路人书

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第78章（第1页）

直接就在自家的酒楼就行了，多省钱啊！

板凳桌椅一些坏的，缺角的，顾之薇全部都将它给换了，再将墙壁上一些已经泛黄的画卷给换了，然后是装饰，陈旧，看起来没有格调的……统统都换掉！

再往上是雅间，这是顾之薇重点休整的地方，基本上是全部都重新布置了一番，这上面又花了不少钱。好在桌子什么还是雕花的，只是年岁久了，有点掉漆，找了人全部都重新刷一遍漆，看上起又是新崭崭的了。

厨房很大，顾之薇又又让人重新打扫了一遍，还请了工匠给弄了一排炖汤的地方，清一色买了煲汤的罐子，十五个汤罐依次放在了灶上。

后院经过了三代人的努力很是宽敞，顾之薇圈儿出了一个地方，让人围起篱笆，准备这里就养从乡下买来的鸡鸭，还有挖了一个不太深的水池，扔了一点水生植物下去，这是养活水鱼的……

顾之薇深深觉得，鱼肉吃起来的口感和鱼的新鲜程度有关。吃鱼最好是，鱼一杀死切好就下锅煮，这样鱼的味道才是最好的。所以，一个养活鱼的地方必须要有！

做菜的师傅原来有五个，后来生意不大好，孙管事辞退了三个，现在只剩下两个，其中一个还是糕点师傅。

顾之薇让他们将自己的拿手菜全部做了一个遍，味道倒是还行，糕点也不错，就是菜缺少新意。

晚上的时候她关铺子之后便想着拟一个菜单子出来，打算让师傅们先做这些菜。

一个个菜名在她的笔尖出现，她都没写上几个半个时辰便过去了。没有办法，顾之薇必须保证每样菜她都能做得好，这样才能教两个师傅。

菜还好说，点心啊，南瓜饼她倒是比较喜欢，还有绿豆酥，特别是还是热的绿豆酥，咬一口啊，那个味道……想着想着，顾之薇流下了口水。

若是能够在古代做蛋糕就好了，这样她的点心就是整个古代独一份，生意肯定不错。可是没有烤箱……她想要做蛋糕，必须要先把烤箱的问题给解决了。

罢了，回到地面。

她告诉自己，好好的想想到底做什么菜！

最后顾之薇是趴在桌子上睡着的，小七在旁边陪着她也睡着了。后半夜的时候还是小七醒来将她唤醒回床上睡了一个多时辰。

顾之薇第二天便开始教师傅们做菜了，让酒楼起死回生除了开始做价钱上的活动之外，最重要的便是菜肴上的创新了。

第九十章：叠香楼

顾之薇第一天教他们做了干锅，做糕点的师傅又让他做了甜汤。

顾之薇给他想了一些滋补的汤做，什么美容养颜的啊，补气血的啊，男人喝了好的啊，女人喝了好的啊，都分明别类。

酒楼的后厨连着好几天火都没有停歇过。

除了干锅还有一些大菜之外，顾之薇也写了一些简单的家常菜。

蚂蚁上树、子姜肉丝、水煮肉片、鱼香肉丝、爆炒肥肠、莴笋肉丝……等等，若不是因为没有茄子，顾之薇还想加上一个油焖茄子上去。她的油焖茄子，味道做得很不错。

孙管事跟在顾之薇的身后一起帮着尝菜，顾之薇看着碟子中的菜，觉得摆盘上面也得注意一下，最好将碗碟给换成比较好看的。

对于她喜欢做的事情，顾之薇是个出了名的行动派，于是她下午便兴冲冲的和孙管事的娘子一起卖碗筷的市场逛了逛，最后没有看到符合她心意的。

要做就要做好的，独特的。

顾之薇当即决定要去定做一批碗筷，上辈子好的酒店也是吃了不少。顾之薇拿起笔画了整整三套的碗筷花色样子出来，让匠人们按照样子给她烧制。

盛汤的，装菜的，吃饭的，勺子……各有不同。花色也是不同的，不同的雅间用不同的碗筷……这样好几次来都不会重样，多好啊。

顾之薇就这样一直忙碌了大半个月，师傅们做的菜叶足够了。

她还加上了一些麻辣烫来试水，看这里的故人究竟喜不喜欢。

开张的前一天晚上顾之薇拟菜单，写了满满三页的菜单。

热菜凉菜，还不算她的滋补汤甜汤还有糕点！

同从前不同的是，她还准备开早上，卖面！

面也不是寻常的面，是用蔬菜汁儿和面的，做出来的面五颜六色的，看起来就非常的有食欲。

她还将自己会的空心面的做法交给了师傅，师傅头一次知道面还能做空心的，惊讶了好久。

在这些日子的相处之中他们算是知道顾之薇的真本事了，瞧着是个小姑娘，却比一些男子还要能干。

能够开药铺，还能抬手到酒楼这个行业上来，连做饭做菜都是一把的好手。

她给他们说的一些菜名，他们连名字都没有听过，有些菜看起来做法差不多，吃起来却是另一种味道。还有她教他们做的甜汤点心，样样精致，连模具她都设置了一些新花样出来。

他们有一种感觉，这……哦，现在改名字了，叠香楼的生意肯定会好起来的！想当初，这里可是曾经风光过呢！

顾之薇并不知道师傅们对她的佩服，她的心中还有不少的菜肴没有写出来呢。

前世里吃过的好东西可是不少，这里也有火锅，只是品种并没有前世那么多。前世里让她记忆最是深刻的便是重庆的火锅，味道才是真的好。而在她居住的小城市里面，也有一家的鱼火锅做得特别好，一点腥味也没有，鱼肉滑嫩，又特别的入味……想想都是醉人啊。

可惜，她现在做不了那么多。

火锅最好还是单独的店铺，而且现在已经是春日不是大冬天了，火锅还是暂且搁置吧。

本来顾之薇是打算做一个格调高的酒楼，只做贵的菜肴。但是后来她想了想，决定还是做早膳，只做面。若是今后生意好的话，再考虑要不要添加一些什么小春卷啊，小米粥啊之类的早膳。

酒楼开张的日子白师傅没有来，说是自己养了两头山羊，正是需要精心照料的时候，走不开，也舍不得小羊羔。

村长孙大郎钱氏也来了，王氏还有赵大牛一家也来了，虎子和娟儿送上自己家准备的贺礼，还有药铺的老主顾，夏管事等也送来了贺礼。

顾之薇准备了好些东西给大家吃，因为是早上，她准备的都是面食，不过这简单的面条，单单是颜色就让他们耳目一新。

因为是吃春笋的好时候，顾之薇特地用鸡骨头做了三鲜汤，牛肉汤是不能的，牛肉在这个朝代太贵了，而且还是农耕的主力。

是以，汤就有些猪蹄汤，麻辣汤，至于浇头们就更多了，烂肉豇豆、回锅肉炒、还有酱鸭、鸡杂、泡椒鸡皮等，总共加起来就有十多样。

而面条又是五颜六色的，很是新颖，入口还有蔬菜的清香味，面团儿揉了不少时间，入口又有嚼劲，最让他们惊叹的还是空心面……

一顿早膳下来，整个青阳城便传遍了，灵善堂药铺对门新开的叠香楼，早膳但是一碗面条就做得出神入化，特别是那空心面，简直就是食神下世才能做成的……

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