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第八十九章 古代版高邮咸鸭蛋（第1页）

按照惯例，城隍庙会开始的前三天都会举办各种祭祀仪式和民俗活动。像什么舞龙舞狮、戏曲表演、还有各种杂耍之类的，但这都是晚上的事情。

像他们这些村里人是留不下来的，更何况晚上人更多，人挤人都没有下脚地了。老百姓一年到头没几个热闹农闲时刻，腊八节更是卯足劲的来看热闹。

算了算了，发生踩踏事故就不好了，而且太晚回去不安全。

于是挂完牌子，季桂花领着全家人坐上骡车回家了。

顺便买了各种过节的东西，季云芷躺在满满当当的礼品里，真是越来越期待过年了。

季桂花却在盘算这些东西怎么分，每到节日各村都得走动。村里别的人家暂且不说，爹那里，二伯那里，大伯那里，还有里正那里是一定要去的。对了还有地主家，这次家里建房子，季富贵便宜舍了不少东西。

于情于理都要备一份厚礼。

“这酒烟糕点和三尺棉布就给爹和娘送去，再去砍块猪蹄就行了。别送太贵了，不然人家以为我们手里多有钱，去年荷花就送的这些。”

季成文点头，没有不答应的：“到时我去送就行了，就不在那里吃饭了。”

云芷急切出声：“那大姥爷那里了，娘我和你去，我还想去找昌信哥哥玩，他上次说好的蝴蝶还没给我编，将大表哥和二表哥也带去。”

季桂花稍一思索：“大姥爷一样，二姥爷都一样，什么都不送多了，一人最多在送一盘子供果。至于里正那里去买一个猪头送过去，他心还是在我们家这边的，分家出了不少力，可不能叫人寒心。至于富贵老爷家，送点什么好了。”

发愁道：“好东西人家也不缺啊。”

众人都安静下来，皆在帮着想，送礼就是要送到人家的心坎上才好了。

熊才成眼眸一闪：“桂花姑姑，我记得老太太很喜欢吃你做的麻婆豆腐，你送这个呗。”

季桂花面色一喜，可稍一思索又不满意：“总不能只有一盘豆腐。”

“娘，这还不简单，我们在送点自己做的腊八粥和腊八点心，我来做，保证让老太太满意的不行，实在不行还有我之前做的高邮鸭蛋。”

季桂花眼睛都瞪直了，语气格外夸张：“云芷，你做了一个多月的鸭蛋，真的不会坏吗？你也不让娘开，放这么久能行吗？。”

对此云芷故作神秘的不说话，没成功之前她是不会各种宣扬的。高邮鸭蛋可是小学课本里自己最馋的，还记得黄黄的会流蛋油的鸭蛋，那篇课本快将自己馋哭了好吧。

于是，云芷接下来两天的目标就完成了，检查高邮咸鸭蛋成品，以及各种古代没有的时兴点心。

想起上次下雨，没有时间卖豆腐，也去不了山上采菌子和药材。云芷直接去范奶奶家收购了五十个浅绿色外壳鸭蛋，突发奇想做个高邮咸鸭蛋，鸡蛋要放在多个篮子，赚钱也要找多个方法。

其实这东西做法也不难，先准备好鸭蛋盐还有高度酒，可惜这朝代没有写度数，在准备五香粉和一些增加调味香味的东西即可。

第二步，是云芷认为最关键的一步，就是洗鸭蛋，上面实在是有太多的成年污垢和各种杂质，还有某种粪便。没办法，农家有了鸭蛋第一时间就是攒起来，久而久之就更不好清洗了。

她用藻珠和胰子洗了不知多少遍才完成，直到露出漂亮的带着磨砂质感的浅绿色外壳才罢休。

对此，她只有一个想说的，自己的脑袋，自己的脖颈真是受大罪了。

清洗后的鸭蛋要在阳光下晒干或风干水分，这个主要目的是去除表面的水分，防止腌制过程中变质，据说能更好的出油。

为此，这些美食方子，她再一次感谢后世的短视频平台，剪的好看又治愈，她收藏加点赞了。

腌制的过程也相当重要，这步不行就白费了。

云芷将酒放在一个很小的碗，不能是罐子，随后依次将盐五香粉放在碗里。沾过白酒的鸭蛋在这些调味上面充分滚动，使其表面均匀覆盖一层盐和调味。

接着就是放入有罐盖子的坛子里，放置在阴凉处腌制，秋天一个半月差不多了。

要不是娘这次说起来，她都快忘记腌鸭蛋这回事。骡车刚停下，云芷瞬间从车上跳下来，嘴里还冲后面叫：“表哥，给我烧锅水，要大火，别忘记了。

熊才学一边搬东西一边回答：“知道了。”

“这孩子，有这么着急吗？”

“桂花姑姑您就等着吃好东西吧，云芷妹妹弄出来的就没有不好的。”

“说的是，这孩子脑子里竟是一些鬼主意，每次都说的真真的，家里这么好，她呀占头功。”季桂花乐呵呵的表示。

云芷跑到老房子将落满灰的坛子搬出来，放在院子最中央，嫌弃的吹了吹上面的灰。

深吸一口气，将盖子打开。随后是覆盖在上面的一层白布，白布的四个角早变得脏兮兮的。云芷当即扔到一边，打算用煮鸭蛋的热水洗。

众人都围上来看，疑惑的转了转眼睛，看起来没什么区别啊。

云芷这下也慌了，没有化学反应搞点物理反应啊。

就在疑惑之际，厨房传来熊才学的叫喊声：“表妹，水烧好了。”

云芷一狠心，抱着坛子就往厨房冲：“不管了，反正事已至此，开弓没有回头箭，继续做下去了。”

拿了五颗鸭蛋放入滚烫热锅中，先用大火猛猛的烧，她眼睛紧紧盯着，水开始沸腾的那一刻，立即出声吩咐：“表哥转小火。”

“好嘞。”他立刻将锅里烧了一半的柴火取出来，放进烧水壶中，搭一块湿帕子火立刻灭掉了，烧后的木材还能做炭火。

中小火煮了大概七八分钟，云芷就叫停了。

季桂花咽了咽喉咙，有些犹豫的出声：“这样就行了。”

云芷点头：“应该行了。”

“表妹，这看上去也没什么反应啊。”熊才学出声，他特意从灶膛转过来看的。

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