路人书

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既有了肉松，自然要有海苔的，可以做肉松小贝。这也适合天儿热的时候吃，可以冰着。

海苔其实很简单，就是用紫菜烘烤而成的，多了烘烤后的风味儿。但后世卖很贵，几十克卖十几块。

它的成本——条斑紫菜价格比普通紫菜是贵了些，但不至于这么离谱。

北宋紫菜都是自然采摘风干的，产地多在东南沿海和渤海沿岸——登州、莱州等地。

她特意去找牛娘子，便是跟她打听。

条斑紫菜多产自渤海，叶片薄、纤维细，入口即化，呈味氨基酸含量更高，鲜味儿更浓郁，最适宜直接吃。

正好青州新来了一船货，就有登州紫氂。

她打开瞧了，宋人并不能区分紫菜，只当是一样儿，都风干在一块儿，既有条斑紫菜，也有坛紫菜。

坛紫菜口感粗糙，便是后世常用来做汤的那种。

莱州的紫氂条斑紫菜更多些，她自个儿挑了一担儿，这会子拿剪子将紫菜都剪碎，大家一起动手，很快便撕碎了。

她拿来芝麻香油，均匀倒入紫菜碎中，抓拌均匀。油是酥脆的关键。

然后全倒入铜锅里，小火慢烘，撒入白芝麻、盐、糖调味。

烘烤到每一片儿紫菜都变酥脆，颜色变得青绿，这便是好了。

她尝一口，特别脆，很香，跟后世比也不差多少。

宁丫头皱着小眉头，“我尝尝呢？”

黄樱瞧她那小样儿，就知道这小馋嘴怕是觉得不好吃，但耐不住嘴馋，见她吃了，便也要尝。

黄樱故意道，“这个不好吃。”

“当真？”

“自然。”

“那我也尝尝，二姐儿不是说甚麽滋味儿宁姐儿都要尝过么？不吃怎知道滋味呢？”

这丫头，天生的美食家。

黄樱失笑，捏着勺儿，“伸手。”

小丫头乖乖伸出小胖手。

黄樱给她舀了一勺。

小丫头凑过毛茸茸的脑袋，嗅了嗅，“闻着可香呢？”

黄樱舀了一勺儿自个慢慢吃，“你尝尝再说。”

小丫头狐疑地瞧她一眼，皱着脸，低头，从手心里吃了一口。

她闭着眼睛，使出全身力气准备咽下去。

“咦？”她睁开眼睛，舔了舔嘴唇，傻眼了。

“二姐儿骗人！”小丫头踮脚往锅里瞧，眼睛亮晶晶的，“我还要吃！这个我能吃一碗么？”

黄樱无情拒绝，“不行。”

小丫头垮下个脸。

“最多吃半碗。”

“二姐儿最好啦！”

肉松小贝的糕体跟鸡子糕是一样的，都是蛋糕体。

用裱花油纸在烤盘上挤出一个个堆叠的形状，然后入炉烘烤。

还需要调制一款沙拉酱。沙拉酱便在蛋黄酱基础上增加甜味儿。

小贝糕体烤出来以后，两片儿中间用沙拉酱粘连，外头涂上沙拉酱，然后将肉松和海苔碎混合均匀，在里头滚一圈儿，沾得满满当当，这便好了。

香葱肉松吐司，肉松小贝，再加上牛奶鸡蛋醪糟，是这次的新品。

这日，恰逢太学旬休，太学生如同饿了三月的狼，嗷嗷叫着奔向黄家店里。

太阳初升，暑气蒸腾，灶房里热得人满头汗。

黄娘子知晓她今儿要跟杜二郎说话，将她打发走，“你别进灶房了。”

黄樱笑了笑，端着新出炉的肉松小贝到店里去。

店里如今是柳枝儿和柳娘子两个忙，她放下托盘也赶紧上前帮忙。

“小娘子！我们来吃你新上的糕饼！”

“还有新的饮子！”

黄樱擦着手，笑道，“多谢各位捧场。今儿凡是买新品的，都送一个绿豆酥饼。”

绿豆酥是他们店里常青款，每日都要烤十来炉，还有人专门守着出炉时间来买。

若要给店里销量排行，绿豆酥第一，桃酥饼第二，沙琪玛第三。这几样儿又能放好几日，故而许多人走亲访友，也要买了去。

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