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第97章 糖醋排骨下（第1页）

等秦蓉一家子在灶房里忙活完回了堂屋，秦蓉这才问道：“娘，你打算和陈伯母一块卖卤味这件事，你们章程商量的如何了？”

于氏道：“章程我们都商量的差不多了，你觉得如何？”

秦蓉道：“我觉得倒是不错的，只是出行的安全你们却是要顾及的。”

于氏笑着道：“你放心，阿蓉，我们都考虑到了，我们想着卖什么不是卖，不仅是你做的吃食，旁的不拘什么，只要是村里没有的我们都贩。”

秦蓉听着觉得也可行，“娘，若是村子里有什么镇上寻常见不到的你也可以换些回来，至少食材的这一部分可以卖给我。”

于氏眼睛一亮，“闺女，你怎么这么聪明，这样甚好。其实我原本也没这种想法的，绣坊里做的还行，只是这次卖绣品，柳掌柜的做法确实有些寒了我的心。她没有按我们当初谈好的分成给我算赏钱，她昧去了一大半。这半年来，娘的绣品其实卖得挺好的，这副绣品更是费了很多的心思，娘仔细想过了，给别人做不如给自己做。我和柳掌柜立场是不同的，她认为当初给了我机会，我就该一直以低廉的工钱给绣坊做活，我的绣品已经能卖到二十两银子一副了，她却只肯给我一两半银子，我总觉得哪里不对。”

秦蓉发现于氏真是个聪明的人，她竟然把后世的资本主义的矛盾给悟出来了，只是说不明白。

“娘，你觉得不对是因为你原本也付出了劳动，她给了你机会，你也给了她好的绣品，这原本是双赢的事，只是随着中间利润越来越高，财帛动人心，她没抵挡地住当初同你的约定。的确如娘所说，给旁人做不如给自己做，那娘便先从货郎生意开始做起吧。多攒些银钱，若是以后娘要开铺子，也能多些本钱。”秦蓉笑着道。

于氏闻言有些错愕，“阿蓉……”

秦蓉瞧于氏的样子有些惊讶，于是问道：“娘，这是怎么了？”

“阿蓉，你是说我也能开铺子吗？你觉得我能行？我除了会做绣活，什么都不会……”

秦蓉笑道：“人不都是从不会到会，从无到有吗？不会便学，只看娘自己，若是想开铺子那咱们便多积累些资源和本钱，若是不想开铺子，那也多攒点银钱，实在在绣铺做得不开心便只在家里接些绣活做。”

于氏一想是这个道理，总是要先走出去，才知道路在哪里，总是要多走几步，才知道路到底能不能成为路。

第二日于氏和陈母要同秦蓉商量卖货的事宜，秦蓉便关了铺子让大家伙都歇息一日。

秦蓉一大早先送了秦怡去淮水巷，见时间还早，便在东市逛了逛。

此时的东市虽然不似西市那般人多，可也极为热闹了，秦蓉一边走，一边看，很是新奇，她平日休息的时间太少，东市也来得极少。

“秦小娘子。”刚逛进了一间脂粉铺，秦蓉就被唤住了，她循声看去，正是柳掌柜。

“柳掌柜。”秦蓉笑着打了招呼。

柳掌柜笑着走近了秦蓉，“今日不用开食肆吗？”

“今日休息呢，总得喘口气。”秦蓉拿起了手边的一盒香粉，凑近闻了一闻。

柳掌柜含笑道：“今日你娘也没来上工，不知道是不是心里有什么不痛快的，秦小娘子，你是开铺子的肯定能懂我，还望帮着劝劝你娘，还是得知恩图报。”

秦蓉闻言微微一皱眉，“柳掌柜这话有些让我听不明白，那么你给的工钱是为着恩情还是为着绣品？”

柳掌柜这是在偷换概念。

“两者皆有吧。”柳掌柜含糊地说道。

秦蓉笑了，“这是两回事，柳掌柜。我娘在绣坊起早贪黑，凭的是本事，若是我娘没有本事，你还会给她机会吗？既然是交换，柳掌柜便别带上恩情，亲兄弟还得明算账呢，你说是不是？”

好利的一张嘴！

柳掌柜没想到平时秦蓉看起来温和，只在那次周氏和于氏争执时亮出了爪子，没想到今儿个对象倒是变成了自己。

“秦小娘子，说得有理。”柳掌柜若有所思。

“那柳掌柜，我先回去了，家中还有事呢。”秦蓉微微颔首。

“请。”

秦蓉逛了一路买了不少的调料，这些调料在西市比较少见，东市有秦蓉就多买了一些。到家之后，秦蓉净了手围了腹围进了灶屋做晌食。

秦蓉以前就特别爱吃糖醋排骨，到了这里她竟一次都没有吃过，今天正好买了有排骨，晌时她打算做一道糖醋排骨。

糖醋排骨好不好吃，取决于炸的排骨好不好。

秦蓉选取了一些肥瘦相间的五花小排，先切姜丝下排骨焯水。焯水后把排骨捞出，沥干水分后放在一边备用。

接着秦蓉重新起了一锅水，在锅中放入姜片、桂皮、八角、茴香，再倒入排骨，加料酒、酱油，一盏茶后把排骨捞出，沥干汤汁。

接着秦蓉又在碗中打一个鸡蛋，三勺淀粉，一勺醋，拌匀后放排骨使排骨的外层全裹上蛋液。

排骨裹好蛋液后放入油锅中炸，直到排骨表层变得金灿灿的捞出冷却。

最后一步是调汤汁，在汤汁中加入淀粉勾芡，最后倒进锅中和排骨一起翻炒均匀，最后撒上一些葱花，一盘酸甜可口的糖醋排骨就做好了。

秦蓉闻着这酸甜的味儿，自己先忍不住了，迫不及待地夹起一块排骨尝了起来。酸甜适中，肉质鲜美，外层酥脆，一口下去，整个人都雀跃起来，太好吃了，排骨好吃，汤汁也好吃。

秦蓉觉得她可以用这汤汁拌饭，再炒上一盘香干肉丝配着吃，简直是绝配。

说干就干，秦蓉麻溜地又炒了一盘香干肉丝。

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