路人书

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第70章（第2页）

楚心眼睛一亮：“对呀，我怎么没想到呢，这样我就可以随时做点心了。”

齐轩看向别处，叹道：“我还以为好歹能得句谢谢。”

楚心马上一个鞠躬：“谢主隆恩！”

齐轩挥手：“跪安吧。”

一楼二楼有单独的楼梯连接，三楼往上是从另一个单元门进入。

二楼四间房布局相同，都是一室一厅格局，好处是房间面积不小，目测有七八十平。

楚心选了魏夏隔壁那套。正好在店铺上方，有个朝南的阳台，从窗口能看到店门前留出的小片空地。

房间做过简单装修，家具都是装修时一并做好的，只需要再买些床上用品就可以提包入住。

放寒假，宿舍楼清静不少，食堂都关了两个。楚心从学校收拾好日常用品直接搬进来。

趁着装修工人在，她把小厨房打通，扩大面积，加了一组中岛，架上小烤箱，工具分门别类摆放好。

比上一世她自己的厨房小很多，但也够用了，楚心很知足。

小厨房的第一个作品是海盐流心奶盖蛋糕。

主打的茶冻做好后，其它几款对楚心来说毫无难度。

海盐流心奶盖蛋糕是一款看上去复杂，实际简单好做，只需把戚风蛋糕、芝士酱、卡仕达酱三部分一一组合即可。

在一块戚风蛋糕内部注入芝士卡仕达酱，并在蛋糕上层淋满同样的奶盖，这层奶盖覆盖住整个蛋糕，一刀切下去，爆浆流心就淌出来了，视觉享受百分百。

海盐的加入使甜中带着微微的咸，大大缓解芝士卡仕达酱的浓郁，吃起来没有那么腻。

越是简单的点心，越容易变化成各种不同味道，这款蛋糕也是。

不喜欢芝士的，可以换成奶油卡仕达酱，若是喜欢椰子味，也可以用椰汁取代牛奶，加入可可，便是巧克力奶盖，抹茶更不用说。

总之，可随口味任意变化奶盖成分，还能人为地调整奶盖分量来控制甜度。

分离蛋清和蛋黄，加入少量玉米油和牛奶，打发蛋清至□□待用。之后低速搅打蛋黄，加入过筛后的低筋面粉，直至搅拌均匀。

将蛋白霜分次与蛋黄面糊混合，压拌均匀，震出大气泡，送入预热好的烤箱，烤好后，倒扣在晾架上等它自然冷却。

准备一碗热水，将芝士、海盐和糖一并隔水加热，用刮刀压拌均匀，再加入淡奶油混合。

最后从热水中取出，与酸奶混合后便成了海盐芝士酱。

卡仕达酱的制作比芝士酱还要简单。将蛋黄、细砂糖与玉米淀粉搅拌均匀成面糊，把加热后的牛奶慢慢冲入面糊中，同时搅拌混合。

将一锅混合后的酱液用小火慢慢煮，期间不停搅动防止粘底，直到卡仕达酱变成可流动的固体即可。

最后将芝士酱与卡仕达酱混合在一起。

酱料备好后，戚风蛋糕也可以脱模了。

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