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第23章 石磨轮转巷尾的老味道（第1页）

清晨的槐树巷刚褪去薄雾，就飘来一阵淡淡的麦香。林晚背着速写本出门时，张叔已经骑着三轮车在巷口等了，车斗里放着两把扫帚和一个铁簸箕。“晚晚，小陈呢？再磨蹭太阳就要晒到磨盘上了！”

“来啦来啦！”陈屿提着相机跑出来，镜头上还沾着点露水，“刚给相机换了块新电池，保证把磨盘的纹路都拍清楚。”

三人沿着青石板路往巷尾走，路过老茶馆旧址时，林晚特意停下脚步望了望——如今那里改成了杂物间，但她脑海里已经能清晰勾勒出蓝布茶幌子飘动的模样。“等画完磨坊，《老巷烟火图》的巷尾部分就齐了。”她摸了摸速写本，眼里满是期待。

张叔在前头带路，脚步轻快得很：“那老磨坊可有年头了，我爷爷那辈就有，当年整条巷的人家都靠它磨面。后来有了电动磨面机，它才慢雨闲下来，不过磨盘倒是结实，风吹雨晒这么多年都没裂。”

拐过两个弯，巷尾的老磨坊就出现在眼前。那是间低矮的土坯房，屋顶盖着青瓦，有些瓦片已经破损，露出底下的木梁。门口立着个半人高的石磨，磨盘上布满深浅不一的纹路，缝隙里还嵌着陈年的麦麸，旁边堆着个掉了底的竹编面筛。

“这就是老磨坊了。”张叔推开虚掩的木门，一股混合着麦香与尘土的气息扑面而来。屋里比外面暗些，正中央摆着个更大的石磨，磨杆上还缠着半截褪色的麻绳，墙角堆着几袋早已空了的粮袋，上面印着“公社粮站”的字样。

陈屿赶紧打开相机，先拍了张全景，又蹲下来拍磨盘上的纹路：“这磨盘的包浆真厚，一看就用了几十年。晚晚，你看磨盘边缘的凹槽，应该是当年流面用的，画的时候得重点表现。”

林晚早已翻开速写本，笔尖快速勾勒起门口的小石磨：“张叔，当年谁管着磨坊呀？是不是得排队磨面？”

“是周老根，也就是周凯他爷爷。”张叔往磨盘上撒了点水，用抹布擦了擦，“周爷爷脾气好，不管谁来磨面都笑眯眯的，还总帮着推磨。那时候磨面得排队，街坊们就坐在门口的石凳上聊天，谁家带了红薯干、花生，都拿出来分着吃。”

林晚顺着他的话，在石磨旁画了个石凳，上面摆着个装花生的粗瓷碗：“周爷爷推磨的时候有啥讲究不？比如磨面得磨几遍？”

“讲究可多了！”张叔走到屋里的大石磨旁，扶住磨杆晃了晃，“头遍磨出来的面粗，叫‘麸面’，适合蒸窝窝；二遍的面细些，能擀面条；三遍的最细，留着过年蒸馒头。周爷爷总说‘慢工出细活’，磨面从不着急，每一遍都磨得匀匀的。”

陈屿正对着粮袋拍特写，闻言补充道：“晚晚，你可以画个装着不同粗细面粉的布袋子，贴上‘头遍’‘二遍’的标签，这样更有生活细节。”

“好主意！”林晚立刻添了三个挂在墙上的布袋子，标签上的字迹故意画得歪歪扭扭，像当年用毛笔写的。

正画着，身后传来脚步声，回头一看是周凯和苏晴，两人扛着摄像机和三脚架，满头大汗。“张叔，林老师，可算找到你们了！”苏晴放下三脚架，喘着气说，“周凯说你们肯定来磨坊了，特意赶过来拍素材，纪录片里正好缺个老手艺的片段。”

周凯把摄像机架好，对着石磨调整镜头：“我爷爷总跟我讲磨面的事儿，说当年他放学就来磨坊帮忙，推磨推得胳膊都肿了。张叔，您还记得我爷爷当年磨面时爱哼的调子不？”

“记得！《打靶归来》嘛！”张叔一拍大腿，哼了起来，“‘日落西山红霞飞，战士打靶把营归’，调子可亮堂了。磨盘转一圈，他哼一句，跟打拍子似的。”

周凯眼睛一亮，立刻按下录制键：“张叔，您再哼一遍，我录下来当旁白背景音。林老师，等会儿您能不能画个推磨的场景？就画我爷爷年轻的时候，旁边站个小屁孩，那是小时候的我爸。”

“没问题！”林晚笑着答应，在磨杆旁画了个穿蓝布褂子的中年男人，正弯腰推磨，旁边站个扎羊角辫的小男孩，手里拿着根麦秸，正往磨眼里塞。

苏晴蹲在地上，翻看着墙角的旧粮袋：“周凯，你看这粮袋上的日期，1978年的，比咱们年纪都大。林老师，这个粮袋一定要画进去，太有年代感了。”

林晚刚把粮袋画进图里，就听见院外传来赵爷爷的声音：“你们都在这儿呢？可让我好找！”抬头一看，赵爷爷手里提着个竹篮，里面放着个旧陶瓮，“我猜你们要拍磨坊，特意把这个带来了。”

他掀开陶瓮的盖子，一股浓郁的麦香味飘了出来：“这是周老根当年磨的麦仁，我一直存着，想着留个念想。当年磨完面，周爷爷总爱给我们抓把麦仁，放嘴里嚼着香。”

林晚小心地捏起一颗麦仁，放在手心看了看，黄澄澄的，还带着光泽。她赶紧在石磨旁画了个小陶瓮，上面飘着淡淡的香气：“赵爷爷，这麦仁能种吗？要是能种出麦子，就更有意义了。”

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“能！去年我还种了点，收了一小把。”赵爷爷笑着说，“等过阵子播种，我给你留些，种在院子里，秋天就能看见麦穗了。”

张叔忽然想起什么，拉着周凯往磨坊后面走：“我带你去看个好东西！后面有口井，当年磨面用的水都从这儿取，周爷爷说井水凉，磨出来的面不容易坏。”

几人跟着走到后院，果然有口老井，井台是青石板铺的，边缘被绳子磨出了深深的沟痕。井旁还放着个木桶，桶梁上缠着厚厚的麻绳，一看就用了很多年。“这井台的沟痕得画清楚，”陈屿对着井台拍了好几张照片，“每一道都是时光磨出来的。”

林晚蹲在井台边，仔细勾勒着沟痕的形状：“张叔，当年大家都是自己打水吗？有没有小孩帮着拎水？”

“有啊！我小时候就总帮周爷爷拎水。”张叔笑着说，“那木桶沉得很，我得两只手抱着桶梁，一步一挪地往磨坊挪，每次都洒得满身是水，周爷爷就笑着给我擦脸。”

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