路人书

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第61章（第1页）

“我喜欢做饭。明天有机会做给叔叔阿姨尝尝。”阮妈妈阮爸爸满意地点头。饭后，阮朝阳帮着收拾碗筷，刚进厨房就被妈妈拉住。"这男娃不错，"妈妈压低声音，"长得精神，说话也有礼貌，我看挺会疼人。""妈！"阮朝阳差点摔了手里的盘子，"他就是我同事，还是很好的朋友。你们这样问东问西的，多尴尬啊。"妈妈不以为然："这么好的男孩子，你就不动心？""我的事您别管了行不行？""好好好，"妈妈举起沾着洗洁精的手，"我不管，我不管。"这时林墨端着碗碟进来："阿姨，这些放哪里？""放水池里就行，我来洗。"阮妈妈立刻换上笑脸。"我洗吧，"林墨卷起袖子，"我在家经常洗碗，专业级的。"阮妈妈擦着手，突然想起什么："对了，明天你去趟孃嬢那儿。她那家串串店最近生意不好，听说你在麦当劳当顾问，非要你去帮忙看看。""妈！"阮朝阳扶额，"我不在麦当劳！""哎呀，不都是麦什么麦……，"阮妈妈摆摆手，"反正差不多那意思。"林墨在一旁憋笑，被阮朝阳瞪了一眼，结果他手里的碗差点滑进水池，溅起的水花弄湿了衬衫。三个人笑作一团，厨房里弥漫着火锅的香气和说不清的温馨。---清晨，酒店餐厅。yui咬着吸管，漫不经心地搅动冰美式里的冰块：“今天什么安排？不会又是‘自由活动，注意安全’吧？”阮朝阳唇角微扬：“‘阮林记串串香’——重庆本地二十年老字号，但最近被网红火锅店挤压，增长停滞。老板邀请axwell四大顾问现场诊断，目标很简单——”林墨接过话头，声音里带着笑意：“三个月内，营业额翻倍。”yui吹了声口哨：“哇哦，所以今天我们要去——”“没错，”阮朝阳合上平板，眼神狡黠，“吃垮一家串串店。”---阮朝阳带林墨一行人来到孃嬢的串串店。店铺位于老居民区，虽然位置不错，但中午饭点却只有零星几桌客人。孃嬢热情招呼：“阳阳来啦！这位是……男朋友？”阮朝阳翻白眼：“孃嬢！这是我好朋友林墨，来帮您看看生意。”林墨微笑点头，目光却迅速扫视店内：装修老旧、菜单冗长、服务员动作慢、没有线上运营……职业病让他已经开始在心里列问题清单。阮朝阳拿出笔记本，小声对林墨说：“按‘3c模型’（ctor，客户，petition，竞业，pany）来？”林墨点头：“先看顾客画像和竞争对手。”“我们分头行动：我和朝阳去采访附近上班族和顾客。yui昭昭你们去观察隔壁新开的网红火锅店。”阮朝阳觉得今天的林墨比在新加坡做项目时还要认真和强势。果然半年，大家都成长了。大家分头行事，他们发现年轻人嫌这里“太传统”“没有打卡点”“排队太久”。-yui观察隔壁新开的网红火锅店，发现他们用小程序点单、抖音团购引流、还有“打卡送冰粉”活动。回到店里，四人在白板上列出核心问题：1体验差：传统炭火炉子烟大，夏天吃太热；2效率低：点单靠喊，服务员记不住；3没特色：和周围十几家串串店同质化严重；4营销弱：全靠街坊邻居，年轻人根本不知道。婶婶愁眉苦脸：“那咋办嘛？我们小本生意，搞不起花里胡哨的。”阮朝阳灵机一动：“不用大改，我们做极简优化’！”林墨补充：“对，快速见效’原则——先做能立马提升收入的改动。”他们立马给出了方案：1菜单瘦身：砍掉30销量低的菜品，聚焦“爆款串串+独家秘制蘸料”（减少库存压力，提升出餐速度）。2体验升级：-换电磁炉（减少油烟，夏天更舒适）；-每桌放个沙漏，承诺“30分钟未上齐菜免单”（提升服务效率）。3营销噱头：-设计“重庆辣度挑战赛”——吃完“魔鬼辣串串”并录视频发抖音，免单！-和隔壁奶茶店搞联合优惠：“买串串送解辣柠檬茶”。4数字化试水：-教婶婶用微信接龙预订，减少排队；-让yui帮忙拍个“烟火气串串店”短视频，投本地美食号。说是要拍视频，yui精神抖擞，林墨被迫当“辣度挑战”模特，结果被辣得狂灌豆浆，阮朝阳笑到拍桌：“我们知名顾问的尊严呢！”林墨还非常有耐心，教孃嬢学用微信接龙，谁知孃嬢把“5人预订”写成“5人结婚”，逗得大家哈哈笑。

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