路人书

手机浏览器扫描二维码访问

第94章 你们这儿的厨师神了（第1页）

师父说话，杨小东不吱声了。

刁大河炒完一个菜，让刘明丽端进餐厅。

转过身把浸泡在盆子里的鸭肉端了过来，一边起锅烧油，一边对观看的几人说道：“说爆这路菜里还有一路叫做酱爆！因为爆呢不容易入味，所以先用作料腌制，味道进到原料里，一熟就可以出锅了，味道还特别鲜嫩。”

油温差不多了，抓起腌制好的鸡丁，转着圈儿一个个的放入。

刁大河说道：“看我的手法，滑鸡丁必须这样进锅，这样才不会粘连，受热也更加均匀。”

鸡丁下锅，静置了五秒钟，刁大河用勺子轻轻推动，中火炸制了一分钟左右，鸡丁漂浮在油面上，用笊篱捞出。

“这个不能炸的太久，飘起来就捞出来，时间太长肉就炸老了。”

锅中留少许油，放入香油、糖、酱汁开小火炒熟，炒干水分，炒得油亮亮的，倒入黄瓜丁开始翻炒，炒个五六七八下，炒到断生，再下入滑好的鸡丁，开大火爆炒，炒制均匀出锅。

浓郁的酱香扑鼻而来，惹人口水直流。

刁大河对一旁看傻了的刘明丽说道：“端上去吧！”

小餐厅里，众人是真吃美了了，基本是端上来一道菜，就空一道菜，这帮领导是真没啥领导形象。

一个领导夹着酱爆鸡丁说道：“我是真想不出他这肉是怎么做出来的，不像炒的，也不像是炖的，酱香浓郁，咸甜适宜，滑润不柴，还特别有嚼头，你们这儿的厨师啊，神了！”

另一个领导说道：“我去年到京城开会，迎宾楼吃过这道菜，味道和咱们这儿挺像的，可总觉得没咱们这儿做的好！”

等最后一道菜上完，厨房众人开始做起了收尾工作，洗的洗，擦的擦，涮的涮，抹的抹。

这些活儿自然不需要刁大河亲力亲为，他坐在椅子上喝茶水，对身旁擦灶台的杨小东说道：“小东，一直也没问你，你家几口人啊？”

“七口，除了我爸妈之外，我还有哥哥、姐姐、弟弟、妹妹。”

“都没工作？”

“那倒是没有，我哥哥接了我爸的班儿，我弟弟妹妹还在上学，我家里就我姐没工作，靠着给人缝补衣裳为生。”

刁大河点点头，喝了口茶水问道，“那天你来给我送鸡蛋，除了求我给你发小做婚宴，其实还想帮你姐说工作的事儿吧？”

杨小东红了脸，使劲擦了两下灶台答道，“是，那天你说帮刘明敢妹子安排个工作，我回家和家里一说，家里都炸庙了，死活推着我找你说说情。”

“那你咋没和我说呢？”

“我到了您家一看，一大堆的人排着队想求您呢，我不忍心让您为难，就没说！”

刁大河笑了，问道：“那你回家没挨骂啊？”

“咋没挨骂？被我爹骂了个狗血淋头，我姐到现在还不理我呢！”杨小东有些无奈道。

刁大河道：“我这人有个特点，最是护短，徒弟替我着想，我做事儿也得向着徒弟，这么着吧，你姐的工作我包了，不过现在不行，短则一两个月，长则三四个月，我保证让你姐有工作可干！”

“师父，您说的是真的啊？”

“骗你干嘛，我说到做到！”

杨小东大喜，顿时给刁大河鞠了三个躬，“师父，我替我姐谢谢你，我代表我全家谢谢你！”

弄得刁大河哭笑不得，制止到：“行了行了，事情办到了再谢不迟，你这三鞠躬可够吓人的了，别再把我给送走喽！”

厨房众人都笑了起来，一个个眼放绿光看着刁大河，气氛就很活跃。

刁大河看菜板还没收拾，就往旁边喊道：“明丽，你把菜板清洗一下盖好喽！”

刘明丽一旁红着脸答道：“知道了，师父！”

刁大河有些懵逼，问道：“你管我叫什么？”

“师父啊！”

“谁让你这么叫的？”

刘明丽仗着胆子说道:“我刚才听马武对马文说，杨小东当时就这么管你叫师父，叫着叫着您就收了，我想拜您为师，所以我就叫了！”

一旁马文憨笑着说道：“师父，我哥说您今天教了我们酱爆鸡丁，古时候还有一字之师呢，您就是我们的一菜之师，我们叫您师父也不算错！”

刁大河坐直了身子，仔细看了看马文，说道：“我以为你小子一脸憨厚是个老实人呢，没想到这还真是‘人不可貌相’啊！”

马武道：“股长，这不是我弟弟想的，是我教他这么做的。说实在话，要不是我之前拜了师，我早跪地下给你磕头了。不是抱怨啊，我跟我师父学了三年，除了切墩儿啥也没教我。

这世上像您这么坦荡无私的人我还是头次见，您能收杨小东，也不差一个马文了，反正一个羊也是赶两头羊也是放，你说对不？”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。