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139 一更 139（第1页）

上午8点40，活动中心的高台前来了很多人，走在最前面的是一位穿着中山装的花甲老人，头发已经全白了，在身旁人的簇拥下，他拄着拐棍，走到内场的展位前，一家一家的看过去。

“许老，这次报名参加的一共有100家，内场有12家，这个数字远比我们预料的要好，看来现如今，点心也慢慢恢复生气了！”

许老笑着点了点头，他用手扶着老花镜，仔细地看摊位上的点心。

“蝴蝶酥、桂花条头糕，这家不用看名字，肯定是杏雨楼。”许老笑呵呵地抬起头，看向摊位里站的糕点师傅。

糕点师傅高兴的回答道：“许老、唐市长以及各位领导们早上好，许老说的没错，我们正是杏雨楼。”

许老可是他们本地赫赫有名的糕点师傅，最拿手的就是鲜肉月饼，相传许老的祖上曾出过御膳房的红白案，而且许老还曾担任过苏江海地区糕点行业协会的会长，现在虽然已经卸任，可威望依旧在，能被许老夸奖，那是他们身为糕点师傅的荣光。

尤其是许老只看了几眼他们的点心，就能猜出他们本家，这足以证明他们本家的名气响，同时也让他们感到骄傲。

杏雨楼的师傅们，在周边师傅艳羡的目光中，挺直了腰杆。

试问海市人，从小到大谁人不知杏雨楼，谁没吃过杏雨楼的蝴蝶酥。

这就是他们骄傲的资本。

许老继续逛着，12家逛了一小半，每一家都有自己的特色，陪同许老的人们渐渐发现点规律，许老总是会在有新意的糕点展位前多站一会儿，跟糕点师傅说说话。

比如说，眼前这家，宁记点心铺

他们都没听说过这个名字，再看展位上展示的，不仅有中式的还有西式的。

“你这个酥饼做的很好，上面的红印，能看出来你做的时候特意抢脸了，这点小细节，一般人不会注意到。宁记点心铺？你在哪儿开店啊？”

抢脸儿是指在酥饼生胚上盖好红印章后，先把有红印章的那面朝下先烤5分钟，然后再把酥饼上下调换，继续烤。

这是因为以前吊炉下面的温度高一些，让有红印章的那面先烤，可以固色，红印章周围会出现微微的焦黄色，不仅特别漂亮，还容易定型。

宁凝看得出眼前的老者是个行家中的行家，身上还有点她爷爷的影子，她自然而然的生出一股亲近之意。

宁凝一边揭开上面的玻璃罩，一边说道：“爷爷您好，我不是海市人，我是从河安县来的，爷爷您眼神真好，这酥饼是黑芝麻糖馅儿的，您要不要尝尝？”

许老看着眼前的女娃眼睛黑白分明亮亮的，里面没有讨好，也没有谄媚，反倒是坦荡荡的清澈，他哈哈一笑，把拐棍夹在胳膊肘里，伸手去拿酥饼。

“看来你对自己的手艺很有信心，不过，你的酥饼我不用吃，只看看，就知道好不好吃！”

他说着，把先拿到的酥饼放在鼻下闻了闻，他最擅长的鲜肉月饼也是苏式酥饼，做法可谓是大同小异，手里的酥饼，凑近了闻，先是面粉混着油酥的独有香味，紧接着能闻到浓郁中带点甜味的芝麻香气。

没有生油的味道，许老心里暗暗点了点头，他又轻轻一掰开，酥饼皮如同千层饼一般，层层分明。

他举起半个酥饼，对着天空看，露出来的饼皮上随着角度不同，会展现出莹润的光泽。

光是看这个酥皮，就知道做酥饼的师傅，对油皮跟油酥的比例把控有多好。

真是没想到同在长江流域，位于中部地区的河安县，也有做出一手好酥饼的糕点师傅。

他给唐市长分了一半，笑着感叹道：“小唐，看来今年的交流会举办的很有意义啊，吸引了这么多有才华的糕点师傅一起来，女同志，你叫什么名字？”

宁凝笑着回答道：“我叫宁凝。”

许老下意识地看了眼店铺名，也姓宁，他理所当然的说道：“这是你父亲做的吧，做酥饼的手艺真不错，桃花酥也很漂亮，一看就是老手艺人了，好老弟，好好把你的手艺传承下去，为我们郭嘉的糕点文化贡献一份力！”

他说到后面是看着刘科长说的，显然是把刘科长当成了宁记点心铺的糕点师傅，宁凝的爸爸。

刘科长先是愣了下，快速地反应过来后，笑呵呵地上前解释道：“老大哥，您误会了，虽然我很想有这么出色的女儿，但她真不是我姑娘，这些点心都是她做的，她是宁记点心铺的老板！”

此话一出，许老又扶了扶老花镜看了看宁凝，随后他哈哈大笑，指着宁凝跟身旁的人说道：“小唐，没办这次活动前你敢想吗？嗯？她年纪轻轻就有一门的好手艺，还生在了好时代，能赶上改革开放的春风，靠着这门手艺开一家点心铺。

我猜现场像她这种学点心开铺子的人还不少，虽然没在内场，但是，足以证明，改革开放以来，我们种花家的点心文化又重新活了！

我非常高兴能在有生之年看到这一幕，像我们这些头发胡子全白了的老人，指不定哪天就没了，年轻人才是未来。

好啊，好！

宁老板，好好干。”

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