路人书

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第159章(第2页)

传统的十八酿多是蒸菜,温梵却没有全部拿去蒸,有些菜,诸如白菜,冬菇,豆芽这些,温梵给上了蒸锅。剩下的青椒,茄子,莲藕这些,温梵则是热起油锅开炸。

炸肉的香味到处窜,让已经进店的这一桌年轻人更饿了。

“好香啊!”

“呜呜呜,刚才听她说什么镶银芽,给我都听饿了。”

“太牛了也是,这么强的手艺,比金玉楼高多了,也不知道为什么现在只开了一家小店。”

“没准这家人就是什么隐世的大厨!肯定是这样的!”

……

一群人压低声音,悄悄讨论起温记的来历,就连温记现在稍显拥挤的店铺也被当做了故意的。

要是温梵知道他们的猜测,怕是要大喊一声。

我不是故意的,我真的是没钱啊!

很快到了饭点,放进来的人立刻就面临了今天的第一个选择。

温母表示今天有个大菜,叫十八酿,一道菜八十八,店里今天做的多,三十份。

“……我来一份!”

十八酿,这名字就不可能不好吃!

很快十八酿上桌,形态各异的食材包裹肉馅,蒸好的白菜带着微黄的半透明状,内里的肉馅里隐约可见黄色的玉米粒,玉米粒的鲜甜和白菜的柔和,一口下去滋味丰富。

青椒里的肉馅则是在锅里煎过,焦褐色的肉馅,下面是煎出虎皮的青椒,温梵用料汁浇在上面,咸鲜微辣。

豆腐酿肉是用三角形的豆腐剖开,中间塞一团肉馅,这份肉馅被温梵特意调整过,肉馅抱团又紧实,弹脆的仿佛在豆腐中放入了一个肉丸子。

苦瓜酿肉,温梵用的料汁里加了一些糖,本身以为苦瓜会很苦的客人一吃,竟然意外现被甜味中和过的苦瓜,带着一种特别的风味。咸香中一点清苦味道,余韵却是悠长的甜。

“太好吃了!”

其余几样菜里,茄子和都是炸过的,配上干料让人意犹未尽。一个大大的盘子中,最显眼的莫过于豆芽酿肉了。

经过蒸制的肉馅紧紧抱团,豆芽围在周围,跟肉馅黏在一起,最好是一口气吃掉,咸香的肉馅和豆芽,在嘴里共舞。

腐竹酿肉在锅里蒸过,软韧的腐竹包裹着肉饼,大大的一个,切开还能蘸料汁吃。

葫芦瓜中间的瓤被肉馅取代,两边干煎后,温梵用一勺茄汁烩了它,酸甜可口。

……

一道十八酿,几乎所有人都觉得很值。

“虽然刚才觉得八十八有点贵,但吃完了就一点不觉得了。”

这么费事的菜!

光是十八种食材的处理就好麻烦的了,更别说里面的馅料居然还不是完全一样的。

若说有什么不合适的地方,那就是一样只一个,一桌几个人,最后只能遗憾的各自吃几样。甚至还会抢起来。

“混蛋啊,把我的冬瓜酿肉给我吐出来!”

“谁吃了我的苦瓜酿,我特意放在最后吃的!”

“呜呜呜我的茄子啊!”

也有人细心,数了一遍只有十七个。

“老板娘,少一样啊!”

温母笑笑:“还有一个是汤。”

本来是打算凑够十八个的,但是温梵说还是换一样,改成汤。

皮蛋肉饼汤,量不大,只有一个小盅,带着盖子焖在锅里。

温母用夹子夹出来,给每一桌都送上。

这道汤严格意义上来说也不算酿菜,但很多人依旧喝的十分起劲。

汤汁清澈鲜美,皮蛋和肉饼紧紧贴着,肉饼的颜色透着嫩粉色,一看就是新鲜肉,皮蛋一个里面放了一半,蛋清弹嫩,蛋黄绵软,醇香混着肉香,喝完整个人都舒坦了。

“十八酿,绝了!”

这要不是手艺卓绝,谁会把十八样菜聚集到一盘里来?

温记的实力实在是太恐怖,仿佛菜单无穷无尽,甚至让人觉得有点浪费了。

“这要是搁在金玉楼,还不得卖个四位数?”

光是这个噱头就多吸引人呢?

“说那个晦气的干嘛?吃菜吃菜!”

第一道十八酿过后,温梵还在后厨忙活。

温母又喊起了菜名。

“烧椒肉片!”

“我要我要!”

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