路人书

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第30章（第1页）

吴天注意地看了他一眼，有六十岁年纪，保养的很好的脸上自然是红光满面，其象貌却令人不不敢恭违，矮小的个子，大额头，一双小眼睛滴溜乱转，停留在漂亮女人的身上才会发光发亮，引的萍姐直吃醋。

&ldo;祝老能够光临，真的是棚壁生辉，我刘维文是受宠若惊了。&rdo;刘维文谦逊地说。

祝董事长用他那略带广东语的普通话说；&ldo;那里那里，刘董事长才是人中之龙呀，你的事业现在是如日中天，尤其是大燕沙歌舞餐厅真的是天堂呀，香港的娱乐场所也不过如此呀。&rdo;

&ldo;大燕沙歌舞餐厅将对祝老24小时免费开放，欢迎祝老常去光顾，您能够去是我的荣幸呀。&rdo;刘维文微笑着说。

&ldo;那我呢？&rdo;萍姐用她那嗲的腻人的声音对刘维文撒娇说。

&ldo;泽风市的第一美女，我自然是不敢慢待，你主持的美食一日游节目，可别忘了到我的大燕沙呀。&rdo;

&ldo;那是自然啦。&rdo;萍姐微微一笑算是做了回答。

一个西装革履的中年人走了进来，刘维文一见马上迎上去，热情地说；&ldo;江秘书长大驾光临，有失远迎，刘某在这里向您陪不是了。&rdo;

泽风市市委办公厅秘书长江冬铭，吴天微微一愣。

江冬铭，毕业于北京大学金融系专业，是一个在大学里都公认的高才生，曾要留在北京，他自己却坚持要回到泽风，说自己是泽风人，故土难离，知道内情的人都了解，他的女朋友是泽风市委书记李立军的千金，背靠这棵大树，自然是官运横通，能在三十几岁就当上了泽风市市委办公厅秘书长，又有老丈人的撑腰，江冬铭自然是要风有风，要雨有雨了，问题是，他怎么和刘维文扯上了关系，看样子还不一般呀。

&ldo;不好意思，临时有个会，来晚了，向在坐的各位赔礼道歉了，赔礼道歉了。&rdo;江冬铭笑着说。

&ldo;秘书长是大忙人吗，来晚也是情理之中呀。&rdo;刘维文说。

&ldo;不行，要罚酒一杯的。&rdo;萍姐板个脸说。

这个在电视里一本正经的女人到了这样的场所就风骚的要命，生怕别人忘了她的存在。江冬铭也笑着回答；&ldo;美人一言值千金，我江某自然是恭敬不如从命了。&rdo;

引来一片笑声。

丰盛的广东菜一样一样的上来，刘维文指着一道菜说：&ldo;这做叫金华玉树鸡，用的是著名的三黄鸡，先用油汤浸熟，去骨起肉切块，然后码盘中。芥兰焯水，过油后在鸡块旁围边。锅中放上汤，加入盐、味精、蚝油、点老抽少许，最后用水淀粉勾芡，点明油淋在鸡上即可是一道极具特色的粤菜，不但造型美观，颜色亮丽，很有吉庆的气息，而且荤素相间，味道鲜嫩呀。&rdo;

刘维文是个地地道道的美食家，说起菜肴来也是口若悬河。他指着另一道菜对众人说；&ldo;有谁知道这道菜的名字做法和它的出处呀，我刘某倒要请教了。&rdo;

&ldo;有什么呀，不就是佛跳墙吗？&rdo;萍姐撅着嘴说。

&ldo;佛跳墙不假，在坐的恐怕都知道，不过它的做法和典故恐怕就……&rdo;

煤等刘维文说完，祝老就接了上来：&ldo;我来献丑了，佛跳墙是一道非常有名的闽菜，相传源于清道光年间，距今已有两百年的历史。此菜以十八种主料，十二种辅料制作而成。其中原料有：鸡肉、鸭肉、鲍鱼、鸭掌、鱼翅、海参、干贝、鱼肚、水鱼肉、虾肉、枸杞、桂圆、香菇、笋尖、竹蛏等等。调料有：蚝油、盐、冰塘、加饭酒、姜、葱、老抽、生油、上汤等。三十多种原料分别加工调制后，分层装进绍兴酒坛中。坛中有绍兴名酒与料调合，先以荷叶封口，而后加盖。用质纯无烟的炭火（旺火）烧沸后再用微火煨五、六个小时而成。&rdo;

说到这里，祝老得意地扫众人一眼，看大伙听的津津有味，继续讲下去；&ldo;据说此菜最初由当时福州官钱局一位官员的内眷所做。这位官员设家宴请布政使周莲，菜上桌后香飘四溢，周莲品尝后赞不绝口，命家厨郑春发仿制。郑春发十几岁就开始学艺，曾在京、杭、苏、粤从厨深造，手艺极高。他请教了官员的内眷之后，回家对此菜进行了改造，原料多用海鲜，少用肉，并起名为&lso;坛烧八宝&rso;。

后来，郑春发集股开办三友斋菜馆，后又更名为聚春圆。聚春圆主要承办官场宴席，根据一些美食家的建议，郑春发不断改进此菜的配料，并正式起名为&ldo;福寿全&rdo;，为聚春圆的第一菜。许多美食家、文人墨客都慕名远道而来，品味此菜后，赞叹不已，席间有一秀才以诗助兴道：&lso;坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来&rso;，此菜便以&lso;佛跳墙&rso;之名而流传至今。&rdo;

他的话音刚落，就引来一阵掌声，江冬铭佩服地说；&ldo;祝老果然是出手不凡，精彩，精彩，看起来佛跳墙的厉声悠久，体现了中华美食的精华呀。&rdo;

&ldo;《论语8226;乡党》曰，斋必变食，居必迁坐。食不厌精，脍不厌细。厌即满足；脍则是细切的肉。粮食舂得越精越好，肉切得越细越好。形容食物要精制细做。相比之下，祝老才是一真正的美食家呀。&rdo;

刘维文也在一边吹捧着。

在看看祝老已是春风满面了。

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