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第205章 格物致知 由白糖开始的轻工业革新下（第3页）

这其中的每一步，都是有论证的！

比如最开始的棉布过滤，《天工开物》载：澄糖器用密布。

而鸡蛋清二次深度过滤，则是出自嘉靖御药房用蛋清澄药液。《本草品汇精要》载：取鸡子清搅浊水即清。

但这一步过于耗时。

崔家人早已疲惫不堪，因此，连最有拼劲的老崔氏最后都熬不住，回房去休息了。

次日清晨。

最先起床的陈氏兴奋惊呼道：“杂质都浮上来了！”

没睡多久的一家子人纷纷起床，而后激动发现，还真是！

蛋清裹挟着糖浆里的杂质，全部漂浮起来。

将褐色浮沫撇出，缸里的黑色糖浆，颜色清浅了特别多！

到这个时候，一家子才是真的瞠目结舌，心脏怦怦跳，看到了希望！

老崔氏捂住胸口，对崔岘说道：“岘哥儿，接下来呢，要怎么做”

接下来啊，那就是竹炭过滤，也就是脱色关键了。

这一步，同样有出处。

晚明《物理小识》记载：竹炭清水，其色如空。

在竹筐底部，分别铺上芦苇席、稻壳灰、颗粒碳、黄河沙。

将糖浆倒进去，用活性炭进行过滤。

令人震惊激动的一幕来了！

二次过滤的糖浆，颜色又变白了许多！

娘嘞！

老崔氏一边忙活，一边直呼‘娘嘞’，激动的直哆嗦。

其余崔家人也没好到哪里去。

真……就在他们眼皮子底下，黑砂糖变白了！

但到了此时，还没完。

要把炭滤糖液，再次煮至粘稠，也就是拉丝状。

趁热灌入漏斗，再覆麦秸梗保温结晶。

这一步做完，要再等三日。

三日后揭麦秸梗，浇淋黄河澄泥水。

而这里的浇淋黄泥水，便是《天工开物》里记载的：黄泥水淋糖法。

浇淋黄泥水后，能得到灰白的糖块。

再把糖块碾碎，晾晒七日，让其表层硬化、水分渗出、深度干燥。完成从坚硬灰白，到硬脆易碎透光雪白的转化。

最后，就成了雪白雪白的‘糖霜’。

将所有的糖浆，都灌进漏斗里后，忙活了一天一夜的一家子，都累到气喘吁吁。

但一个个眼睛却格外的亮，表情十分激动！

虽然尚且没有正式见到‘糖霜’，但她们可是亲眼见证着，黑砂糖一步、一步褪色的啊！

简直就是奇迹！

老崔氏激动道：“黑砂糖变糖霜，老天爷，咱家真的要发财了啊！”

只是发财吗

崔岘抹了把额头上的汗渍，笑眯眯道：“祖母，咱们家，可不仅仅是发财那么简单。”

一句话，让全家人都振奋看过来。

崔岘认真解释道：“如今只是没有到甘蔗上市的日子，所以熬制糖霜，只能靠价格昂贵的黑砂糖。”

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