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第78章（第1页）

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麦芽糖不如白糖甜味足，细细品尝还能品出丁点酸味，用它混合瓜子、花生还有芝麻一起炒出来的糖，收藏的时间不如阿祖上次做的芝麻糖长。

但是，这过年的糖果也不会留存太久就是了。

☆、大年三十天

除了茂兰做的炒糖，大厨房还做了怪味胡豆和炒米糖，茂兰见今年做的炒糖不少，便把报纸拿出来裁开，把一块一块的炒米糖包裹起来埋进谷堆里。这些炒米糖能放到明年夏天都不会回潮变软，当然家里养着茂梅这样的小馋猫，这炒米糖是没可能收藏到明年夏天的。

杨茂德和杨老爹这几天也在忙，杨茂德忙着裁红纸写对联和福字，杨老爹忙着裁黄纸封袱子这是祭祖时候要烧的。爷俩对坐在椅子上，杨茂德在红纸上写了：百年天地回元气，万里山河际太平，横批是，国泰民安。

杨老爹抚了抚老花眼镜淡淡的说：“写点实际的。”

杨茂德看了对联半响然后放到一旁，重新写道：事事如意大吉祥，家家顺心永安康，横批是四季兴隆。

杨老爹这才满意的点了点头，然后低头专心写自己手下的袱子封面，一叠叠打好的纸钱，整理得平平顺顺的，外头用白纸封起来，就成了一个个长方形的包袱。中间写着故祖考妣杨公讳金堂老大孺人冥中收用，旁边一列小字杨氏孝孙敬献天运四十年火化。袱子背后的接缝处还写了封号字样，大概是给这一封银子贴上封条的意思。

这样的袱子要烧给杨老爹的祖爷爷祖奶奶，爷爷奶奶以及父母，这就是祖宗三代的意思，六个人一人十封，还有过世的杨老太也封了八封，写好的袱子装了满满一竹筐。除此以外还要准备些零散的纸钱，和两封不写封面的小袱子，零散的纸钱是用来打发孤魂野鬼，小袱子是用来打点送信的鬼差。

可见这收受贿赂的风气，也是从阳间传到阴间去的。

到了大年三十这天，上午杨茂德带着院里的娃子们开始到处贴春联，垛子墙外的大门上写了：惠通邻里门迎春夏秋冬喜，诚待世贤户纳东南西北福，横批是吉星高照。油坊门上是：一年四季行好运，八方财宝进家门。横批是财源不断。杨茂德他们小院的门上也挂了：春满人间百花吐艳，福临小院四季常安，横批是春意盎然。

除了春联还有库房上新的门神画，猪圈鸡窝上的丰字，还有侧门走廊的福字，田二叔也凑热闹把阿祖进门时订做的红灯笼也都挂了出来，大院里到处就能见到星星点点的红色，硬是驱散了冬日的阴湿气氛。

“哎呀，我还想等林子出嫁的时候才把这灯笼挂出来。”田大叔一边帮忙挂灯笼一边遗憾的咂舌。

“不是我说你，这做个灯笼能要几个钱？”田二叔骑在竹梯上：“我们家林子那是要嫁到镇上去的，你连做几个红灯笼都舍不得？”

“你晓得啥？我这是想让林子沾点少奶奶的福气。”田大叔撇撇嘴，少奶奶进门就怀了娃，他也想让林子沾沾这福气。

扶着竹梯的田二婶听到便小声的跟一旁的大嫂说：“你要真想让林子沾少奶奶的福气，就去求少奶奶出嫁时穿的鞋垫儿，我听孙私娘说可灵了。”

“哎，回头我就做几双新鞋垫去找少奶奶求一求。”田大婶脸上堆满笑，然后使劲拍了一把竹梯子催促道：“你们两个赶快点儿，送老太爷他们去祭了祖好回来吃饭，我看到少爷把香烛篮子和鞭炮都提出去了。”

四川这里大年三十最重要的一顿饭不是晚上而是中午，午饭前要上坟烧纸祭祖，然后才能回来吃年饭，这顿饭可以从中午一直吃到晚上，男人们劝起酒来那是有五花八门千奇百怪的理由，热闹闹的气氛席上席下都一样，厨房里也一直开着火，随时往桌上加热菜。

