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第302章 再闻酒桌文化（第1页）

第三百零二章再闻酒桌文化

上午11点半，中远航运总部38楼会议室里，签字笔在协议上落下最后一笔，唐·本杰明与魏家福交换协议副本，指尖相触时，两人都露出了会心的笑容。这场从昨夜外滩闲谈就埋下默契的谈判，最终以远超预期的效率敲定，没有冗长的拉锯，没有刻意的刁难，更像是两位惺惺相惜的合作者，在对的节奏里完成了一场水到渠成的约定。

“唐先生，协议签了，心里的石头也落了。”魏家福将协议仔细折好，放进随身的公文包，“中午别在公司食堂对付了，我带你去个好地方——上海老城区里有家私房菜，专做本帮菜，每天只接两桌，想吃还得提前预定，今天正好有个空位，让你尝尝地道的上海味道。”

唐·本杰明本就对上海菜颇有好感，听到“私房菜”“每天两桌”，顿时来了兴趣：“魏总费心了，我正好想多尝尝上海的特色，那就恭敬不如从命。”

一行人收拾好文件，分乘三辆车出发。魏家福与唐·本杰明同乘一辆，李建国坐在副驾驶，车厢里没有了谈判时的严肃，反而多了几分家常的松弛。“唐先生，关于日月集团和唐氏铁艺，我知道的确实有限。”魏家福靠在座椅上，望着窗外掠过的老洋房，语气诚恳，“当年跟你爷爷见面，我也只是远远的观看，无法走近聊天。昨天也是在看老资料时，偶然看到‘日月集团’的标注，才隐约知道些皮毛。”

唐·本杰明握着车窗边的扶手，轻轻点头：“魏总能告诉我这些，已经帮了我大忙了。其实我现在也没打算急着查，现在的日子挺好，贞观集团能稳步发展，偶尔像这样尝尝各地的美食，已经很满足了。”他说的是真心话——突如其来的家族秘密虽然震撼，但比起盲目追寻未知，他更在意眼下能掌控的生活。

魏家福闻言笑了：“你这心态好，不急躁，沉得住气。不过有些事啊，不是你想躲就能躲的，说不定哪天，日月集团的人就主动找你了。”

车子驶出陆家嘴的高楼群，拐进一条布满梧桐树的老街道，阳光透过树叶的缝隙洒在路面，斑驳的光影里，老洋房的红砖墙、复古的路灯、门口摆着花盆的小店，处处透着上海的烟火气。最终，车子停在一栋三层的小洋楼前，门口没有招牌，只有一扇雕花的木门，门旁挂着一个小小的铜铃。

“到了，这就是‘沪上小筑’。”魏家福率先下车，轻轻按了按铜铃，木门很快被一位穿着蓝布旗袍的阿姨打开，脸上带着亲切的笑容：“魏先生，您来啦，预定的‘听松阁’已经备好茶了。”

众人跟着阿姨走进洋楼，一楼是开放式的厨房，能看到厨师正在灶台前忙碌，锅里飘出的香气带着酱油的醇厚；二楼是用餐区，每个包间都以古画命名，“听松阁”的窗户正对着庭院里的桂花树，虽然不是花季，却依旧能想象到秋日飘香的模样。

包间里摆着一张圆形的红木餐桌，能容纳十二人，桌上已经摆好了精致的骨瓷餐具，旁边的博古架上放着几件青花瓷，透着典雅的中式韵味。“大家随便坐，别拘谨。”魏家福招呼着众人，特意拉着唐·本杰明坐在主位旁，“唐先生，今天你是贵客，坐我旁边。”

唐·本杰明没有推辞，顺势坐下，目光扫过餐桌——菲利普坐在他对面，旁边是陈默和周明；杰森、罗伊、帕克三位保镖则坐在靠近门口的位置，时刻保持着警惕；中远的张总、刘总、陈总坐在另一侧，林薇和赵娜两位公关美女则分别坐在菲利普和唐·本杰明身边，正好填补了空位。

“唐先生，第一次来‘沪上小筑’吧？”林薇笑着递过菜单，“这里的菜都是老板亲自定的，每天的食材都是凌晨从市场新鲜运来的，您可以先看看，有没有特别想吃的，没有的话，我们就按老板推荐的套餐上。”

