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第73章 半醉途蟹宴（第1页）

那家伙没事了？”莫奈和容若坐在后院花架下，几簇绣球开的正欢，

“医生说没什么大碍，就是要养着，没什么意外的话再个把月就可以拆石膏了。”容若跑地上蹲着拍花，她不在的时候，梁璐把后院这堆花花草草照顾得挺好。

“跳崖，他也太拼了。所以说这人呀，还是得有点牵挂，不然不知道哪天就不管不顾地把自己的命真拼进去了。”

“呸呸呸！说什么呢你，坏的不灵好的灵，坏的不灵好的灵。”容若狠狠地瞪了他一眼，双十合手地念了几句。

“什么东西坏的不灵好的灵，容总，你回来啦～”海量几人得到通知，处理完手头的活，相携来了后院。梁璐和乔妹正张罗着摆桌子，刚到的几个连忙过去帮忙。项恒带着莲舍的几个人，端着菜过来了，“容总，这些是莲舍最近新上的几款菜，您一会尝一下看看需不需要调整。”说完就招呼人把菜品一一摆好，容若看着院子里的众人，这是她的团队呀，有点小小的成就感。她在杭城跟杜梅呛声的那些大话，事后想想真觉得自己可能是疯了，这会看着这一院子的人，好像也不是不可能的事。

“老陆，你搞快点～我饿了！”容若冲着实验室叫了声，“上来端！”陆慵打开窗户向下吼道，蟹肉的鲜香味道从窗口冲了出来，还伴着些姜蒜的辛辣味，容若的馋虫瞬间就被勾了起来。“来了来了～”众人非常自觉地跑上楼去端菜，太香了。传统清蒸的作法，红彤彤的大闸蟹整整齐齐地码在蒸笼上被连蟹带笼一起端了下来，蟹肚子下垫着姜片去腥，隐隐的有些葱香味，应该是蒸蟹的水里放了葱结。乔妹和项恒抬着口大锅，香料伴着红油的味道扑面而来，蟹壳红亮，剁开的蟹肉饱满且泛着诱人的光泽。紧跟着又是一笼蒸蟹，出人意料的是蒸笼里还充斥着陈年火腿独有的咸香味，这螃蟹和火腿的组合，倒是容若没有想过的，细细闻过去，还有一丝花雕酒的香气。

“老陆，这个是啥？我好像没吃过。”容若指着放着火腿的蒸笼，“咸肉蒸螃蟹，老杭城菜，失传很多年了，你肯定没吃过，我翻了几本老菜谱才找着的。这火腿是杭城边上小镇的土制火腿，乡里房梁上挂了好多年，我前段时间过去收过来的，配你这杭城带回来的螃蟹正好。”

“容容，赶紧的，你开完场我们好开吃。”莫奈把酒杯递给容若，一桌子人对着螃蟹吞口水，“呃，这个，好像要说点什么哈。我想想，”气氛突然一下有些正式，随着她开口，大家都端起酒杯朝她看过来，她其实一直没有什么当老板的自觉，更没有什么架子，尤其跟莫奈他们几个最熟的，经常嬉皮笑脸地没个正形。“这次去色达，找到了洪宇，我们团队的最后一个空位也填满了，这算是个里程碑了。过去的这段时间，感谢大家对我的信任，那未来的话，还需要大家互相扶持与包容，才能让咱这个团队能更稳当的走下去，我经常说半渡不是我一个人的，是我们大家的，这一点不会变，嗯，未来，我努力带大家一起做大做强！敬你们～”容若举起杯，一饮而尽，“好，做大做强！”莫奈紧随其后，众人皆是一饮而尽，一派壮志凌云的豪情，“开吃！”

感性的话说多了显得矫情，不若大吃一顿大醉一场来得惬意，容若这半生，都在酒里泡着，最爱便是微醺的半醉，从容自在。饭毕酒酣，园区的几只流浪猫跑来在螃蟹壳堆里找吃的，容若盯着猫出神，她好像很久没回去看大王了。

“容总，我挑了几个意向的城市，这两天您什么时候有空，我想我们可以一起讨论下把这事先定下来，我再安排人过去选址，从调研到确定开店的地点，前前后后差不多也得有一个月的时间。”项恒凑到容若身边，丢了个蟹钳给地上的猫。

“莫莫，老陆，你俩过来。恒哥，你说说看挑的哪儿。”容若招呼两人过来坐下，四人围着一群猫，这场景有点村口嗑瓜子唠嗑的味道。

“这几天我整理了莲舍目前的会员数据和预订数据，首先我们得先去江对岸开一家，预订的时间已经排到了明年底，等待时间过久的话我担心这部分客户的耐心会流失，而且这时间成本会造成顾客的期望值过高，如果能在江对岸再开一家分流的话，预订顾客的等待时间会减少一半，流量也会再增加一倍。”

“这个可以有，选址的话莫莫你对江对岸比较熟，你帮恒哥挑下，后厨团队老陆你费点心，后续把这边莲舍作为培训中心，再开新店的话，管理人员都从这边的在职员工中挑选，要加快培训进度，恒哥这事后面你和璐璐配合。”醉归醉，容若脑子倒是转得飞快。

“再然后的话，我觉得我们尽量不要往一线城市挤，一来那边成熟的私房菜馆比较多，和目标客户绑定得也比较深，想要把客户洗过来没那么容易，二来各方面成本都比较高，这一部分可以留到10家店以后再推。所以我挑了星城和杭城，星城离我们比较近，文化和口味也大部分相通，只用调整两成的菜单内容，就可以直接用了；杭城最近隐隐有上升的趋势，老陆最近研究的杭城失传的菜谱也小有成就，可以作为一个噱头去做推广，市场相对空白，我们能发挥的空间更大一些。”

“杭城……”容若伸手挠了挠下巴，“星城先动吧，是你的地盘，近的话供应链扩起来成本没有杭城那么高，团队刚磨合好，动作太快了大家压力会太大，先拓这两家再说。你们觉得呢？”容若转而向莫陆两人。

莫奈抱着只蓝猫rua得正欢，“我没意见，你上次推过来的本子反响不错，土摇现在百分之六十的精力都在短剧上，提前做好宣发规划，我配合。”

“星城那边有现成的厨师团队，后厨这边没问题。”

“那行，咱就定了，3个月后，跨年夜，两家新店同时开业。”最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢

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