路人书

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第190章（第1页）

不多时，木头给盆换水继续搓洗，如此重复几次，盆中的绿豆方去皮干净，露出嫩黄色的豆芯。平安用手轻轻一捏，豆子便可轻易粉烂。灶房里也没什么需要木头帮忙的，平安便赶他去了堂屋。脱皮的绿豆上蒸屉等待熟透，在等待的间隙，平安炒了道爽脆香浓的春笋鲊、鲜辣呛鼻的紫苏田螺肉还有嫩滑的汆雍菜。这春笋鲊是她用春日里吃不完的鲜笋所制，取的是笋尖最嫩的部分。将这些嫩笋尖切成寸段上笼蒸熟后撒入椒盐、少许五香粉拌匀，放太阳下晒干后便可入坛加熟香油储存。若是要吃只需用水泡发，而后用少许油、酱油炒制，吃起来依旧脆爽细嫩，回味中既有山鲜的鲜美，又隐约带有几分馥郁的香料香气，很是开胃爽口。紫苏田螺肉的香更不用提，只是清洗挑净田螺的工序太过费时费力，不然这道菜会是她家餐桌常客，入口弹嫩劲道，却又能将汤汁与自身鲜味完美融合，这样的食材是极少的。至于雍菜，这会已经有些老了，她只取了顶上的嫩尖，用骨头汤与蒜片一块汆熟，口感十分细嫩软绵，堪比她早食最爱的滑嫩米粉。做这绿豆糕，少不得多糖多油，平安心想，天气冷也是好事，做出来又可以多放几日。蒸熟的绿豆色泽嫩黄，入手即化，将水分沥干后，平安将绿豆、猪油、白糖一并放入锅中戳散熬制。待将绿豆碾成细腻的豆泥，平安把豆泥一分为三，取出之前碾好的茶粉与桑葚粉与其中两份分别混匀。将这搓好的豆团入模具，俏生生的黄、绿、紫三色豆糕便新鲜出炉。平安尝了一块，入口甜而不腻，豆香浓郁，十分油润绵软，轻轻咀嚼后口中皆是是沙沙的细腻口感。只可惜她没买羊乳，要不然这奶香味的豆糕口感要更醇厚。留下几块豆糕晚上吃，平安把桌上剩下的几十块豆糕用油纸包好系紧，到时候当早食或解馋都好。看堂屋里半晌没有动静，平安走去一看，木头正在爷爷的指点下做着竹斗笠。爷爷身边不需人照料后，木头回到镇上便又捡起了他的竹篾生意。平安看着他整日里在镇上走街串巷，有时比她还忙得晚。但该说不说，他的运气还挺好，每次都能卖完。也不知是他这副皮相和甜嘴的功劳，还是有着其它原因。在他没有捅出篓子之前，平安并不打算深究。“吃饭了。”“来啦！”木头闻言快速放下手中竹丝，三两步走到平安跟前接过菜碗。看着孙女婿留下的半成品，胡水生无奈一笑，将它们捡拾到箩筐里收好。等他们出去，他就给它补好了，要是能卖出去，又能赚个十几文。一家人其乐融融吃完晚饭，天色依旧阴沉黑暗，平安望着乌云坠下的雨水绵绵不断，心中盘算着自己有无遗漏的事项。她的渔船早已系上最顶上的桩，锚也加了一个，鱼塘早在建房时便一并加固，除了田里不太可控，一切好像都十分安全。这雨没有再变大，可它一直这样下个不停，总让人心慌。怀揣着心事，平安辗转难眠，直到半夜才睡着。可谁知她迷迷糊糊睡了没多久，便被一阵急促的敲门声惊醒。平安骤然睁开眼睛，发现自己正与木头相拥而眠，她拍了拍混沌的脑袋，敲门声和喊门声再度响起，原来刚刚不是做梦。“胡老爹，大河管涌决堤了！”是村长的声音。平安推了推木头，自己立马翻身下床穿衣，等她打开门，却发现爷爷早已走到了院门前。这个时间，雨竟然还没停，平安不由蹙眉暗惊。院门打开，村长疲惫的脸庞在一声惊雷声中闯入两人眼帘。他见着人，来不及多说，只匆匆道：“抗洪抗洪，每户壮丁二抽一，三抽二，去的人至少带三个麻袋，等下村口集合。”说罢他便转身去了别家。木头这会也披散着衣襟匆匆走到外边，看平安与爷爷都在，他忙出声问道：“刚刚村长说集合，什么集合？”“大河决堤，若是控制不住，怕是玉溪镇会被洪水全部淹没。”平安看向木头，神情凝重。说罢，她走到杂物房，取出五个麻袋：“村里抽调人去护堤，我去，你带爷爷收拾东西往江宁府梅县走，那边有丘陵，地势高，是个躲水的好去处。”“不行，我去。”爷爷下意识反驳。“什么？”木头这会才反应过来，他忙拉住平安，“你别去娘子，咱家出点钱。”“这事出不了钱。”爷爷沉声叹息，上一次洪灾还是十几年前，他们用砂石垒砌的抗洪带已摞至成人高度，若非老天保佑，他们早被洪流冲走。

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