路人书

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第372章（第2页）

洗了半篮子豆角，又洗了几个土豆。

切了一块五花肉。

把豆角洗干净去掉尖尖和尾部后，折成三段。

土豆去皮后，切成拇指粗细的条。

切一些葱白，切一小把小米辣。

猪肉切片，薄片最好。

姜片也预备一些，火开锅里放油，先丢一小撮花椒粒进去，炸到变色后把花椒粒捞出来丢掉，再丢姜片和肉。

爆炒出油，炒到肥肉变色，就把辣椒和葱白丢进去，蒜片也丢进去一些。

加上生抽和食盐，把豆角和土豆倒进去一起炒。

滴一滴老抽调色。

炒一会之后，加上水，水要漫过菜才好。盖着锅盖。

四季豆一定要熟透了才能吃，不然是有毒的。

趁着锅里煮着，就把醒了一会的面拿出来揉好擀开。

切成细细的条，此时锅也开了。

土豆能用筷子夹开，就是熟了。将面条均匀的扑在菜上面。

厚一点也没关系。

此时要火小一点，不然土豆要糊锅。

等面条也熟了之后，就可以关火了。

关火后，拿一双长筷子，将面条拨散。

再用铲子将菜和面条混在一起。

充分混在一起之后，就可以出锅了。

三娘用一个大盘子，将这面盛出去。

又取了胡惜做的蘑菇汤。还拿了一颗蒜。

老头看着这个面，震惊不已：这这焖面？我有好些年没吃过了。

三娘对他笑了笑：那就吃吧，吃饱。把那大蒜给他，三娘坐在对面。

我听你的口音，便知道你来自哪里。我曾经，见过一个那里的人，他教我这个吃食。怎么样，是不是你喜欢的？

是是是，老汉谢谢您了。老头笑呵呵的：我就不客气了。

吃吧，吃饱了，再来说你的故事。三娘笑道。

老头就果然不客气了，剥开了蒜，夹起了面。

这面，叫焖面。是西北人过去夏天的一种常见食物。

如今，大概全国各地都有了，但是味道总是不同的。

老头吃完了那一大盘子，蒜也吃了好几瓣儿。

一碗蘑菇汤也喝完了。

三娘又给他倒了一杯茶：来。

老头十分不好意思的接了。

喝了茶，他才开始说来意：我呀，是听别的鬼魂说，无味馆里啊，有个龙三娘。我就来了。我活了七十九，最后是脑子里的毛病走的。没啥舍不得，岁数够了。我这一辈子啊，没有儿女，前些年，还有个老狗陪着呢。后来，那狗也叫人偷走了。

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