路人书

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第120章 葡萄酒（第1页）

大伙儿又用了两天的时间挑选土豆装袋打包码好。

周老师带着四个学生也把加工好的玉米粒和玉米粉分别装袋码放整齐。

周老师用烘干机把要送走的花生烘干装袋码放整齐，方便人家来搬。

其余留下来自己吃的花生，婆婆吩咐不用烘干就放在晒场让它自然晒干。

婆婆带着林麦，翠巧，胡玉珍，明薇抽空把干蘑菇，干木耳，干野山鸡，干野兔都收拾打包装好！

向西带着小山，小栓，林茂用玉米联合收获机一天半的时间把十五亩大豆地也收了，也顺便把十五亩大豆田给旋耕了准备明年种小麦。

现在只剩下大豆还没晒干脱荚，现在大伙儿把其他的东西都准备好了，就等大豆了。

在等待大豆晒干的时间里大伙各忙各的事。

现在周老师带着四个学生在做太阳能发电机组运行的最后调试。

向东和二虎带着小山，小栓把在秋收前没做完的事收尾，给四栋房子做水电安装和调试。

向西和林茂开着挖掘机跟着德叔和福叔挖埋新房子的下水管道的和上水管道的深沟。

陈岚看男同志都在忙，就跟婆婆打了招呼后就带着明薇，翠巧，胡玉珍，赵小月她们一起去山里捡蘑菇，木耳。陈岚还是要再打些猎物回来大伙儿好过冬。

就这样，明薇她们捡了三天蘑菇，陈岚打了三天猎物后，第四天早上吃罢早饭，陈岚正准备跟前几天一样带着明薇她们再次进山。

婆婆拦住她们不让她们再进山了，婆婆说道：“小岚，你们这几天就不要再进山了，蘑菇，木耳，野鸡和野兔这几天你们都整个不少回来，足够今年咱们在这长白山过个肥年的。”

明薇说道：“娘，反正现在天气好，我们现在又没有什么事情要做，山里还有好多好东西呢，如果我们不趁现在天气好在山里多捡些山货回来，等变天下雨山里就去不成了。”

婆婆瞪了一眼明薇说道：“我说你呀！都这么大个人了，心里没有一点成算，怎么就没事情做了？家里有大把的事情都等着大伙儿有时间去做呢？咱们大伙儿秋天的衣服做了？你爱吃的豆腐乳做了？”

婆婆歇了一口气继续数落道：“这几天咱们准备准备要开始做豆腐乳了，我和你们崔妈妈和刘妈妈既要照看银耳棚子，又要收拾你们采摘回来的蘑菇，木耳和猎物，根本就忙不过来再做其他的事情。现在正好大豆下来了，趁天气好，我们把豆腐做出来好做豆腐乳，光麦子一个人忙不过来，你们要在家里帮几天忙。”

陈岚赶紧上前一步拉着婆婆的胳膊说道：“婆婆我们就今天去山里一天，从明天开始就在家里帮忙做事可不可以？”

婆婆忽然小声神神秘秘地问道：“小岚，山里是不是又发现了有什么好东西今天非摘不可？是人参？是灵芝？”

陈岚被婆婆的这个样子给逗笑了，赶忙出声解释道：“婆婆，都不是的，我们今天进山既不挖人参，又不摘灵芝，我们是去摘一些野山葡萄回来给您和我娘，还有崔妈妈和刘妈妈酿葡萄酒喝。”

婆婆一听是给她们准备葡萄酒，立刻开心地眉开眼笑地说道：“听人说，这个什么葡萄酒过去都是番邦给咱们国家的皇帝进贡的一种果酒，这个好！这回我跟你娘她们可有口福了！你们赶紧去吧！你们一定要注意安全，早点回来。”

于是陈岚带着明薇她们很快就找到了上次摘山葡萄的位置，看着地上从葡萄树上掉落下来的一地葡萄，陈岚感觉好可惜！

明薇，翠巧，赵小月，胡玉珍就兴冲冲地跑上前去，摘起一串葡萄就一个一个的往嘴里送。陈岚也摘下来一串先过过嘴瘾，酸酸甜甜的很开胃，一咬进嘴里一股股葡萄的清甜的香味溢满整个口腔。

等大伙儿都过足嘴瘾，陈岚发现自己的牙都不是自己的了，酸得好像都要掉似的。

陈岚让她们尽量挑选颜色乌黑的葡萄来摘，这样葡萄颜色深，做出来的葡萄酒成色才漂亮好看。

大伙儿干起活来都是动作麻利的人，很快每个人都摘了不少，陈岚看看自己背篓里的葡萄就赶紧让大伙儿停下来，不要再摘了。

明薇不解地问道：“大嫂，我的背篓还没有装满呢？怎么就不摘了呢？”

大伙儿也齐齐望着她，陈岚解释道：“我也想多摘啊！来一趟不容易，我也想多摘些葡萄回去，可是不行啊！葡萄怕压，背篓里装太多容易把葡萄压坏，压坏的葡萄就不可以用来了酿酒了。怕葡萄里面进了水和空气葡萄酒容易坏。”

几人十分不舍地背着背篓原路返回。一回到山谷，明薇，翠巧，赵小月，胡玉珍就一副跃跃欲试地样子准备大显身手酿葡萄酒。

陈岚一看有这么多帮手就乐得清闲，在一边指挥着她们四个人干活。

首先把刚刚摘回来的葡萄粒用剪刀一颗颗地带着果蒂剪下来，再用清水简单地冲洗一下，千万不能把葡萄表面上的一层蓝白色白霜洗掉，它是葡萄本身的发酵酵母。

然后把冲洗过后的葡萄粒放在簸箕里晾干了。再仔细地把坏了的葡萄粒挑出来丢掉。

陈岚从系统里购买几个装葡萄酒的大瓶子，用白酒或者白醋把大瓶子消毒晾干，尽量做到无油无水且干燥。

陈岚给她们每个人一双一次性手套，说道：“你们戴着手套把葡萄每一颗都用手捏碎，装在这个瓶子里，再按糖一葡萄五的比例一层葡萄一层冰糖往瓶子里装，瓶子不能装满，要流出三分之一的空间供葡萄发酵，最后是盖好盖子进行发酵。”

明薇说道：“大嫂，这就完事了？这么简单？”

陈岚好笑地反问道：“那你认为有多复杂？”

陈岚接着说道：“当然后面还有几个注意事项；一个就是每天要晃一晃瓶子让葡萄酒充分发酵和排气；

二个就是发酵二十天至三十天左右如果气泡平稳，不会再大量产生气泡就可以进行第一次过滤了。

再过一个月左右瓶子上面的大气泡也没有了，说明葡萄酒发酵已经完成可以进行第二次过滤了。

过滤后葡萄酒就可以喝了。当然了，葡萄酒是时间越长酒味越浓。”

众人听完长长的呼出一口气说道：“还要那么长时间啊？”看小说，630book

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