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第238章 百团大战之调研报告（第2页）

“后面的排队，别挤！”售货员的声音带着不耐烦，但手上的动作利落。

我绕过人群，走上二楼。这里是布料和成衣区。的确良、灯芯绒、棉布一卷卷整齐码放，几个女同志正在布料柜台前反复比划。成衣区的衣架上挂着中山装、列宁装、军便服，样式统一，颜色多是蓝、灰、绿。

“这件中山装多少钱？”一个戴眼镜的男青年问。

“十八块五，布票三尺。”售货员头也不抬。

“太贵了……”男青年小声嘀咕着离开了。

我在二楼转了一圈，发现了一个现象：虽然商品种类有限，但每个柜台前几乎都有顾客。有些人在认真挑选，有些人只是看看——这种“逛商店”的行为，本身就是一种生活需求的表达。

从百货大楼出来，往南走两百米，就是解放路副食品大楼。

这里的人气更旺。大楼门口的空地上，临时支起了几个摊位——郊区公社的农民把自家种的蔬菜、鸡蛋拿来售卖。虽然政策上不允许私人交易，但这种“农民自产自销”的集市，在太原已经形成了不成文的惯例。

“新鲜菠菜，早上刚摘的，三分钱一斤！”

“鸡蛋，个头大，五分一个！”

吆喝声此起彼伏。我注意到，这些摊位的交易速度很快——蔬菜新鲜，价格比国营商店略低，而且不用票。很多市民提着菜篮子，几分钟就完成了采购。

走进副食品大楼内部，一股混合着酱油、醋、咸菜、糕点、熟食的复杂气味扑面而来。

一楼右侧是熟食区。柜台里摆着酱肉、卤鸡、炸鱼、香肠。最显眼的位置，挂着一排油光发亮的平遥牛肉——每块都用麻绳系着，标签上写着“平遥牛肉，每斤贰元伍角，需肉票”。

我排到柜台前。

“同志，平遥牛肉今天能买吗？”我问。

售货员是个四十多岁的大姐，抬头看了我一眼：“有票吗？”

“有。”我掏出一张肉票——这是赵经理帮我弄的调研物资。

“要多少？”

“半斤。”

大姐拿起一块牛肉，放在秤上，麻利地切下一块：“五毛二分五，票给我。”

我付了钱，接过用油纸包好的牛肉。纸包还温热，散发着卤料的香气。

“大姐，这牛肉好卖吗？”我顺势问。

“你说平遥牛肉？”大姐一边给下一位顾客称重，一边说，“还行吧，每个月能卖个百八十斤。主要是贵，一般人舍不得买。逢年过节，或者家里来客人的时候买得多。”

“咱们太原本地人喜欢吃吗？”

“喜欢啊！怎么不喜欢？”旁边一个排队的大爷接过话，“平遥牛肉那是咱们山西的名产！就是太少了，供应不稳定。我上个月想买，跑了两趟都没货。”

“就是，”另一个阿姨附和，“而且每次切的部位都不一样，有时候肥肉多，有时候全是瘦肉。要能选就好了。”

我默默记下这些反馈。

离开副食品大楼，我又去了六味斋。这家老字号酱肉店始创于1738年（清乾隆三年），以酱肘花、酱肉闻名。店面不大，但门口排队的人一直延伸到街上。

“六味斋的酱肉，那是祖传的手艺！”排队的一个老先生自豪地对我说，“我小时候就吃，现在我孙子也爱吃。虽然要票，虽然贵，但一个月总要吃上一回——解馋！”

再往前走是晋阳饭店，太原的老牌饭店，三层楼，门脸气派。门口的黑板上用粉笔写着今日供应：过油肉、糖醋鲤鱼、太原头脑……价格从几毛到一块多不等。

我犹豫了一下，走了进去。

饭店里人声鼎沸。大厅摆着十几张八仙桌，几乎坐满了。穿白褂子的服务员端着盘子穿梭，空气中弥漫着饭菜的香气。

我在角落找了张空桌坐下。

“同志，吃什么？”服务员拿着小本子走过来。

“一碗刀削面，一个过油肉。”

“七毛五，粮票二两，肉票一两。”服务员熟练地报数。

我付了钱票，等了大约二十分钟，面和菜上来了。刀削面筋道，浇头是西红柿鸡蛋；过油肉色泽金黄，肉片滑嫩，配着木耳、蒜苔，香气扑鼻。

我慢慢吃着，观察着周围。

邻桌是一家人——父母带着两个孩子。父亲给两个孩子夹肉，自己只吃配菜。母亲小声说：“你吃点肉，别光给孩子。”

“我中午在厂里吃过了。”父亲笑着说，“孩子长身体，多吃点。”

另一桌是几个年轻人，看样子是工友。他们点了两个菜，一壶散酒，正热烈地讨论着什么。

“咱们车间这个月超额完成任务，奖金能多发五块！”

“我打算攒钱买块上海表……”

“我媳妇说想添件新衣裳……”

这些对话平凡而真实。在这些平凡的需求背后，我看到了一个正在缓慢复苏的市场——人们对美好生活的向往，对更多选择的渴望，对品质的追求。

饭后，我意外地发现了一家“天津包子铺”。店面很小，只有四张桌子，但门口排着长队。牌子上写着“天津狗不理包子，每笼八个，四毛钱，需粮票”。

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