路人书

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第6章（第1页）

后来他去h市上高中，母亲一家更喜欢吃淡的，他虽然是母亲的孩子，但其实更像是客人，也不好提出什么意见，只能客随主便，食不知味，在心里暗暗下决心，以后一定要有属于自己的厨房，想做什么就做什么——最重要的是，对象也要和他一个口味。

付明熙工作以后，自己在市里租房。他住的那套房子，租金虽然贵了些，但厨房很大，他能自由自在地施展手脚。空闲时间，他就照着网上的食谱教程，买菜料理——自己动手，总能让他感觉被弥补的满足。

付明熙从放着的篮子里拿出早上阿嬷新采集的蔬菜，又去冰箱和装水陶坛里拿出腊肉和豆干，青椒红椒切碎，就等木桶饭蒸熟后下锅炒菜。

柴米油盐，三餐四季。

同样是进食，动物不会挑剔食物是生是熟咸了还是淡了——他们进食只是为了活。而人类却能将一块肉一粒米做出无数种花样，食物不仅是维持生理机能的手段，也寄托了人类作为高级动物的情感。

唰啦——

冷油下锅。

金黄的菜籽油与带着水珠的食材接触，瞬间激起质朴清香。锅铲翻炒，热油将菜叶水分逼出，在锅中发出“滋滋”声响。

阿嬷就是节省，冰箱里连肉都没有，下午去附近猪肉铺买点回来了。

付明熙边炒边想。

过两天就是端午，顺便买点包粽子的材料吧。蜜枣粽，碱水粽，蛋黄板栗粽……让阿嬷尝尝我学来的粽子。

作者有话要说：

老婆养的狗狗好可爱

当然，老婆是第一可爱的

第4章买菜

第四章

吃过午饭后，付明熙借了附近人家的电动三轮，开着去了镇上买菜。

年轻人都去城里住了，镇子里大多都是中年或老年人。

统一规划的房屋千篇一律，白墙，三层，门前一块儿空地，每隔没多远就能看见喝茶打牌聚在一起的人。

付明熙还记着菜市场在哪儿，去年回来的时候，他带着阿嬷一块儿过来买菜，做年夜饭。只是和去年热闹的场景不同，现在的菜场稀稀疏疏——没有人回来，自家也会种菜，有几个人来买菜呢？

付明熙到肉铺买了排骨和五花，逛了一圈，买了做粽子需要的板栗和蜜枣，糯米还有酱油。想了想，他又去镇上的超市，批发了一箱雪糕，这才带着大包小包，开着电动三轮回家去了。

晚上，付明熙做了红烧排骨，凉拌秋葵还有紫菜蛋汤。

夜里忽然就下起了雨。

最开始淅淅沥沥，敲打着老屋砖瓦，滴滴答答。下了半夜之后，非但没有变小，反倒骤然凶猛，哗啦啦冲刷着，耳边嘈杂，生生将人惊醒。

早上起来的时候雨还在下，阿嬷坐在门口，担心大雨把地里的菜都淹了。

“排水做好了就唔怕了吧。”付明熙道。

“哎呀就系担心这个啦。”阿嬷捶捶自己的膝盖，“之前也下了雨，把田垄冲塌了。虽然修好了，但万一这雨还是一直下，那就完蛋啦。”

听阿嬷这样说，付明熙决定穿上胶鞋，去田里看看。阿嬷有风湿，一下雨腿脚就不方便，于是贴了膏药，回房休息看电视。

胶鞋踩在泥地里，黏黏糊糊，抬脚也要费好大力。雨势实在大，刷啦啦击着伞，将伞冲歪，也难免将付明熙的衣服打湿。

付明熙冒雨下到了地里，查看积水状况。

阿嬷之前堆好的土垄还在撑着，只是不知道雨水会在什么时候停下——现在积水淹没了一半的垄，若是雨再继续下，土垄瞬间就会被冲垮。

雨越下越大了。

付明熙原来还打算拿锄头过来加固田垄的，可阿嬷担心他淋雨发烧，就劝道：“哎呀唔系的啦，冲了就冲了，反正都是长得快的东西。乖仔你身体淋坏了就不好了啦。”

说不过阿嬷，付明熙只好搬着小板凳，坐在屋前，看远方低矮丘陵烟雨蒙蒙，云雾环绕。

接下来两天，大雨转小雨，但菜地也淹了。

不过好在付明熙那天下午去镇上买了菜，这两天就在厨房包粽子。

付明熙决定包三种粽子：碱粽、蜜枣粽、蛋黄五花肉粽以及板栗冬菇肉粽。

由于付明熙和阿嬷都是咸口，所以前两种都只包了二十几个，送给附近邻居顺便尝尝味，而后边的粽子则是包好以后，冻在冰箱里，以后若是忙没空做饭，就直接取来煮。

首先是做碱粽。

糯米洗净，水里加碱，一斤糯米配八克食用碱，然后浸泡一晚上。同样，作为作为小料掺在糯米里的花生也要浸泡一晚上。

待浸泡完毕，将水倒出，在向米里加入油，防止黏粽叶。

粽叶是路边采的，不知是什么时候种的，在付明熙记忆里，每年端午前，阿嬷都会采来粽叶，事先处理好再晾干，等到要包粽子的时候就恰好用上。而每年采完，第二年，路边的粽叶又会再长出来。

将粽叶卷起，底部呈漏斗状，然后一勺泡得稍黄的糯米，一勺花生，与漏斗顶部平齐后，就将上部粽叶压盖包裹，最后再用细棉绳缠绕捆绑。

蜜枣粽和肉粽中糯米也都需要提前浸泡一晚上，不同的是，肉粽的糯米还需要加入生抽老抽拌匀静置。

板栗冬菇还有五花肉都要先腌制过，付明熙加了白酒、生抽、老抽、耗油还有白糖。而至于鸭蛋和蜜枣，则是他两天前在网上买的，寄到镇上快递点。

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