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105 第105章 评审（第1页）

评审们都是各派有头有脸的人物，当然不可能一直在广场上盯着。他们在外面观察了一会儿，看好几名手艺不错的弟子，回屋子里聊天去了。

管事们则在周围巡视，接过了看守之责。

“不许交头接耳！”

“你，在干什么？”

被管事揪出来的那名弟子，脸色都白了，他其实没做什么，只是太紧张了，忘了怎么做，临时看菜谱而已……

管事检查过后，确定他没有作弊，才放过他。

那名弟子过了这一关，更紧张了，突然“啊”地叫一声，不小心切到了手指头。

管事摇摇头，叫了人过来给他包扎。

这么一出错，这名弟子几乎没什么胜算了，因为他要做的，偏偏是对刀工要求最高的鱼羹。

这名弟子哭丧着脸，其他人却暗暗高兴。

少了一个对手，自己的把握更高了。

江小棠埋头处理灵药，专心致志。这一关不能出差错，今天这锅汤能不能成功，全在前期处理过不过关。苗苗给她选的几种灵药，表面看来，入汤都有很大缺陷，只有处理完全，才能在烹制过程中达到微妙的平衡。

太阳越来越烈，灵药终于处理好了。

江小棠抹了抹额上的汗，一抬头，发现冲静在不远处围观，见她发现自己，嘻嘻一笑，对她比了个V字手势。

这个熟悉的手势让江小棠忍不住一笑，对他握了握拳。

汤锅上熬煮的配料已经传出了香味，她放入处理过的龙心草，调和海味的生冷。

等到海味汤达到了平衡，她才将主料放下去，一起炖煮。在炖煮的过程中，将准备好的灵药一一入锅。

等到日上中天，评审们纷纷从屋里出来。

管事高喝一声：“时间到，上桌。”

江小棠看了看那锅汤，手里悄悄捏了张灵符，借着灵符的力量，迅速逼出真火，在汤锅上一滚，立刻收手盛汤。

管事看了她一眼，没说话。

就像冲静说的一样，携带灵符，在规则之内。

做好的菜都送上去，各位弟子袖手站好，眼巴巴看着评审。

这次的厨艺大赛，对大厨房的学徒来说，尤其重要。如果能够得到第一，就能成为刘都厨的学徒，将来在大厨房定有一席之地。

评审依照顺序，慢慢品鉴过去。

虽然他们点评的速度很快，但，三十多名弟子，就算一个一分钟，轮到最后那几个也要半小时了。一些弟子很着急，他们的菜式对火候要求比较高。

江小棠很淡定，她最后时刻的真火，就是保温用的，能够最大限度地保持好口感。比赛的时候，这种小事也要算好，成功与否，往往就是细节决定的。对细节的关注，能够从侧面反映出一个人的细心程度。

宣琴的运气不错，或者说，她事先做的功夫到家，排到了一个好位置，很快轮到她。

她做的是小馄饨，主料用的是一种叫做青眼岩羊的灵兽肉，这是一种玉虚宫不太常见的灵兽肉，味道极鲜，做小馄饨正适合。

宣琴也算有点天赋，可惜玉虚宫从来不缺有点天赋的弟子。

尝了一口小馄饨，白云山的老道笑道：“肉糜碎而不散，皮多而肉少，夜间小食再适合不过。”

玉虚宫的真人赞同他的意见：“正是。”细品了品，又道，“火候比较一般，青眼岩羊的肉极鲜，但是容易腻，发而不收，食之味重，算是中上吧。”

两位评审给出了相同的意见。

宣琴咬着唇，期盼的目光望着主评审。仅仅中上的评价，怎么也不可能得获胜，除非主评审能够推翻这个意见。

主评审就是冲静说的那位琅嬛仙居的白秋萍白仙子。她尝过之后，眉头蹙了起来：“为了保持青眼岩羊的鲜味，颇具功夫……”

宣琴一喜，主评审就是主评审，一尝就知道她的功夫花在哪了。紧接着又听她道：“……可惜，处理步骤太多，将青眼岩羊本身的鲜味冲散不少，过于追求口感，失其原味。两位道友认为中上，那就中上吧。”

说完，白秋萍示意管事送上下一道菜。

宣琴愣了好一会儿，都没回过神来。她的脑袋嗡嗡作响，只觉得周围的目光都充满了嘲笑的意味，笑话她明明只是个洗菜工，却心比天高，意图一步登天。结果自取其辱，精心烹制的小食，只得到了评审这么一个评价……

江小棠根本没关注宣琴，她早知道宣琴的水平，不可能胜出，能得到中上的评价，已经是白秋萍给玉虚宫面子了。没见他们几个根本没有评价食材的灵气调和情况吗？

这时，轮到梁锋了。他做的是鱼汤，吴师傅在大厨房里，一是追求刀工，二是擅长做鱼，梁锋算是他的得意弟子，当然要发扬师傅的优点了。

两位评审尝了他的鱼汤后，赞不绝口，就连白秋萍的脸上也带了笑意：“基础很好，能将多刺的银鱼剔出肉来，可见刀工下过苦功。单就这份心性，可评为上。鱼汤甚鲜，难得的是，没有过多追求技巧，而是在火候上下功夫，将银鱼肉散乱的灵气归束理顺，上中吧。”

不说梁锋能否胜出，单就这份评价，已是不低。

江小棠很为他高兴，就算不能胜出，能得到这样的评价，梁锋将来的前程就不会差。

轮到崔学全了，他更省事，直接做了一碗鱼丸汤……

没想到这碗鱼丸汤摸准了白秋萍的喜好，得到了上的评价。这对崔学全来说，真是意外的惊喜，他还以为，自己能得到中上的评价就不错了。

很快轮到自己，江小棠看到端上桌的补汤，深吸一口气，屏息等待着。

补汤入口，白云山的老道“咦”了一声，又尝了几口。

玉虚宫的真人脸色也有点奇怪，三位评审一同沉默了。

片刻后，白云山的老道斟酌着开口：“味道极好，只是这手法……与其说是烹制之道，不如说是炼丹之道。”

江小棠对自己做的补汤很有信心，没想到评审会说出这番话，心就提了起来。难道说，清净天并不喜欢这种手法，她弄巧成拙了？

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