路人书

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在宁真看来，馄饨煮熟的过程中，对应煮馄饨的那锅汤难免会带出一点来自馄饨皮的淀粉，影响口感——哪怕提前用水过了一遍也会有遗漏——这也是宁真准备两锅高汤的原因。

只是在这一刻，听着对方“你这调料里有鸡精吧”的质疑，他心理竟有那么一瞬间，生出了“用一锅汤从头煮到尾”的邪念。

所幸他的职业素养拦住了他。

……哪怕到了现在，他都开始在美食上耍心机、以此来对付评委，但让他故意把食物做难吃——这个他真的做不到。

宁真深呼吸一口气，暂时就当作自己没听到林逸轩的那句话，继续埋头煮馄饨。

没几分钟，馄饨煮熟。

宁真把馄饨从锅里捞出来后简单控干水分，将其倒进了提前摆好的一次性碗里。

随即，他又用新的汤勺从另一锅高汤里舀出了一勺汤，轻而均匀地浇到了馄饨上。

宁真从边上拿了个一次性勺，把这碗看似平平无奇的馄饨递给了林逸轩。

林逸轩接过了装着馄饨的一次性碗。

他看宁真在他问出那句话后始终一言不发，还以为真是自己猜对了，所以这位年轻的店主不想回答关于秘制调料的问题，于是保持沉默。

……不过看得出来，这位年轻的店主是真的不希望秘方外泄啊。就连调料都是提前拌好了带过来，可谓是杜绝了外界任何能观察调料配比的途径。

话说能让摊主这么小心，这个秘制调料做出来的馄饨应该挺好吃的吧？

莫名的，林逸轩带上了一点期待。

他拿着一次性勺先舀了一口汤，小心吹凉了一些后尝了一口。

这一口汤刚一下肚，林逸轩甚至都还没尝到馄饨具体的味道，就觉得自己绝对是遇到了自己的“人生馄饨”。

“馄饨居然还能是这种口味的么……”林逸轩眼睛都瞪大了，几乎是有些震撼地看着自己拿到手的这碗馄饨。

毫无疑问，真的太好喝了。

透明的汤汁，味道却是难以想象的醇厚。

各种作为炖材的肉类，其独特的鲜香完美混合在一起，乍一品好像尝到了鸡肉的鲜甜，可慢慢回味，火腿腌制发酵后独特的咸鲜口味又慢慢泛上来。

极富层级感。

更巧的是，这样一锅味道堪称厚重的汤，却又不至于厚重过头、让人觉得油腻，恰好停到了味蕾能感知到的“鲜美”的极点。

林逸轩没忍住，直接拿着一次性碗溜边喝了一大口，不停地夸好吃。

林逸轩：“老板，你这怎么做的啊？！你到底往里边加了什么啊，居然这么好喝！”

“什么科技调料能调出这种效果？感觉遇到你以前，我都白吃了十几年馄饨。”

他真的太想知道答案了。

汤的调味真的太惊人了！

没有任何人工调料浓缩后稍显不自然的单薄突兀感，汤的口感是自然的醇厚顺滑。

要不是这碗馄饨来自街头摊贩，十块钱的价格配合清澈见底的汤，看着也不可能花费太多精力时间，他都要怀疑这锅汤是花时间真材实料炖煮出来的了——不过哪有人街头摆摊这么个摆法的……

对面，宁真看着吃美了的食客，情绪刚转好没多久就又变坏了。

宁真盯着林逸轩看了好一会儿，最后有点赌气地说道：“……加鸡精了。”

偏偏林逸轩甚至都没听出来宁真的语气存在问题。

林逸轩追着问：“我知道有鸡精，但你这个具体怎么处理的？感觉比加了鸡精的馄饨味道更自然，而且口味还更丰富？不过除了鸡精，你是不是还加了浓汤宝？感觉这汤尝起来有种和看着完全不一样的微微粘稠感？”

“不过浓汤宝有颜色的吧？感觉你这个汤的透明度又不像是浓汤宝了……”

宁真：……

不要诽谤来自猪肘子的天然胶质啊……

宁真眼看着林逸轩从鸡精说到浓汤宝，这时候又不想说话了。

好在对面说着说着，开始尝试用一次性勺捞馄饨吃。

一吃到里面的馄饨，林逸轩顿时就顾不上研究高汤配料了，什么调味料都抛到了脑后。

结构略微松散的脆笋和豆腐泡满了高汤，咀嚼间内里储存的汤汁就开始自然地往外溢。

在这样的基础上，脆笋和白菜叶子作为蔬菜又天然带着点鲜甜的味道，毫无疑义地成为了醇厚高汤里亮眼的一笔，结合地刚刚好。

偏偏味道好就算了，切丁的脆笋、软烂的豆腐、以及咀嚼时会带出微微滞涩感的白菜叶子，互相结合后的口感也足够完美。

只要吃不死人，管它里面加了什么，他都会继续光顾！

“老板，给我再来一碗。”林逸轩一边吃一边夸，“就该是素馄饨，感觉比其他任何品种的馄饨都好吃！”

“你现在就帮我下锅煮，煮完正好能让我吃到第二碗。”他第一次吃素吃得这么开心。

宁真“嗯”了一声，默默地开始煮馄饨。

而他们这边的动静一时间无疑也吸引了不少人。

珍惜地喝下最后一口汤的动作，面上激动而热切的表情——这个自然而然露出来的吃相确实吸睛。

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