上坟烧纸祭祖的事情都是男娃做的，茂兰往竹蓝里装了一碗刀头肉，一条蒸出来的腊鱼，一只卤鸡，一盘酥肉，一碗清蒸羊肉，一碗水泡白饭，一盘白馍馍，一盘子炒糖，一盘子堆放的苹果和橙子，还有一坛子老酒和两个酒杯儿，碟碟碗碗汤汤水水的放了五六个篮子，最后还捎上一个大大的黑漆木制托盘。

杨茂德的篮子里带了线香、油烛和十几挂鞭炮，零散的一些黄纸用来引火，杨老爹拄着拐杖咳嗽了一会儿，被扶上滑竿儿。伸长脖子看到伍哥背着装袱子的竹筐，才放心的点点头坐了回去。

祭祖的队伍出发，茂兰把吊在房上的筲箕放下来，从煮熟的腊肉里翻捡出一个猪心一块猪肝，一截香肠和一个猪舌头。这些腊肉是二十八那天便全都煮熟了放在大筲箕里，能一直吃到新年结束。

“爹他们去给老祖宗送席面儿，等回来就能吃年饭了。”茂兰手脚迅速的把猪心、猪肝、猪舌头和香肠切成薄片分开装盘，放进蒸笼里热着。

茂菊用筷子戳了戳蒸笼里的粉蒸肉和清蒸肘子：“梅子，里面蒸锅再烧把火。”

灶前的茂梅答应一声，赶紧把中间锅的柴移过去一块，中间锅正在烧洋芋炖鸡块儿，茂菊撒了一把香菜翻了翻然后赶紧盛了起来。洗洗锅让正在切腊肉的茂兰切一截肥点的用来炒豆豉，茂兰切了一碗五花肉腌制的腊肉：“这腊肉和豆豉都咸的很，里头加些大蒜苗。”

茂菊答应一声，从案板下把篮子拉出来，取出一把洗好的大蒜苗横着几刀切了段儿：“外头的小炉子添炭没有？上头炖了海带和鱿鱼。”

阿祖应道：“添了，我看锅里头海带和鱿鱼都煮好了就端下来，海带煮久了稀烂不好吃，现在上头热的是沙参芸豆炖鸭子。”

茂兰笑着说：“这海货我们一年难道吃一回，也煮不出啥子花样儿，就把鱿鱼和海带一锅炖。”

“我原来也经常这么吃。”阿祖扶着肚子站起来，帮忙从柜子里拿出几个花形的大盘子：“这炸的面鱼儿和酥肉也要装出来吧？”

“面鱼儿装出来，酥肉等会儿我来熬酥肉汤。”茂菊手脚迅速的翻炒这锅里的豆豉腊肉，油亮亮的黑豆豉夹杂着绿的蒜苗和红的辣椒片子，还有黄橙橙的腊肉卷儿非常的诱人。

茂兰又从筐子里拿出一把嫩嫩的莴笋叶儿，用手楸成几段放在一旁的竹筐里：“酥肉汤里头就放莴笋叶儿。”

茂菊答应一声，便把锅里的菜装起来，洗锅准备烧汤。阿祖挑挑拣拣在盘子里摆出半条鱼形：“这腊鱼太大了，这么大的盘子半条都装不下。”

茂兰看过去便从簸箕里挑了鱼尾巴出来：“不用都装里头，有头有尾中间装点儿就行，上桌也就是那么个意思。”

“这腊鱼儿留到插秧吃多好？非要都挤到过年弄出来，反正我是吃不下，这几天闻味道都够了。”茂菊摇头叹息，她是典型的年饱。

“哎呀！姐！记得捞泡菜出来，这几天要封缸，回头想吃泡菜都吃不到。”茂菊想起这事赶紧提醒茂兰，封缸也是四川的风俗，说是从初一到初五都不能掀家里的泡菜缸盖子，不然明年开缸泡菜容易长白花。

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