路人书

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第71章 什么味好香啊（第1页）

“原来如此，那你们是真有缘，也挺好的，留着它在这里，以后那家人就不敢再上门找你们的麻烦。”

周员外竟然真的信了。

也好，不用宋木兰再绞尽脑汁想其他的理由。

孙小六跟果宝在院子里陪乖宝玩，周员外背着手进灶房瞧瞧，结果看到一个菜都没做好，随即唉声叹气。

也不知是他来太早了，还是宋木兰做饭做晚了。

处理好鸡鹅的宋木兰又回灶房将那块大猪头端出来处理，她打算做个卤水猪头，可以先卤上。

没听到周员外唠唠叨叨的声音，宋木兰四周看了看，最后发现他在堂屋里睡着了。

宋木兰都要被他笑发财了，家里没有吊椅，这老头直接拿了几张椅子拼起来，就这么躺上去，还睡得挺香。

猪头不好处理，猪鼻猪耳朵，表皮还有很多毛，都得打整好久。

三个人帮忙弄，都弄了两刻钟。

还是跟昨天一样的卤水，猪头得拿来做卤味才好吃。

宋木兰最后用灶房里的大锅用来卤猪头，毕竟是野猪头，得煮上三刻钟，最后再关火焖半个时辰。

她下午从里正家买地回来的时候，应该提前把这猪头给卤上，再上山，给忘了。

宋木兰让孙冬菊在里面烧火，她又端着处理好的猪肚跟半边鸡到外面院子。

昨天孙富贵帮忙弄的简易土灶还是可以的，她待会儿可以在外面做其他菜。

鸡鹅都是周员外买的，晚饭做的都是大菜。

“阿娘，我给你烧火。”

孙大壮去挑水了，孙冬菊在灶房烧火，孙小六见宋木兰要用外面的土灶做饭，赶紧跑过去忙活。

“小六哥哥，等等我，我跟你一起烧火。”

果宝这小短腿一路屁颠屁颠跟上去。

小六这孩子还挺招其他小孩子喜欢的，孙葫芦喜欢跟他玩，张一好喜欢跟他玩，王铁柱家的小儿子也喜欢跟他玩，现在果宝也黏得紧紧的。

也不知是不是年龄小的缘故，还是说孙小六本身就是孩子王。

“阿娘，你准备要做什么菜呀？”

“猪肚鸡。”

孙小六头顶冒着问号，“猪肚鸡？猪肚跟鸡吗？”

宋木兰瞬间被逗笑，孙小六这么说也没毛病，确实是猪肚跟鸡。

现代的她很喜欢吃椰子鸡跟猪肚鸡，到了冬天的时候，她一个星期至少得下馆子吃三四回，而且也吃不腻。

其实这猪肚鸡冬天吃最好，驱寒暖胃又滋补，冬天来一碗汤，简直不要爽歪歪。

只是家里正好有猪肚，又有鸡，还有胡椒，宋木兰这才想着做这道菜。

唯一可惜的就是，这个地方似乎不产椰子，穿来有一段时间了，她都没看到过一棵椰子树，就连镇上也没见有椰子卖。

不然的话，她必须得整一顿椰子鸡。

那口汤清甜可口，清热润肺，好喝得很。

可以不吃肉，鸡汤得喝好几碗。

无奈条件有限，晚上只能垫高枕头，梦里啥都有。

因为现代的宋木兰喜欢猪肚鸡，每次回家妈妈都给她做猪肚鸡，即便没做过，但也看了好多回了。

先将猪肚放进冷水里面焯水，加两片姜片跟少许醋进去，可去除膻味。

简单焯好水的猪肚捞出，然后用小刀刮干净表面的白色角质层，清理干净后切条备用。

由于在药材铺买回来的胡椒是颗粒状，宋木兰得用来捣碎，这样煲出来的汤会香很多。

重新洗好锅，烧热油将姜片跟胡椒粒炒一炒，炒出香味后再将切条的猪肚放下去翻炒，放一点点米酒，微微焦干身后，就可以倒开水进去，这样煮出来的汤会白很多。

毕竟是大热天，宋木兰想着没必要太补，就没有放其他大补的药材，就放了莲子，玉竹，淮山，对脾胃好，帮助吸收。

先盖锅盖让猪肚煲一会儿，煲软一点，最后再放下切好的鸡块，一刻钟后撒盐起锅。

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