唐·本杰明接过菜单，上面的菜名透着浓浓的上海风情——“秃黄油捞饭”“蟹粉豆腐羹”“本帮酱鸭”“响油鳝糊”……每一道都让他食欲大增。“不用看了，就按老板推荐的来，魏总推荐的肯定错不了。”

魏家福笑着点头：“还是唐先生爽快，我每次来都点套餐，省心，还能吃到最地道的味道。小张，把我存的那两箱飞天茅台拿过来，今天高兴，得好好喝几杯。”

没过多久，服务员就端着托盘陆续上菜，每一道菜都像艺术品一样精致，摆盘考究，香气扑鼻。二十六道菜分为冷菜、热菜、汤品、主食和甜点，循序渐进，层层递进，让人目不暇接。

最先上桌的是六道冷菜，每一道都透着上海菜的细腻：

-“水晶肴肉”：选用猪前蹄，经过腌制、焯水、蒸煮等多道工序，肉质晶莹剔透，切片后蘸上姜丝醋，入口即化，没有丝毫油腻感，反而带着淡淡的肉香。

-“四喜烤麸”：烤麸吸满了酱油、糖、料酒调制的酱汁，搭配木耳、香菇、花生米，口感松软有嚼劲，甜咸适中，是上海人餐桌上常见的开胃菜。

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-“醉蟹”：选用太湖的大闸蟹，用黄酒、白酒、糖、盐浸泡而成，蟹肉雪白细嫩，蟹黄饱满，带着浓郁的酒香，却不冲鼻，让人回味无穷。

-“凉拌马兰头”：马兰头是上海春季的时令蔬菜，焯水后切碎，与香干丁混合，淋上香油和生抽，清爽解腻，带着淡淡的青草香。

-“酱萝卜”：选用本地的白萝卜，经过长时间的腌制，外皮呈深褐色，内里却依旧清脆，咬一口，甜中带咸，带着浓郁的酱香，非常开胃。

-“糟三样”：由糟鸡、糟鸭舌、糟毛豆组成，用陈年的酒糟腌制，鸡肉细嫩，鸭舌Q弹，毛豆清香，每一口都带着酒糟的独特风味。

冷菜刚上桌，热菜就紧跟着上来，二十六道菜中，最具特色的六道热菜，每一道都让人眼前一亮：

-“秃黄油捞饭”：这是“沪上小筑”的招牌菜，选用十只大闸蟹的蟹黄和蟹膏，加上猪油、姜末、料酒慢炒而成，盛在一个小小的砂锅里，旁边配着一碗白米饭。服务员将秃黄油浇在米饭上，金黄的蟹黄裹着米粒，香气瞬间弥漫整个包间。唐·本杰明舀了一勺放进嘴里，蟹黄的鲜美、猪油的醇厚、姜末的清香在嘴里散开，每一口都让人满足，忍不住感叹：“这才是真正的蟹味！”

-“蟹粉豆腐羹”：与普通的蟹粉豆腐不同，这里的豆腐选用的是嫩豆腐，切成小块，与蟹粉、鸡蛋、香菇丁一起煮成羹，口感顺滑，蟹粉的鲜味完全融入豆腐中，没有一丝腥味。魏家福笑着说：“这道菜最考验厨师的火候，豆腐不能煮老，蟹粉不能煮散，得刚刚好才行。”

-“本帮酱鸭”：选用本地的麻鸭，用酱油、糖、料酒、八角、桂皮等调料慢炖两个小时，直到鸭肉酥烂，酱汁浓稠。鸭子被切成大块，皮呈深褐色，肉质细嫩，咬一口，酱汁的甜咸完全渗透到肉里，连骨头都带着香味。林薇介绍道：“这酱鸭的酱汁是老板家的秘方，每天都要熬制四个小时，所以味道特别地道。”

-“响油鳝糊”：鳝鱼选用的是笔杆鳝，去骨后切成丝，用猪油爆炒，加入酱油、糖、料酒、胡椒等调料，最后浇上滚烫的香油，上桌时还“滋啦”作响，香气扑鼻。鳝丝滑嫩弹牙，胡椒的微辛解腻，配上底下垫着的茭白丝，清爽可口。周明尝了一口，忍不住点头：“比昨晚桂花楼的还好吃，这火候把握得太准了。”

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