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王县丞这一桌都是有头有脸的人物，因而桌上的松鼠桂鱼也是姜茶做得最漂亮的，鱼头高高昂起，每一块都炸得恰到好处。

姜茶特意从做好的鱼里，挑选最好的给送上。

她手艺虽然不错，可对比专业厨师，手法难以非常稳定，味道基本大差不差，可类似松鼠桂鱼这种菜式，样子会有些许偏差。

一口鱼肉下去，王县丞惊喜地又夹了一筷子。

像他这样身份的人出席这样的场合，极少会连续对着一道菜夹好几次，实在瞧着不体面。

这个鱼太符合他的胃口，一口并不能满足，还想再吃一口确认味道，才又下了一筷子。

若非在他人宴席上，王县丞还想继续夹，他愣是给忍住了。

王县丞乃苏州人士，虽这道菜是清时才出现，并成了苏帮菜的经典菜色，说明这样的口味是很符合苏州人的。哪怕时间相差几百年，可依旧有共通之处。

姜茶其实并不知晓，纯属误打误撞。

“这是什么菜？”王县丞问道。

闫二娘恭敬回道：“此乃松鼠鳜鱼。因其外形酷似松鼠，且浇汁之时发出吱吱声，如同松鼠叫，因而得此名。”

闫二娘早就从姜茶那得知每一道菜的菜名含义等等，松鼠桂鱼背后有典故，姜茶做了些许调整就套用了，对闫二娘说时为松鼠鳜鱼而不是桂鱼。

“竟还有如此妙思，着实难得。”王县丞又朝着那鱼夹了一筷子，神情满意。

其他人也都纷纷好奇，朝着松鼠鳜鱼伸出筷子，放入嘴里也都纷纷叫好。

“这道菜着实精妙，原来鱼也能做成酸甜口味，不仅没了腥味，还别有一番滋味。”

“你这厨娘哪里找的，竟是还有此等手艺。我也算是有些见识的，从前不曾吃过这般口味。”分管城东脚店行会的分会长说道。

闫二娘解释：“这位厨娘是我多年邻居，她平日就喜欢到处寻觅美食，吃到喜欢的就会去琢磨。大约是天赋在此，这些年竟是让她自个琢磨出来了。她还与我说，她开窍的时间尚浅，兴许会有不如意，还请大家海涵。”

“真是太谦虚了！我瞧着与庆嫂子也差不了多少，还很有自己的见解，未来指日可待。”

“竟然是靠自己琢磨出来的？没有传承？”

闫二娘摇头道：“没有，她从前手艺也只是普通，有时候没弄好还特别难吃。她是家中独女，父母宠着所以才有那机会尝试。普通人家，哪里会如此浪费。富贵人家的小娘子，又不会把心思放在这上头，所以难得如同她这般人才。”

姜茶编造人设已经很溜了，听过的人就没有不信的。

这也是姜宝珠给她打下的好基础，否则姜宝珠从前家中贫寒，又没有传承，突然会这么多东西，还真有些说不过去。

不过即便漏洞百出，也不会有人想太多，这年头各种神迹故事，大家都只是听个热闹。

顶多感叹一下，不会想着是妖怪然后要烧死的。

众人纷纷点头，不过并没有将太多注意力放在姜茶身上，而是继续看向其他菜式。

此时正是吃蟹的时候，螃蟹是闫二娘托人买的上好大闸蟹，但是对于这一桌的人来说算不上稀罕。

杭州城本就容易吃到大闸蟹，不似汴京等北方之地，因为运输的关系，让大闸蟹身价水涨船高。

在座的也就更不缺了，现在这个季节，只要是宴席，基本上都会出现它的身影。

有的人目光投向了桌上的孜然羊肉，其实是用烧烤的手法制作的，只是为了让大家在餐桌上的吃相更体面，所以抽出签子摆放在盘中。

因为受到南迁北方人的影响，羊肉也是杭州城人最喜欢的肉类。

用孜然做羊肉，多为西北吃法，在各地人口涌入的杭州城，也是有店铺以此法作为卖点的。

不过目前还处于发展阶段，姜茶所用的手法是后世经过各种尝试后的定型手法，也就更为成熟。

虽然现在没有辣椒，但是姜茶用茱萸调出了些许辣味，味道亦是不错。

本地人吃不了辣，只是做为增加口感和去膻的手法，因而和用辣椒差距并不是特别大。

姜茶也给闫二娘等人尝试过，看这样的味道是否能被大部分人所接受。

毕竟辣味也不是每个人都喜欢的，需要一个接纳的过程。

辣椒刚传入时候，也是用了很长的时间，才成为了人们餐桌上最常见的调料。

因为辣度并不高，闫二娘迅速就接受，当场拍板就要这样的做法，将红焖羊肉给去掉。

“特别些才好，若不然跟其他相同，也就没法留下什么印象。”

而闫二娘的巧思，果然让桌上不少人都惊艳到了。

王县丞身为老饕，虽有自己的偏好，但是对口味的接受度很高，原本以为松鼠鳜鱼是今日最佳，吃到孜然羊肉时，又是赞不绝口。

“这位厨娘真是个有巧思的，竟是将这些味道融合得这般好！她叫何名？这真是她第一次接席面吗？”

闫二娘听到姜茶被夸，就如同夸赞了她一般，笑得合不拢嘴。

“她就是我对门的姜娘子，厨艺可是一绝，只是没有展现的机会。不知大家可听过海商杨家，前一阵杨家的小娘子的及笄礼上用的生日蛋糕，正是出自她之手。”

在大宋商业是活跃的，可也还是有其局限性。地方保护十分厉害，想要进入某一行，没有师父领进门不仅学不到手艺，也很难以外人姿态进入那个市场。

想要进入，都得先找领路人。

不过也并非都是如此，真正有本事的，是可以打破这行业壁垒的。

只是对比其他同行，过程会很艰难，很多人途中就被淘汰了。

“原来是她！”王县丞一下就想起来了。

他当时也在场，对那蛋糕也颇有好感。

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