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第107章 下雨天吃火锅（第3页）

幼薇、青青、琴琴三人坐在小板凳上，围着盆子里的虾，人手一根牙签，一边剥壳，一边眼神专注地挑着虾背上的黑色细线——虾肠。（据说里面都是屎）

豫章公主挽起袖子，站在水槽边，认真冲洗着春韭和芹菜，水珠溅在台面上。

张毅则开始处理那只现宰的鸡。他利落地将整鸡拆解，鸡胸肉、鸡腿肉分别片下备用，鸡架则和刚处理好的鱼头鱼骨一起丢进了旁边已经烧开、冒着白色水蒸气的大汤锅里。浓郁的鲜香开始弥漫。

“剥好了没？”张毅擦擦手，凑到三人旁边。

“回小郎君，快好了。”幼薇答道，碗里堆满了白净的虾仁。

“行，给我。”张毅接过碗，又拿出一个深碗和几个鸡蛋。他熟练地在碗边磕开鸡蛋，蛋清滑入深碗，蛋黄则被小心地分到另一个小碗里。“只用蛋清。”他解释道，将蛋清倒入虾仁碗中，又撒了点盐，滴了几滴黄酒。

接着，他拿起两根筷子，插入虾仁蛋清的混合物中，手腕开始快速有力地旋转搅打。“要这样，顺着一个方向，使劲搅！”他一边示范，一边说，“这叫‘上劲’，打到它变得黏糊糊的，能粘在筷子上不会掉下来，才算好。”

虾肉在筷子的搅动下发出黏腻的声响，渐渐失去了颗粒感，变得粘稠、胶着。

幼薇三人好奇地围在旁边看着，对这种“打虾肉”的方法感到新奇。

“这……打成这样，还能吃吗？”青青小声嘀咕。

“当然能，待会儿下锅你就知道了，又滑又弹。”张毅手上动作不停，额角微微见汗。他甩了甩有些发酸的手腕，把碗递给幼薇，“来，幼薇，你接着搅，就按我刚才那样，顺着一个方向，用力！琴琴，你去把那些花甲再仔细洗几遍，沙子一定要吐干净。青青，帮我切点姜片葱段。”

“是，小郎君。”三人立刻领命行动。

幼薇接过碗，学着张毅的样子开始用力搅打虾泥，虽然动作略显笨拙，但十分认真。

豫章公主已经洗好了蔬菜，正拿着那个沉甸甸的白圆茄在手里掂量，琢磨着待会儿该怎么切。“这茄子，切片还是切块？”

“切片吧，薄一点，待会儿好炒入味。”张毅头也不抬地回答，他正把腌制好的鱼片整齐地码在盘子里，淋上少许油防止粘连。

——

“嘶嘶，好香啊！”

餐桌上，豫章公主吸了吸鼻子，闻着鸳鸯锅里传来的香气。

“汤底差不多了，可以开始涮了。”张毅尝了尝鱼汤的咸淡，满意地点点头。他指挥幼薇将洗净的花甲倒入沸腾的汤锅中：“花甲煮开口就捞出来，别煮老了。”

“是，小郎君。我知道了。”幼薇小心翼翼地操作着。

豫章公主帮忙将切好的鱼片、码好的羊肉片、洗净的韭菜段、芹菜段和白萝卜片一一摆放在餐桌中央。

青青和琴琴则按照张毅的吩咐，将碗筷这些摆放好并盛好米饭。

张毅：“开饭！”

几人围桌而坐，窗外雨声哗啦，食物的香味弥漫众人身边。

“先喝碗汤暖暖身子。”张毅拿起汤勺，给每人碗里盛上奶白的鱼汤。

“嗯！好鲜！”豫章公主捧着碗，吹了吹热气，小啜一口，眼睛满足地眯了起来。幼薇三人也小口喝着汤，脸上露出舒适的神情。

“这茄子不错。”自己则夹起一块茄子放进嘴里品尝，满意的点头。

入口软糯，带着独特的清香，豆酱的咸鲜完美地渗透进去，比他预想的要入味得多。

茄子配米饭，简直绝配。

“幼薇，怎么了？”看着幼薇露出痛苦面具，豫章公主疑惑。

“殿下，没事，姜……”幼薇把筷子上的姜放在餐桌上，喝口鱼汤。

三人非常享受，毕竟在大唐可吃不到这样的美味。

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