路人书

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第62章（第1页）

走到楼上，包间已经坐了一圈人，厨具也架好了，现场烹制。

食材都是新鲜的，处理好了摆在多层柜里，忠哥和头锅各有分工，帮厨的打荷仔是梁多剩，浑身都透着一股僵硬劲，食材不是递错就是递迟，出品还差点装错碟。

章茹奇怪：“都是店里自己人，你紧张什么？”到时候去比赛那么多生面孔，岂不是做事都打抖震？

她不说还好，一说梁多剩脸瞬间通红，手真的开始抖。

忠哥无奈：“阿剩，你去换小谢过来吧。”

梁多剩咬咬牙，觉得很丢脸，但也只好跑去换谢淮来。

谢淮不怎么怯场，手快眼快的，基本是主厨飞完水，他下一个食材已经递到手边，表现得靠谱很多。

人越进越多，差不多起锅的时候章雪扬也来了，坐在苏婷对面，还是那张冷淡脸，无事退朝的样子。

第一道是汤，位上的冬瓜盅，冬瓜不是常见的那么大个，很迷你。

戴玉兰看到这个汤就笑：“我当时要是端这么小份的汤，也不至于摔了。”

汤很清，特别清，冬瓜边缘改了简单的花刀，插一圈夜香花，令汤闻起来有股不腻的花香。

汤料有鲍鱼和火腿，刮下内壁的冬瓜肉一起吃，口感丰富，味特别浓。

“雪扬总，这个汤怎么样？”戴玉兰问。

章雪扬点点头：“还可以。”

下一道是小炒，桂花鱼肚。

这里的桂花不是树上结的那种，而是用鸡蛋液打出来的，很考耐心的功夫菜，因为要慢慢把鸡蛋碎炒成桂花状。

菜才端上来，章雪扬就说了句：“这个菜选得很不错。”创新当然好听又高大上，但评委都是粤菜的老行尊，传统才能唤醒他们的味觉，留下记忆点。

很少见他开口先夸，众人都觉得意外，但很快，章雪扬吃出不对来：“鱼肚是不是没捞过？”

他一出声，忠哥紧张了：“捞过的，是有什么问题吗雪扬总？”

“口感不够弹，味道也过于清寡。”章雪扬眉心微微攒起：“加点火腿丝可能好点，或者想想有什么其它提味的方法。”

苏婷也低头尝了一口，只觉得鱼肚很弹鸡蛋也很甘香，而且佐的芽菜白胖胖咬起来很脆……看眼章雪扬，心想少东家舌头大概跟她不一样吧，特别灵，也尤其刁。

舌头尤其刁的章雪扬还在继续输出，上来一碟燕麦扒鲍，他端起碟子试了试：“冷碟？”位上的菜，尤其鲍参翅肚这种，碟子必须要放在热柜里烫着，冷碟上桌是出品大忌。

章茹试图打圆场：“哥，咱们自己人吃嘛，这个没什么所谓的喽……”苏婷连忙扯了扯她。

果然章雪扬皱眉了：“这是比赛，没有修正的机会，不像店里出品，客人觉得不合口还能给你换菜的机会。所以从开始准备就要认真，试菜也必须当真正的比赛来对待，谁告诉你这个没有所谓？”习惯和态度就是一次次的准备当中培养起来的，现在开始敷衍，到后面也容易敷衍成习惯。

他低头切了鲍鱼来吃，汁不够醇，而且旁边花胶也只是中规中矩，不够上回在陈司光那里吃的让人印象深刻。

“你们觉得这种水准能拿奖？”他一如既往的挑剔，口吻更加严厉起来：“我也不要求你们一定拿奖，起码不要给章记丢人？”

说得后厨一头汗。

试菜结束，章茹对着章雪扬的背打了两套咏春：“恶鬼。”哼哼地吐嘈：“以为自己是食神啊？说两句话就能让别人销魂。”

苏婷小声笑。

午市过后，外面基本都下了班，前厅后厨只有上直落的在值班。

苏婷去上了个洗手间，出来忽然听到一阵噼里啪啦的锅盆声，是后厨那边的。

闻声过去，那边已经有人了，保安大叔抱着梁多剩：“没事吧？”

有事，他烫伤了，不小心被烧滚的粥油烫到，这会伸着右手臂痛得声音都变了。

“怎么了怎么了？”章茹冲进来，一看这阵仗马上跑过去：“死喽！快送医院！阿婷你去找车，找我哥借车，我的车蔡彩姐还没开回来！”

“哦好我马上去，你拿冷水给他冲一下。”苏婷转身往楼上跑，跑到三楼时气喘吁吁进去，差点撞到章雪扬。

“急什么？”章雪扬扶了她一把。

“雪扬总我找你……借一下车！”苏婷有点喘不顺气，跑得脸都红了：“厨房有个员工烫到手了，要送医院。”

章雪扬正送几个客人出去，喊来孙文：“代我送一下。”向客人道过歉后，他拿车钥匙跟苏婷下楼。

伤员梁多剩已经被章茹扶到停车场，也许是吹口哨的前怨，也许是今天试菜说了他一句，这人老大不自在，别别扭扭说不要她送，非要等忠哥的车过来。

他倔得很，章茹脾气上来，一巴掌扇他脑袋：“闭嘴！老实点！”拿着冰袋硬给押上了车。

大概是被章茹的凶悍唬住，一路上，梁多剩只闭着眼睛抽气，没再敢叽歪。

章雪扬对路很熟，用最快时间赶到最近的医院，但医院车本来就多，今天的自动道闸还故障了，入口处排了一堆等位的。

章雪扬松开安全带，看了眼苏婷。

苏婷立马会意：“我来停车，您先带人进去。”

她很醒目，章雪扬推车门下去：“医院人多，找车位不要着急，慢慢开。”hr

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