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“是最近京城新开的店,前阵子传言那会将舌头吃掉的辣椒便是这家的招牌,生意很是火爆。
听闻现在包间的预约都排到年后了,萧将军能订上瑶氏火锅,可还是费了一番功夫。”
宋四郎维持着嘴角的弧度,很是满意萧宛芷的开窍,闪烁的眸光透过花枝窗棂,望向屋外碧空,眼中若有所思。
~~~
阳光透过薄云贝窗棂洒进屋内,蒸腾的水汽似袅袅白雾,又似轻柔纱幔。
白瑶轻轻抬手,试图用手指触碰那袅袅升起的雾气。
“师傅,这汤上的浮沫已经打了,这里面的肉要丢了么?”
吕梧一手持勺,一手端着装着白沫的小碗,眼瞅着里面煮得软烂的碎肉,满脸写着可惜。
白瑶回过神来,手离薄汽仅半寸,感受到了指尖的灼热,慢慢将手收回。
又轻轻以手托住下巴,脸颊被身旁的炉火映照的温暖而柔和,
“怎会,还要再加水熬制两个时辰。”
随着时间的推移,空气中弥漫着浓郁的香气,锅中的汤汁更加清澈。
白瑶小巧的鼻尖微动,素手持勺捞出了里面裹着白芷、胡椒、花椒、小茴香的料包。
红唇微启,教着旁边站着学习的吕梧,
“熬到一定时辰,熬出香味便要将汤汁中的料包取出来,不然熬久了汤里全是料味,少了原本的鲜香。”
吕梧认真点头,一步一跟学习着白瑶的做法。
已然与白瑶混熟的吕梧好奇问道,
“刚刚师傅在想什么?怎么有些魂不守舍的?”
白瑶摇了摇头,
“只是这水汽过于温暖,我一时有些困意。”
随口打发了吕梧。白瑶心里暗暗想着,
这按厨子自己的想法安排菜样,在这古代着实新鲜。会不会太些冒险?
但这样的事情自己早就在现代时已在做准备,即便是身处古代,亦不惧什么。
定下心,白瑶胸有成竹地安排着吕梧手挤着香橼。
白瑶从缸中捞起褐色藻类,这藻类便是制作琼脂的原材料石花菜。
将石花菜放入石臼里捣碎,加快石花菜的出胶。
放入锅中加入清水,猛火煮沸后减柴转中火再煮上一个时辰。
恰逢寒梅盛开之际,白瑶将寒梅切碎与橘子果皮拌成花果酱备用。
石菜花熬煮好后,白瑶滤出汁液倒入几个莲花模具中,再加入花果酱,放置在屋外竹篮里晾凉凝固。
~~~
夜幕降临,鸟雀离开了久待的枝丫,振翅飞回巢穴,只留地上花枝影子摇曳。
银丝老者缓步下马车,伸手朝着车内,
“夫人慢些。”
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