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第15章 婚后的塘坊管理（第1页）

新婚后的汴京，年味渐浓，糖坊门口的红灯笼还没摘下，又挂起了一串串风干的桂花，甜香混着年味，飘满了整条街。清晨的阳光刚爬上柜台，小满就把王二和李二牛叫到后院，手里拿着一张写满字的纸——那是糖坊日常管理的分工清单。

“我和小棠打算去苏州、扬州考察，找合适的铺面开分店，接下来两个月，糖坊的日常管理就交给你们了。”小满指着清单，“二牛，你负责教新学员熬糖炸果，还有把控果子的品质，不能出一点差错；王二，你管账和接待客人，每天的收入支出要记清楚，客人有需求也要及时回应。”

王二接过清单，拍着胸脯说：“放心！我肯定把账记好，客人招待好，绝不让你失望！”

李二牛也点头：“我会好好教新学员，保证每个学员都能做出和总坊一样好吃的果子！”

苏小棠端来两盏热茶，递给他们：“你们要是遇到解决不了的问题，就写信给我们，或者找张师傅帮忙。张师傅经验丰富，能帮你们出主意。”

两人接过热茶，齐声应下。当天下午，小满和苏小棠就背着行李，踏上了去苏州的路。

接下来的日子，王二和李二牛果然认真负责。王二每天天不亮就来糖坊，先把前一天的账本整理好，再站在柜台后接待客人。有客人来买果子，他总是热情地介绍：“这是咱们的招牌双心果子，甜而不腻，还有桂花糕，都是刚做的，您尝尝？”

可王二没读过多少书，写字常常出错。一天，小满写信回来问糖坊的收入情况，王二赶紧回信，把“收入”写成了“收肉”，还在信里写：“咱们的果子卖得好，每天收肉都很多，您放心。”

小满收到信，忍不住笑了，赶紧回信：“你这是想吃肉了吧？把‘收入’写成‘收肉’，可别让客人看到，不然还以为咱们卖肉呢。”他还在信里夹了一两银子，让王二买肉给大家改善伙食。

王二收到回信和银子，脸都红了，赶紧把账本里的错字改过来，还跟张师傅保证：“以后我记账前先查字典，再也不写错字了！”张师傅笑着说：“你有心就好，慢慢学，总会越来越好的。”

有一次，王二接待一个买果子的富商，富商买了五十斤果子，应该付五十两银子，可王二算错了账，只收了四十五两。等富商走后，他才发现少收了五两银子，急得直跺脚。

张师傅看到他着急的样子，问清缘由后，说：“要不我帮你一起找那个富商，跟他说明情况，他说不定会把钱补回来。”

可王二却摇了摇头：“是我自己算错了账，不能怪别人。这五两银子我自己掏腰包补上，就当是给我个教训，以后算账我会更仔细，绝不再犯这种错。”

当天晚上，他就从自己的积蓄里拿出五两银子，放进了糖坊的钱箱里。后来小满知道了这件事，写信表扬了他，说他有担当。

另一边，李二牛也在认真教新学员。新学员里有个叫阿花的姑娘，学得很慢，总是把果子炸得外焦里生。有一次，阿花又把果子炸坏了，急得快哭了：“我怎么这么笨，学了这么久还是炸不好，是不是不适合做果子啊？”

李二牛赶紧安慰她：“没关系！我第一次炸果子，比你这还难吃，外面都炸黑了，里面还是生的，我都自己吃了，你也尝尝，咱们一起找问题。”

她说着，拿起一个外焦里生的果子，咬了一口，皱着眉头说：“你看，这果子外面炸焦了，是因为油温太高了；里面生的，是因为炸的时间太短了。下次你把油温调低一点，炸的时间长一点，肯定能做好。”

阿花看着李二牛认真的样子，又有了信心，跟着李二牛一起练习。李二牛手把手地教她控制油温，什么时候下锅，什么时候捞出来，耐心得很。半个月后，阿花终于能炸出金黄酥脆的果子了，她高兴地抱着李二牛说：“二牛姐，谢谢你！要是没有你，我肯定早就放弃了。”

李二牛笑着说：“我当年也是学了很久才学会的，慢慢来，只要用心，肯定能做好。”

在王二和李二牛的管理下，糖坊的生意越来越红火，每天都有很多客人来买果子，还有不少人来报名参加培训班。张师傅看着井井有条的糖坊，心里满是欣慰：“小满没看错人，王二和李二牛虽然偶尔犯小错，但都很认真，把糖坊交给他们，放心。”

两个月后，小满和苏小棠从苏州、扬州回来了。他们不仅找到了合适的铺面，还和当地的商人谈好了合作，定在两个月后开业。刚回到糖坊，王二和李二牛就赶紧把这两个月的账本和糖坊的情况告诉他们。

小满看着账本上工整的字迹，又听着他们的汇报，笑着说：“你们做得很好！比我预期的还要好。以后苏州、扬州分店开业，还需要你们帮忙管理。”

王二和李二牛兴奋地答应下来，眼里满是期待。

当天晚上，糖坊里的人围着桌子，吃着李二牛炸的果子，聊着各地的趣事。苏小棠说：“苏州的铺面就在秦淮河边上，风景很好，以后咱们的果子就能顺着秦淮河，卖到更多地方了。”

小满点头：“扬州的铺面离盐商聚居区很近，盐商们都喜欢吃甜食，咱们的果子肯定能受欢迎。”

月光洒进糖坊，照亮了每个人脸上的笑容。王二和李二牛看着小满和苏小棠，心里满是敬佩——他们知道，跟着这样的老板，糖坊的未来一定会越来越好，而他们的日子，也会像这糖坊里的果子一样，越来越甜。

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