路人书

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第12节（第1页）

葛惠知道江亚是馨棉的客户，对丛欣很是客气。她本身又是那种热情大姐的类型，哪怕第一次见面也不带一点距离感。

三人坐下，氛围很好。

葛惠让邱岭做主点菜，对丛欣说：“我要吃什么、怎么做，小邱都知道。”

又问邱岭最近工作怎么样，升职了没有，说：“上面总不升你，你为什么还不跳槽？”

以及自己刚在老家买了块地盖别墅，想要邱岭辞职去做她的生活助理，先帮她盯着那个工程……

直等到上了菜，葛惠开吃，话才没那么密了。

丛欣找到空档说明来意：“葛总，我们酒店今天早上开管理例会，提到了馨棉的洗涤厂……”

葛惠笑笑，一边吃东西一边问：“是批评还是表扬？”

丛欣说：“我们房务总监的原话，自从跟馨棉合作，没出过一例布草清洁度方面的投诉，进出盘点数字清楚，折旧率也比别家优秀。”

葛惠说：“那丛总今天找我是来给我送锦旗？”

丛欣说：“但你们收费也比别家贵啊，尤其是对江亚饭店，同样洗一个房间一套16件的布草，其他客户46，江亚是60元。”

话说得挺直接，葛惠吃着东西说：“哦，原来是找我还价来了。”

其实是有些奇怪的，若论产值，洗涤厂只是馨棉织造的一个小副业。要讲价，不去找专门对接的销售，直接跑来找大老板？但眼前人显然也做过功课，比如那个46元，是馨棉开给一家三星级连锁酒店的价格。

“这账不能这么算，”葛惠倒也没觉得冒犯，耐心给她解释，“你们是奢华五星，布草带绣标，纱线、支数跟一般酒店不一样，用的化料也不一样，还要求专机专洗，每天专门安排一辆车跟你们对接配送。如果想要便宜，市面上其他选择很多，但他们用的设备、化料、员工素质跟我们没法比，布草的损耗和使用寿命也就不一样了。”

丛欣说：“我知道馨棉走的不是低价竞争那条路。”

葛惠说：“但你就是想跟我讲价。”

丛欣笑了，忽然转到其他话题上，说：“葛总，我们其实不是第一次见面，我在酒店行业峰会上见过您，您那次作为洗染委的代表出席，在会上说的一件事让我印象挺深刻的……”

“是什么？”葛惠问，那次讲话她当然记得，但对丛欣没印象。

丛欣继续道：“您说想在酒店行业内推广布草洗涤的规范化，说这不光能为整个行业节省20%的成本，也能降低洗涤和运输环节中的浪费，是企业社会责任的一部分。”

葛惠停了筷子，问：“你想怎么做？”

丛欣说：“就是您在会上说的做法，我们送洗污品的时候就做好折叠分类，做标准化交付。洗涤厂能节约清点、运输、整理的成本，其中差额也回馈一部分给我们。”

葛惠又问：“你觉得这差额有多少？”

丛欣说：“您在会上说了20%，我只要60元的10%，也就是6块钱。”

葛惠笑起来，又给她算账：“我说的20%是规模化之后的数字，现在就你们一个店这么做，也才200多个房间对不对？给你降价10%，我绝对亏本。”

丛欣说：“但没有第一家，就没有第二家、第三家，您怎么做规模化？”

葛惠说：“那为什么第一家就得是你们呢？”

丛欣笑，回答：“因为我们是江亚饭店，您如果想在行业里推这个新规范，我们是最好的开始。”

葛惠转头看她。

丛欣继续说下去：“馨棉开洗涤厂想要走的就是高质量的路线，不是吗？我们最便宜的房费是2000元，所以才能花一套布草60元的洗涤费，百元房可以吗？

“江亚饭店背后有瀚雅和pv两个酒店管理集团，全国范围内数百家酒店。现在大多数大型五星酒店自己在洗衣房洗涤，但其实单独核算这一块都是亏的，他们之所以不外包，一方面是习惯使然，另一方面也是流程和质量上的顾虑，如果我们合作得好……”

丛欣停下来，没再说下去，葛惠已经明白她的意思。

有个或许反常识的事实，酒店花在洗布草上的费用远高于买布草的钱。而且在这个地产低迷的时代，开新店的速度也在慢下来。馨棉现存的客户最多一年更新一批布草，甚至布草质量越好，更新的频次越低，简直就是个自己跟自己抢饭吃的悖论。但洗涤厂就不一样了，同样一个客户每天都在消费。虽然截至今日，洗涤跟织造比，只是个小副业，但以后一定不是。

那顿饭其实没吃太久，葛惠很快带丛欣离开静铂，去了馨棉在上海的洗涤厂，聊了许多关于纱织、使用寿命、熨烫设备、温度、化料、坯布、面纱强度的话题，等到开车送丛欣回到酒店的时候，洗涤合同的调价已经谈妥了。

*

离开那间客房，丛欣回自己办公室，打开电脑，把馨棉洗涤的销售发给她的邮件转递给采购部和酒店法务，让他们去拟定调价补充协议的具体条款。

事情妥了一半，她稍稍放松，在办公桌下面脱了鞋，光脚踩在地毯上，可才喝了口水，又想起时为。

她拿出手机找到小灰人，但看着屏幕上的对话框，久久没有动作。该问他什么呢？第二天感觉怎么样？简直可以预见那两个字的回复，还行。

也就是在这个时候，电脑再一次跳出新邮件的提醒。

她看到发件人那一栏里是莫亚雷的名字，滑动鼠标点开，才知道信是发给总经理杰森陈的，只是抄送了她，还有餐饮和厨房的好几个人，其中也包括时为。

信里说，鉴于dgm上午在管理会议上提到的宾客投诉问题，厨房部门极其重视。也是为了解决最近有关酒廊的投诉，现对厨房部门的人员分配做出如下调整。

文字下面是张组织架构图，还是三个组，中餐，西餐，全日制。

每一组都列了管理人员的名单。

丛欣滚动鼠标，找到时为的名字。

他被放在了全日制厨房。

第15章全日制厨房

得知这个消息的时候，时为不算太意外。

在江亚饭店的第一天，他跟着蒂比欧走马观花地看了一遍西餐厨房的运营，直到晚上十点闭餐。蒂比欧甚至还约他出去喝一杯，说是为了迎接他的加入。

那是一家开在南京西路上的superlounge，做日餐夜酒，黑色门头挂着并不显眼的招牌，只小小一个阴纹刻的词，marquis，显然是那种把老外当作目标受众的店。

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