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第234章 化腐朽为神奇（第2页）

“陆老，此菜，名为臭鳜鱼。”

“别看它闻着臭，”他的声音里带着一股奇特的魔力，让人不由自主地安静下来，“吃起来，可是相当的鲜美。”

闻着臭，吃起来香？

陆九龄钻研御膳一生，何曾听过这等歪理邪说！

在他看来，这根本就是对厨艺的侮辱，对食客的亵渎！

“罗东家，菜品之道，首重其味。此等腐臭之物，已失其本，何谈美味？”陆九龄的声音冷了几分。

罗皓却不急不躁，反而笑意更深：“陆老此言差矣。有些美味恰恰需要时间的沉淀，发酵出独特风味。”

“此鱼肉质呈蒜瓣状，久烹不散，肉嫩味鲜。您老不妨一试，若真不堪入口，罗某任您处置！”

他话说得轻松，却带着一股迷之自信。

陆风在一旁急得跳脚：“祖父，别听他胡说！这东西闻着就要人命，怎可能好吃？”

陆九龄没有理会孙子，他的目光再次落到那条鱼上。

鱼身之上浇着一层薄薄的红油酱汁，点缀着几片青红椒圈和翠绿的葱花。

除了那股味道，卖相竟是出奇的好。

这罗东家费尽心思做出一道闻起来如此不堪的菜，还敢当着自己的面呈上来……

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他究竟是疯了，还是真的有恃无恐？

这份好奇心，终究还是压过了他一生坚守的准则。

罢了，就尝一筷子。

陆九龄心中一定，重新执起筷子。

他没有去夹那些带着汤汁的部位，而是小心翼翼地从鱼脊上挑起一小块雪白的鱼肉。

那一瞬间，陆风和葛掌柜的心都提到了嗓子眼。

鱼肉入口，陆九龄的眉头倏地一挑！

没有想象中的腐烂口感，反而是一种惊人的紧实与滑嫩。

筷子轻轻一拨，那鱼肉便如蒜瓣一般，一片片地分离，形态完整。

他咀嚼了两下，眼睛蓦地睁大了。

一股醇厚浓郁的咸鲜滋味在舌尖轰然化开，那股经过发酵的独特味道，与之前闻到的臭味截然不同。

鲜，极致的鲜！

这种鲜味，甚至盖过了之前的开水白菜，直冲天灵！

“这……”

陆九龄愣住了，筷子悬在半空。

随即他迅速又夹起第二块，这次蘸了些许汤汁。

醇厚的酱汁带着微微的辣意，完美地衬托出鱼肉本身的鲜美，让那股发酵后的独特风味更上一层楼。

好吃！实在是好吃！

这哪里是臭，这分明是异香！是化腐朽为神奇的大手笔！

陆风和葛掌柜面面面相觑，脸上满是不可置信。

只见刚才还一脸嫌恶的老爷子，此刻竟是筷如雨下，一片接着一片，专挑鱼腩最肥美的部分下筷，吃得嘴泛油光，浑然忘我。

“咳！”陆风实在忍不住，干咳一声提醒。

陆九龄这才如梦初醒，老脸一红，意犹未尽地放下了筷子。

“陆老，这道臭鳜鱼，可得几分”罗皓含笑问道。

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