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第100章 铜锅一沸煮古今 炭火慢炖暖人心一（第2页）

“还有兔头呢！”旁边的服务员小姐姐又插了一句。

“兔头啊，我可有点不敢吃。”宇辰尴尬地笑了笑。

“你就大胆尝试一下嘛。”梦瑶在一旁怂恿道，“既然说到铜火锅，要不咱们一起去吃顿火锅宴？”

“不远处就有一家超有名的老大同火锅店。”铃子赶忙热心地介绍。

“那老大同火锅和普通火锅有啥不一样的呀？”宇辰又抛出了疑问。

铃子解释道：“大同火锅主要分两类：一类是涮羊肉，另一类就是大名鼎鼎的老大同火锅。老大同火锅用的是铜锅，锅里会放各种肉类，像扒肉条、牛肉块、鸡肉块，还有猪肉丸子，再配上白菜、油豆腐，另外还有黄花、豆角、茄子、青椒等各种干货。”

“这些蔬菜全都是干货呀？”宇辰满脸惊讶地问道。

“没错。”铃子重重地点了点头，解释道，“以前，大同的冬天很难买到新鲜蔬菜，所以当地人就会在夏天蔬菜丰收的时候，采摘各种蔬菜，简单焯水处理后把它们晾干，然后放在透气的纸袋里储存起来慢慢吃。”

“太让人佩服了！一方水土养一方人，还孕育出了这么独特的饮食习惯和生活智慧。”梦瑶由衷地感慨道。

“就是呀。干菜得长时间炖煮，才能把香味完全释放出来。新鲜蔬菜虽然没有干菜那么耐煮，但也能加到火锅里。可以说，这口铜锅能包容各种食材。”铃子说得绘声绘色，“一边喝着小酒，一边聊天，看着锅里的食物翻滚，听着那咕嘟咕嘟的声音，这可真是人生一大享受啊。”

可不就是嘛，雅致小酌，悠享佳肴，岁月静好，欢聚此刻。

“光听你这么说，我都迫不及待了，咱们赶紧出发吧。”梦瑶和宇辰异口同声地说道。

随后，铃子详细地给他们指明了那家老大同火锅店的具体位置。

梦瑶和宇辰走进这家老大同火锅店。店面不大，总共也就十几张餐桌，却已经坐满了人。

好在没过多久，正好有个双人座位空了出来。二人眼疾手快，迅速占了过去。

服务员大姐立马迎了上来招呼他们。两人点了一份小份的铜锅，正打算继续点其他菜的时候，服务员大姐好心提醒他们，小份的分量已经足够吃了。

“要不要再点些主食呢？”宇辰问道。

“您可以选烧饼，要是想吃面片的话，面片是我们店里赠送的。”服务员热情地介绍道，“另外，我们还会额外赠送四种小菜和腊八蒜。”

“感觉不用再点别的菜了。”宇辰思索了一会儿说道。

“要不咱们点两个烧饼，尝尝鲜？”梦瑶提议道。

“行，那就加两个烧饼。”宇辰向服务员确认后，又好奇地问道，“大同的餐馆生意都这么火爆吗？”

宇辰抛出这个问题后，服务员一时间愣在原地，竟不知该如何回答。

这时，邻桌一位正和家人一起用餐的中年男子主动接过话茬：“其实不是这样的。”

正是：大同古城香千里，铜锅一沸煮古今；塞外牛羊汇百味，炭火慢炖暖人心。

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