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“哈哈,世人皆以为我是豫人,其实我祖籍是在鄞县,所有的官面文章上,我所录籍贯皆是浙江鄞县。”
徐世昌捏着胡子,呵呵一笑,“柳庄先生的柳庄,正在鄞县,咱们是地地道道的老乡,今日见到我同邑子弟,如芝兰玉树,不胜之喜,这是一定要多浮三大白的!”
袁克轸跟在徐世昌后头,不敢稍越雷池,听到徐世昌叙乡谊,嘴角一弯,偷偷一笑。
他这一笑恰好被袁凡见着了,有名堂!
袁克轸见露馅了,赶紧别过头去,脖颈微动,显然还在偷笑。
嗯,好香!
还在楼梯上,一股浓郁的异香,从楼下潜了过来,浓烈如老酒。
每往下走一阶,这香气又更浓烈一分。
到得后来,众人竟然像是三日不食,腹空如鼓。
“哈哈,聚和成!”
靳云鹏轻轻一嗅,挑眉笑道,“这是鲁大勺吧,老周一向抠门儿,今儿舍得这般破费,难得难得,呵呵……”
周学熙大摇其头,“翼青兄,别的我不服你,就服你两样,一服你这张嘴,二服你这鼻子!”
津门的饭庄子,最最拔尖儿的,是“八大成”。
这八家,每家都是以“成”字为号,聚和成就是其中的一“成”。
八大成与普通饭庄不同,散客上门是不伺候的,他们只接豪门权贵预订酒席。
今天周学熙请的就是聚和成的厨子,还是他们的主厨鲁大勺。
几人下楼,餐厅已经伺候上了。
下人分两排站着,前头站着几个厨子,最前头的正是聚和成的主厨鲁大勺。
“小的聚和成鲁大勺,伺候各位老爷的席!”
见主家下楼,鲁大勺上前两步,恭声请安。
周学熙温厚地点点头,“有劳鲁师傅了!”
鲁大勺客气两句,就带人下去后厨,开始准备上菜。
这鲁大勺,并不是外号,而是大名就叫“大勺”。
他家世代勤行,靠着一把祖传大勺,干进了曲阜孔府,成了圣人家的大厨。
民国之后,鲁大勺举家到了津门,聚和成的东家知道了,立马登门,聘请他当了聚和成的主厨。
刚来就是主厨,难免有人不服。
鲁大勺也不多话,当场表演了一手绝活,叫“听油辨火”。
他用黑布蒙眼,都不用看油锅,就凭一双耳朵,听着锅中滚油炸开的气泡之声,挥勺做菜,火候仍然恰到好处。
孔府经常在夜间祭祀,夜间后厨晦暗不明,鲁大勺便练就了这手听油的绝活儿。
他有这个能耐,众人当场震服。
从此,这鲁大勺便被人称为鲁听油,以听油的功夫,火候无人能及,尤其是一道九转大肠,那真是跟太上老君的九转金丹一般。
谦让声中,周学熙引着几人入席。
除了主宾袁凡,两位陪客,长子周明泰,袁凡的好友袁克轸也一道入席。
几人分主客坐下,仆人将酒满上。
五十年的金绳杏花村。
袁凡暗自一笑,这鲁酒果然够薄。
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