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千万不要开大火,那样只会把酒香全蒸没了,最终导致鸡肉毫无风味。
熄灭火焰后,等待汤自然冷却。
随着时间推移,空气中弥漫着浓郁的香味,花雕酒带来的清新气息扑鼻而来,甚至让人心旷神怡。
不禁赞叹起来。
这香味真是绝了。
实在太香了!
苗凤凤盯着那锅散发着诱人香气的汤,连吞了好几口唾沫,按捺不住好奇心问道:“咱们什么时候可以开始享用呢?”
“还得再等一会儿。”
庞日峰说:“把早上买的饭盒拿出来吧。”
“好嘞!”
把装食物的盒子放在桌面,庞日峰再把汤小心翼翼地倒进去,完全淹没住鸡块,他这才松了一口气:“好了。”
“这就算是完事儿啦?”
“还早得很呢。”
庞日峰递给苗凤凤几盒已经密封好的鸡肉:“放到冰箱冷藏保存,过段时间才能吃。”
汤汁必须要渗入鸡肉之中,这样做出来的菜才会鲜嫩无比,味道久久回味。
如果不这样做,仅仅简单浸泡一下的话,鸡肉就会失去那份独特的风味,根本不好吃。
“我现在真的好想吃啊。”
苗凤凤看着那些大大的鸡肉盒,急切地说:“我已经忍不住了,真的不行了!”
“我现在就想要吃!”
“现在能把它们给我吗?”
庞日峰揉了揉太阳穴,无奈地说:“你再等等吧,现在吃的话根本没什么味道。”“好吧。”
苗凤凤不太高兴,只好把盒子放回冰箱。
“花雕醉鸡你就先待在那儿,别担心,我不会忘了你的。
等你足够入味了,我再来好好品尝你。”
“一定要一口气把你吃个痛快!”
虽然苗凤凤说的话很正常,但不知道为什么,庞日峰总觉得有点奇怪。
“我们下一个做什么菜呀?”
跑到庞日峰旁边,苗凤凤又问:“要不咱们做麻辣虾吧?”
“还是先来做红烧烤鱼吧!”
花雕醉鸡的制作时间确实比较长,但从做法和食材上看,还是不如烤鱼来得丰富。
如果不用冷藏,花雕醉鸡半小时就能准备好所有的材料和食物。
但是烤鱼不一样。
单吃鱼肉的话,口感会变得单调,没有那种让人念念不忘的感觉。
这次庞日峰准备了两条鱼。
还有很多其他配菜,比如娃娃菜、小白菜、莲藕、土豆、玉米、香菇、金针菇、宽粉和各种丸子。
把这些配菜放进烤鱼里,可以让味道更丰富。
光吃鱼容易腻,加些配菜会更好吃也更容易下饭。
把这些东西放在一起烹饪,让配菜完全吸收调料的味道,再加上油炸过的鱼,香喷喷的,用来搭配米饭简直一流。
甚至比小炒肉还棒。
之前庞日峰吃烤鱼时,靠这些配菜能吃上六七碗米饭。
“把这些配菜洗干净。”
“好的。”
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