枣花酥就让张美兰无法形容了！

看着张美兰吃得香，林静好也高兴，把枣花酥都留给她，自个儿啃着馒头吃白菜。

别的不说，做菜她本来也不是很在行，味儿还行。但是糕点这一块儿，可是她的强项，不但做的好吃，还能做得好看，就算没有那些高级材料，也难不倒她。

瞧张美兰都没时间和林静好说话就知道了。

不一会儿那盘子就见了底，张美兰一口气吃了十几个，倒是有些撑得慌了，坐在桌子边上都不愿意动弹。

林静好也不急着收拾，把盘子都摞在一块，问张美兰：“妈，你觉得我昨天和你提那事儿怎么样？我去支个摊儿就卖这个枣花酥，你觉得有人买不？”

眨巴眨巴眼睛，林静好看着张美兰等她回答。

“得有人买，真的太好吃了，丫头，妈以前咋不知道你有这手艺呢。”

摸着竹筒还热乎着，林静好把热水倒进那层薄木板底下，又盖上铝锅，把铁板放在煤炉上面。

每天早上的客人王大爷抄着手站在报刊亭门口，远远就闻见一股竹子香，左看看右看看，没瞧见哪里冒着热气的，就看见林静好的摊子在不远处点着一盏小灯，冒着点人气儿，难不成是他鼻子出问题了？

要不是这股味儿，他还真懒得出来，买个枣花酥也就是一嗓子的事儿，左右也出来了，干脆几步走到摊子前头，眼睛都没眨就说：“来两个枣花酥，老规矩。”

林静好手放在铁板上头试了试温度，一点不见热，就说：“大爷您等等，铁板还没热乎呢，要不要尝尝我新做的？”

说着，林静好把那口铝锅掀开，一股子清香味儿扑鼻而来，还没细闻，那浓郁糯米香软软的就飘进了鼻子里头。

低下头一瞧，那笼屉里面大大小小站了一堆竹筒，个个头朝上，里头的糯米冒着热气儿，好像在等人买似的。

“丫头，这是啥啊？”王大爷梗着脖子，就往那笼屉里面瞧。

“竹筒糯米饭，有咸口有甜口的，看您要啥味儿的。”林静好一边指，一边跟王大爷说着。

“哟，这还两种口味呢？你给我来个咸口的，我这天天早上吃枣花酥，还真想个咸淡味儿。”王大爷也不知道哪个是哪个，随手指了一下。

林静好拿了个咸口的出来，然后用带来的铁铲把那竹筒劈开，签字从下头穿进去，一提，那糯米乖巧的就脱离了竹筒，老老实实的变成了一个糯米棒。

“王大爷，咸口的也能上铁板煎一下，你看您是这么吃，还是煎一下？”林静好把手放在铁板上头，铁板已经热了。

“嗯……”王大爷想了想，又看了看那笼屉，说：“你再给我煎个枣花酥，这个就不煎了。”平时他都得吃俩，那就一个煎一个不煎。

“行。”林静好说着，拿出来一个枣花酥给王大爷煎上，把手里头这个直接递过去。

“一会儿给我送来。”王大爷拍下钱，拿着转身就走，路上就咬了一口，脚步一下就停住了，憋了好半天，才回头，和林静好说了一句话：“丫头，你这手艺，你大爷服了！”

没等林静好回话，王大爷两口干掉，然后从兜里面又掏出来两毛钱说：“啥都别说了，再给你大爷来两个，煎一个，那枣花酥装起来回去给我婆娘吃。”

林静好瞧着铁板上的枣花酥，可怜唧唧，宝贝儿，你这么快就从你大爷那失宠了，心疼。

“嗳。”林静好应着，先是劈了一个递给王大爷，又劈了一个直接滚到铁板上去，那竹筒里头她都抹过油，这会儿还热乎着，不用重新刷油也不沾锅，用筷子滚来滚去就行。

“我天，这股子香味哪来的！！”小红大概是传说中的吃货第一人，她每天早上赶第一班车的目的绝对是枣花酥，甚至为了这个，她早已经不在家里吃早饭了。这满脑子等着枣花酥的味儿出现，结果鼻子居然没有闻到那熟悉的枣泥香，而是一股糯米香！

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