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“松木的就行。”黄樱道。

黄娘子拿起笔开始算,一个货架要用几块木料,榫卯如何,算了几遍,她这三个长货架都要二十贯钱。

再加上竹编方篮儿,每个种类是一个篮儿,他们家目前有蜂蜜小面包、两种肉桂卷、油酥角、油酥条、鸡子糕、四种桃酥饼。这便是十个了。

“还得有些备用,我还要做几样儿新的吃食出来,按三十个买罢。还有供客人挑选糕饼的小篮儿,得备一百五十个。”

“大的五十文,小的十文,统共三贯钱。”

黄樱松了口气,总算有个便宜的。

接着又是头疼的。要算砌窑炉和搭灶房的。这砖钱又是一大笔。

她打算砌三个窑炉,可以同时烤几个品类,不耽搁时间,也怕夏天天热了面团发酵快,等不了,三个窑炉是比较保险的。

家里这个窑炉她不打算拆了,家里有时也要用,便留着罢。

三个窑炉便是十五贯钱。

那两个铺儿里是没有灶房的,他们要按自家这个搭个大的出来,参考后世中央厨房,得有大的操作台,方便整形。

打鸡子的、开酥的装置都要有单独固定位置。

尤其开酥,要很大的案板。

她画了个流水线出来。

灶房还得有置物架,方便拿取材料。

然后便是灶台了。

早茶店很多蒸制茶点,要开好些灶膛,同时蒸制许多笼屉。

有的要在大笼屉里蒸,有的得小笼屉单独盛放。

这开食肆,灶台可是头等大事,马虎不得,桌椅之类都可以差些,灶台非得火旺才行。

黄樱绞尽脑汁,怎么算,都得三个灶。

黄娘子点头,“灶台省不得。按三个。”

黄樱失笑,“这不算不知道,一算真真吓一跳。亏咱们地儿大,也亏得两个铺儿连在一块儿。”

黄娘子按自个儿的经验,“三个灶台十五贯钱。”

黄樱手里捏着汗。这钱当真流水一样往外花。

她合计了下,“如今已是83贯钱了。”

黄娘子补充道,“那刷墙,石灰五百文,工匠钱五百文,算一贯。你说的那灶房大案板,搭起来怕要三贯钱,灶房架子也要一贯。”

“88贯钱。”黄樱道。

她深吸一口气,又拿起炭笔,“再是杯盏碗筷类。”

主要是早茶铺子。

黄娘子顿住,“这个需得明儿去瞧了才知道,看你要什么样式儿。”

黄樱留出二十贯钱预算。

接下来,她笑了,“还有锅子呢。”

黄娘子道,“家里如今那个大锅子、大铁铛便算两个,你还要甚麽样儿的?”

黄樱道,“其中两个灶台,我想开十个灶眼,一个便用来蒸制,一个用来做砂锅。”

“甚麽砂锅?”黄娘子不解。

“便是娘熬药用的那小陶釜。”黄樱忙滑下床,趿拉着娘的鞋,“啪嗒”“啪嗒”跑去将那小砂锅拿来。

“这个小锅子到时我有用处!”

能做煲仔饭,还能做各式砂锅,当然,这些要慢慢增加,不可能一下子出来那么多新品。

不过灶台一开始便要规划好用处的。

黄娘子已习惯了她各种稀奇古怪的想法,便给她算钱,“这陶釜一个二十文。”

“要五十个!”

黄娘子额角跳动,咬牙,“一贯钱。”

黄樱写下来,换了张纸,深吸口气,朝娘笑得谄媚,“然后便是烤糕饼的器具了,可都不便宜。”

黄娘子拍了拍胸口给自个儿压惊,“这已是89贯钱了罢?”

黄樱也很有压力,她道,“上一批找老曹头儿做的器具,如今怕是不够用,得让他再加紧烧制一批出来。”

“要多少钱?”

黄樱龇牙,“估摸着三十贯钱。”

“多少?!”

黄娘子深吸口气,“那便是119贯钱了。这两日咱们再赚些,还得买米面糖呢!”

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