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第七百五十七章 维生素A（第1页）

看到他们愿意听自己说话，李逸就拿起了洗好的狗肝，让镜头拍了个特写，才问：“多吃肝明目，这个说法你们都听过吧？”

“听过。”

一旁的黄小明就替观众回答了：“我小时候，我妈就经常给我炒猪肝吃，说是补铁，明目，但她炒得太老了，我不喜欢吃。”

直播间里，观众们也纷纷发着弹幕回应。

“我还挺喜欢吃肝的，但得炒得嫩一点。”

“我家小区门口的大胖饭馆里的师傅炒熘肝尖一绝，特别嫩，我隔三差五就得吃一顿解馋。”

“老虎，狮子捕猎动物以后，都是先挖肝脏出来吃，食肉动物是最会吃肉的。”

“我家这边有个很火的桥头三嫩，里面就有肝片，炒到刚断生，又滑又嫩，吃起来贼过瘾，就是肠胃不好的人晚上回去可能会打标枪。”

“老京城早上起来，就是包子配炒肝儿，那叫一个地地地道道！”

“上次热巴他们来的时候，逸哥做过油包肝，我去我家这边附近的一家烧烤店吃过一次，特意让他烤嫩一点，还真挺好吃的。”

“小时候味觉灵敏，感觉肝脏有点发苦，但长大以后就爱吃了，不知道为什么。”

“我也是从小就被父母逼着吃肝，现在两个眼睛的视力都是5.0，也不知道和吃猪肝有没有关系。”

看着飘过的弹幕，李逸笑道：“吃肝明目，这是真的，一千多年前的唐代，孙思邈就已经在《千金方》里记载用动物肝脏治疗夜盲症的方法了。

巴西的土人也流传着用鱼肝油治疗干眼病的办法。

这是因为动物的肝脏里都含有大量的维生素A。

维生素A也叫视黄醇，有促进生长、繁殖，维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等等的功能。

如果缺乏维生素A，就会出现生长缓慢，视力下降，暗适应能力减退，形成夜盲症。

如果长期缺乏，甚至会出现眼部上皮细胞干燥，过度角化、泪腺分泌减少，变成干眼病，继而角膜软化，穿孔，最严重的甚至会失明。

所以在日常饮食中，我们就要多摄入维生素A含量比较高的食物，来补充维生素A。

而维生素A含量最高的食物，就是动物的肝脏了。”

听到李逸的解释，直播间观众这才恍然大悟。

“原来是真的啊？我还以为是小时候大人不喜欢吃肝，编出来骗我们的谎话呢！”

“之前我上高中的时候，我妈就给我买鱼肝油吃，我还以为是智商税，原来真的有用？”

看到这些弹幕，李逸笑了笑，才说道：“智商税倒称不上，不过鱼类肝脏里维生素A的含量并不比咱们平常吃的禽类和畜类多。

就拿鹅肝来说吧！鹅肝里的维生素A含量算是比较高的了，每100克含60毫克左右。

羊肝、牛肝、猪肝、鸡肝这些肝脏的含量也在每100克30毫克到50毫克之间。

猪肝是最高的，有56毫克左右，牛肝和羊肝也不低。

鱼类的肝脏也有比较多的维生素A，但基本上也就每100克里20毫克左右。

比如鲨鱼肝里，每100克鲨鱼肝里就含21毫克的维生素A。

如果生产厂家把里面的维生素A浓缩起来，含量还是很可观的。”

听到李逸的解释，直播间弹幕顿时就沸腾了起来。

“靠！搞了半天还没猪肝含量高啊！”……

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