路人书

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第36章 磨豆腐（第2页）

陆阳舒服的到快要睡着了，直到水已经凉了，才缓过神来。

倒完洗脚水，陆阳脱掉衣服，往被窝里一钻，没两分钟，呼噜声就响起来了。

……

第二天一大早，陆阳刚吃完早饭。向羽就兴冲冲地跑来了：“阳哥！今天还上山不？昨天没过足瘾呢！”

陆阳还没说话，刘美兰就从厨房探出头来：“上啥山！家里没豆腐吃了。我昨晚刚泡好的一盆黄豆，你俩抬着，去屯里豆腐坊磨点豆腐回来！”

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“得令！”向羽还假模假样的敬了一个礼。“磨豆腐去咯！”

两人抬着一大桶泡得胀鼓鼓的黄豆，有说有笑地朝着屯子中心的豆腐坊走去。

两人抬着沉甸甸的木桶，一前一后走进了屯子东头的豆腐坊。还没进门，就听到里面传来“嗡隆隆”的石磨转动声和嘈杂的人语声，空气中早已弥漫着浓郁的生豆汁儿特有的青香气。

豆腐坊里热气腾腾，灶膛里的火熊熊燃烧，大锅里的豆浆“咕嘟咕嘟”地翻滚着。

豆腐坊管事的是王老栓和他媳妇栓柱婶，两人忙得脚不沾地。王老栓正用力推着巨大的石磨，磨盘发出沉重的摩擦声，乳白色的生豆浆顺着磨槽汩汩流进底下的大木桶里。栓柱婶则在一旁的大锅边，熟练地用卤水点着豆浆，眼看那液体的豆浆渐渐凝成絮状、块状。

屋里已经排了两三家，都是等着磨豆子或者拿豆腐的，看到陆阳和向羽两个大小伙子抬着豆子进来，都笑着打趣。

“哎呦，今儿个太阳打西边出来了？咋是你们俩小子来磨豆腐？美兰嫂子呢？”快嘴的李婶笑道。

向羽把桶放下，咧嘴一笑：“我大娘给我们派活儿了呗！婶子，咱也不差啊！”

陆阳也笑着跟各位长辈打了招呼，然后对王老栓说：“栓叔，我们排着。”

“是阳子和小羽啊，行，等着吧，前面这几家也快好了！”王老栓抹了把汗，手下没停。

等轮到他们，向羽抢着去推磨。“阳哥，我来推！这力气活我在行！”他学着王老栓的样子，双手握住磨杆，深吸一口气，“嘿”地一声推动了沉重的石磨。

陆阳则负责用小勺，一勺一勺地往磨眼里添泡好的黄豆，同时还得适时地加少许清水。这活儿看着简单，实则讲究个配合和均匀，添豆添水的速度和量都得恰到好处，磨出的豆浆才细腻。

“慢点推，对，就这个劲儿…”陆阳一边添豆一边指挥着。白色的浆沫从两扇磨盘中间细细地渗出，汇聚成流，流入木桶。

“嘿，别说，这推磨还真得把子力气！”向羽喘着气笑道，“比扛枪上山打猎轻快不到哪儿去！”

“那你以为呢！人生三大苦——撑船，打铁，磨豆腐。干啥都不容易！”陆阳笑着递过一瓢水给他，“歇会儿，我来推两圈。”

两人轮换着推磨、添豆，配合倒也默契。磨好的生豆浆倒入纱布袋中，接下来就是过滤了。

两人一起用力摇晃挤压吊着的纱布袋，乳白的豆浆哗哗地流进下面的大锅里，剩下的豆渣则留在了袋中。

栓柱婶帮他们把滤好的豆浆倒入大锅灶上煮沸。看着满锅乳白色的浆液翻滚着，冒出腾腾热气，豆香味也变得更加醇厚温暖。

“行了，等着点卤水成型就行了。”栓柱婶边干活边对两人说道。

等豆腐已经凝固。在把豆腐脑舀入铺好纱布的木匣模子里，盖上板子，压上重石。

等待压制成型的功夫，两人靠着墙根歇气，喝着栓柱婶给的、刚煮出来的豆浆，虽然没加糖，却有一股清甜的回甘。

“嘿，自己磨的豆浆就是香！”向羽咂咂嘴道。

两人豆浆喝完了，这边豆腐压好了。栓柱婶揭开纱布，一整板方方正正、白白嫩嫩的水豆腐呈现在眼前，还冒着微微的热气。

陆阳和向羽小心地把豆腐分成两半，各自用盆装好，盖上纱布。抬着还温热的、颤巍巍的新鲜豆腐，跟王老栓夫妇道了谢，朝家走去。

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