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人工打蛋器温景涵也准备就位,就等申可心的安排了。
申可心拿出几个干净的碗,准备在一旁备用。
首先把鸡蛋拿出来,蛋清和蛋黄分离,打进不同的两个碗里面。
在装蛋白的那个碗里面,滴了几滴柠檬汁和一些糖,就把碗和打蛋器给了温景涵。
让他顺着一个方向,使劲的把鸡蛋清打发。
在温景涵打鸡蛋清的时候,申可心拿出另外一个碗。
里面倒入牛奶和食用油,混合均匀,然后低筋面粉过筛放入牛奶液里面。
倒入低筋面粉以后,划Z字型搅拌,直到看不见干粉才停了下来。
然后刚才分离出来的蛋黄倒入里面,继续搅拌。
搅拌成浓稠的有些流动的状态。
面糊搅拌好以后,温景涵那边的蛋清还没有完全打发。
不过看着已经有些发起来了。
申可心便到了院子里面,把面包窑先烧着预热。
等申可心把火烧起来,进去看的时候。
温景涵的蛋清已经打发了,已经是那种云朵光滑的状态,提起来已经有坚挺直立的小钩了。
“这样就可以了。”看着蛋清打发的状态,申可心对温景涵说道。
温景涵停下手中的打蛋器。
看着申可心感叹的说了一句:“这还真是累人。”
感觉有些废手。
这还是他力气大的情况下,才能这么快打成这样的。
要是申可心还不知道什么时候能把蛋清打发成这样的状态呢!
申可心听了温景涵感叹的话语,笑了笑,没有说话。
等会儿还要打发奶油呢!
这话暂时没有告诉温景涵。
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等他休息一会儿再说吧。
申可心拿过装蛋清的盆子,然后开始把蛋清一点一点的加入进之前的蛋黄液当中。
先加入三分之一翻拌,混合均匀。
然后把混合均匀的液体倒入剩下的蛋白中,继续翻拌均匀。
然后把翻拌均匀的面糊放进准备好的模具当中,震动几下,除去里面的气孔。
然后放入已经预热过的面包窑里面,烤差不多半个多小时就可以了。
烤好的蛋糕从面包窑里面拿出来以后,倒扣晾凉。
等完全凉了以后在脱模。
在烤蛋糕的时候,申可心已经让温景涵继续当人工打蛋器,打发奶油了。
蛋糕烤好的时候,温景涵的奶油也已经打好了。
申可心趁着邀请的客人还没有来。
把蛋糕从中间拦腰切成两半。
在蛋糕的中间抹上奶油以后,把蛋糕合起来,外面在抹上一层厚厚的奶油。
因为没有裱花袋,抹上奶油以后,蛋糕上面就只放了一些水果和果干做点缀。
一个简单版本的蛋糕就完成了。
原本在一旁想要自己找活做的温芸初。
早就在申可心开始抹奶油的时候,眼睛就开始粘在蛋糕上了。
至于干活什么的,早就抛到脑后了。
“舅妈,这是给小初儿做的吗?”温芸初看着蛋糕,头都不抬的问道。
“嗯,这是生日蛋糕,过生日的时候吃的。”申可心点头,对着她说道。
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