路人书

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泡发好的蛤蜊干焯水腥增香，洗净后用少许香油调味，蛋液加少许白胡椒粉搅拌均匀，加温水搅拌，之后过滤掉表面气泡，把处理好的蛤蜊肉铺在蛋液表面，上锅蒸制后蛤蜊的鲜味完全渗透到每一寸蛋羹之中。

蛤蜊在蛋液里安心躺平，「把鲜味都交给蛋兄了，大家才能一起变得嫩滑可口！」

出锅后淋上少许酱油，撒上葱花，看似简单但鲜美嫩滑的蒸蛋每一口都鲜醇入味，蛤蜊干紧实不柴，足以让人扒完三碗饭。

“这蒸蛋做得可真嫩。”高部长轻轻舀了一勺，“蛤蜊的鲜味都融进蛋里了。”

虽然是简单的一碗蒸蛋，殊不知这细腻的口感可是需要恰到好处的火候和比例，海军交流团的同志十分好奇这蒸蛋的做法。

主食是看似普通的炒饭，但这炒饭也暗藏玄机，配料除了蛋黄碎、葱花，还有林小棠之前晒制的少许小海肠。

炒制时，用少许猪油大火快炒，提前泡发处理过的海肠段遇热后释放出极其浓郁的鲜味，脆韧有嚼劲的海肠和嫩滑的鸡蛋形成奇妙的对比，每一粒米都裹着海鲜的香气，这炒饭有锅气、有海味，一口接一口让人完全停不下来。

小海肠在热锅中迫不及待地卷曲，「爆发吧，我的鲜味！让你们见识一下什么叫海的味道！这炒饭有了我，灵魂就有了！」

米饭在锅铲下跳舞，「粒粒分明！这才是炒饭的最高境界！」

“这个海肠用得妙！”每一粒米都吸收了海鲜精华，每一口都是满满的海鲜风味，高部长连吃了几口，“一把海肠就让整锅饭都有了海鲜的香味。”

看似清汤寡水的汤碗端上来，刚揭开盖子，一股清新无比的海洋气息扑面而来，汤色是极其清澈的淡茶色，不见一丝油星，汤底是用今天泡发的海鲜干的原汤和老母鸡小火慢炖而成，味道鲜醇，却不带丝毫腥气，入口是一种极致纯净的鲜，汤碗上漂着几片嫩绿的芹菜叶，更增添了一丝独特的香气。

高部长细细品了一口，闭上眼睛回味片刻才睁开眼赞叹道，“这汤清澈见底，味道却如此醇厚！这吊汤的功夫了得！好汤啊！”他看向杨部长，“老杨啊，这个小林同志的手艺是真不错啊！”

杨部长哈哈一笑，看了眼旁边的郑团长和老王班长笑道，“高部长啊，我们今天也是沾你们的光啊，这些稀罕东西别说吃，平时可不常见啊”

一位海军老炊事员感叹道，“这吊汤的功夫了得！我们平时做汤总想着加料，反而失了本味……”

海军交流团的各位老同志作为行家，深知这碗清汤的难度，这鲜味都是来自食材本身，没有任何杂味，众人这时再看向林小棠忙碌的背影，眼神都变了。

最后的小甜品是真正的点睛之笔，提前熬制好的海石花已经形成了晶莹剔透的凉粉，林小棠将凉粉切块放入小碗中，淋上少许蜂蜜和果醋调制的酸甜汁，凉粉在碗中微微颤动，清甜润口中带着海洋独特的爽滑。

“这是……海石花？”就连老马班长都惊讶地看着这道甜品，“这东西现在会做的可不多了！小林同志，你这去一趟黑螺岛怎么像是去进修了一样啊！”

高部长尝了一口，冰凉清甜的口感瞬间化解了之前的饱腹感，“没想到啊没想到！这海边的土东西竟然还能做出这么精致的甜品。”他忍不住赞叹道，“我年轻时在沿海见过，小林同志这脑袋瓜里，装了不少奇思妙想啊！”

杨部长笑着接话，“这可是小林同志特意从岛上带来的，今儿说是要给各位海军同志们尝个新鲜。”

这一顿饭下来，海军交流团从开始的客气审视，到后来的频频动筷，一顿饭还没吃完，海军高部长和海军交流团的成员们已经对林小棠的厨艺赞不绝口，态度转变的那叫一个明显。

等到众人放下碗筷，再次看向林小棠时，眼神里已经充满了毫不掩饰的欣赏和佩服。

“小林同志啊，”高部长忍不住感慨道，“今天这顿饭，真是让我们大开眼界！不虚此行啊！也让我对靠海吃海有了新的认识！小林同志你不仅手艺好，更难得的是这份心思，绝对是这个！”他冲林小棠翘起大拇指，“我看，不光是我们来交流学习，你们应该组织一下，让小林同志给我们海军的炊事员也传授传授经验，说实话，来之前，我们以为就是来看看你们怎么在艰苦条件下改善伙食，没想到啊……你们这哪里是改善伙食，你这是把普通的食材做出了不普通的境界啊！你这短短一年就快把我们海军的家底都研究透喽！”

他语重心长地指着桌上的空盘子，“这几道菜可不简单呐！每一道都有不少小巧思，做法新颖又特别，最关键的是这味道太好了！你们这就地取材可真是把咱们海货融合得太精妙了！还有这炒饭，香得我能吃三大碗！”

