路人书

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第236章 试菜（第1页）

林枫环顾四周，目光最后落在了冰柜上。

冰柜里的食材琳琅满目，应有尽有。

既然是大酒店，食材自然是不会差的。

林枫决定做两道拿手菜来展示自己的厨艺——东坡肘子和清炒虾仁。

他开始准备东坡肘子的配料。

冰糖、生姜、大葱、料酒、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、草果、花椒粒等一应俱全。

他将这些配料一一准备好，一旁备用。

接着，他开始处理猪肘子。

将肘子清洗干净后放入锅中，加入生姜、大葱段和料酒。

大火煮开后转中火煮了大约10分钟。

然后将肘子捞出沥水备用。

接下来是炒制糖色。

炒锅中倒入适量的油，放入冰糖小火炒至融化并变成红棕色。

然后倒入适量开水制成糖色。

将煮过的肘子放入糖色中。

再加入八角、桂皮、香叶、草果、花椒粒等香料，以及生抽、老抽、盐调味。

大火烧开后转中火炖煮一个小时以上直至肘子入味熟透。

在炖煮肘子的同时，林枫也没有闲着。

他开始清洗虾仁。

准备做另一道菜清炒虾仁。

虾仁清洗干净后沥干水分，用少许盐和料酒腌制片刻。

炒锅中倒入适量的油烧。

加热后放入葱姜蒜爆香。

然后放入腌制好的虾仁。

快速翻炒至变色。

接着倒入少许清水加盖焖煮片刻，让虾仁更加鲜嫩。

最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

翻炒均匀。

简简单单，轻轻松松，两道菜就做好了。

有大厨来试菜。

消息一出。

后厨的员工们都纷纷放下手中的活计。

好奇地探出头来，想要一睹这位大厨的风采。

他们心中暗自揣测，这位大厨会是什么样的呢？

是个经验丰富的老者，还是已经成名的厨艺大师？

然而，当他们的目光落在那个正在忙碌的身影上时，却都愣住了。

站在他们面前的，并不是他们想象中的大厨，而是一个半大小子。

看上去年纪还不到20。

他真的是来试菜的大厨吗？

几名员工面面相觑，心中满是疑惑。

看着林枫那稚嫩的面孔，他们觉得这一幕实在有些滑稽。

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