高部长转向郑团长，半开玩笑半认真地说，“老郑，商量个事儿，把林小棠同志让给我们海军怎么样？我们那边海岛更多，条件更艰苦，正需要这样的人才！”

郑团长一听，立刻像是被踩了尾巴的猫，连连摆手，脸上却笑得像朵向日葵，“哎哎哎，高部长，这可不行！小棠可是我们的镇团之宝！谁也不能给！你们要是觉得好，以后常来交流，我们敞开大门欢迎！挖人可不行啊！”

大家都哄笑起来，气氛热烈又融洽。

林小棠被大家夸得脸蛋儿红扑扑的，她谦虚道，“高部长，您过奖了，这也是因为在岛上条件有限，咱们炊事班就得逼着自己多动脑筋，能让战友们吃饱吃好，我就高兴了。不过我还有很多不足，请各位海军同志多提宝贵意见。”

海军交流团的同志早就憋了一肚子的问题，一听这话趁机问道。

“小林同志，你这个海石花到底是咋熬的？也不知道能不能教教我们怎么做？这东西海边倒是多得很，夏天给战士们解暑最好了，我们之前也试过，总也不成形……”

“小林同志，这绿豆芽是你们自己发的吗？怎么发得这么水灵灵的？”

“小林同志，你那海带是怎么去腥的？我吃着和我们凉拌的味道可差太多了……”

“小林同志，你那个温拌料汁的配方能说说吗？是有什么秘方吗？”

林小棠一点也不藏私，有问必答，说得详细又实在，“海石花采回来要反复冲洗，熬煮的火候和时间最关键……发豆芽要勤换水，泡豆子的时候加一小撮盐……”

高部长看着被海军同志们围在中间对答如流的小姑娘，感慨地摇摇头，“杨部长啊，我开始还真是小看这小同志了，年纪是小，可这手艺、这经验、这格局，真不简单啊！是个好苗子！”

交流结束准备离开时，高部长郑重道，“小林同志，我代表海军同志们感谢你！今天这些菜每一道都很实用，很适合我们借鉴。”他话锋一转，正色道，“另外，小林同志，我们想请你帮个忙。”

“首长您说！”林小棠站直了身体。

“能不能把你今天做的这几道菜，写个详细的菜谱给我们？特别是那几道凉拌菜和海石花凉粉的做法，我们想在海军里推广学习。”高部长笑道。

“当然可以。”林小棠答应得干脆利落，“我回去就写，保证写得明明白白的。”

海军交流团的车队驶离总军区大院，交流学习在林小棠令人惊艳的厨艺展示和真诚的交流中取得了圆满成功。

送走了海军交流团，杨部长满面红光拍了拍郑团长的肩膀，脸上抑制不住的赞许，“老郑啊老郑！你们这可是给咱们军区立了大功了！今天这场面，真是……”老杨一时竟找不出合适的词，用力挥了下手，“真是给我挣足了面子！也给咱们陆军后勤挣足了面子！”

他环视了一圈在场的人，看着正在和总部食堂师傅们一起收拾灶台的林小棠，杨部长对身旁的曹主任和郑团长低声笑道，“看见没？咱们这小棠同志就是个宝，一顿饭，顶得上我磨破嘴皮子做十次报告！以前总有人说，咱们后勤就是管管米面油，能让战士们吃饱就行。今天小林同志就用这一桌子的菜告诉所有人，后勤保障不仅仅是吃饱，更要吃好，吃得有营养，吃出战斗力，看看你们的特种兵，这下看谁还敢说咱们后勤光是管吃饱肚子的？”

曹主任也笑道，“杨部长说得对，小林同志今天展现的不仅仅是娴熟的厨艺，更难得可贵的是能在艰苦条件下创造无限可能的能力，这种能力对我们整个军队的后勤建设都有启发意义啊！”

郑团长听着两位领导的夸赞，心里像喝了蜜一样甜，脸上却还要努力保持着谦虚，“首长过奖了，过奖了！这都是小棠她自己肯钻研，这丫头心思单纯又聪明。”

“所以这人才很重要啊！”杨部长意味深长地看着郑团长，“老郑，这样的好苗子，你们可得给我保护好了，培养好了！我看呐，她的潜力，远不止一个炊事班这么简单。”

这时总部食堂的老马班长走过来，一顿饭的功夫他可是在旁边瞧得真真切切的，这丫头整顿饭做下来动作行云流水的，一人管着几个灶也是不急不躁，真是看得他一脸的佩服，就连他这个在后厨做了大半辈子的人瞧着都吃力。

“杨部长，郑团长，我老马是真服了！这小林同志，年纪不大，道行深啊！就这简单的凉拌海带丝，她愣是能做出我们做不出的爽脆和鲜味！还有那海石花，其实我们以前也试过，总也弄不好，她这一上手就点破了关键，真是后生可畏，后生可畏啊！”

其他总部食堂的师傅们也纷纷围过来，“是啊，小林师傅，那个温拌鲍鱼的料汁可太好吃了，到底有啥诀窍？能不能再给我们细讲讲？”

“小林同志，你发豆芽的筐子有什么讲究吗？”

“还有那炒饭，怎么能粒粒分开又裹上蛋液那么均匀？”

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