路人书

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却不想杨中元看着他的目光冷冷的，不喜不怒，一点多余的感情都没有，他只是平静道：“记得，走的时候找钱掌柜领了工钱，省得以后有人说我们欺压伙计。我们福满楼做不出这样的事，也不希望平白被人污蔑。”

他这话已经说的相当不留情面，杨诚眼睛里的光亮瞬间暗灭，他叹了口气，终于低头走了出去了。

等到院中再无其他声音，程维哲才牵起他的手，笑着问：“痛快点了吗？”

杨中元点头，往他身边靠了靠，嘴角慢慢扬起：“恩，痛快多了。”

程维哲笑着看他，眼睛里满满都是温情：“那就有劳杨老板再多等等，待会儿还有新厨子要来。”

这一次，福满楼索性一次招了两个二厨，两位师傅的手艺各有特长，一个擅长冷碟，一个擅长白案，直接把余镇与赵凌风这部分的工作分担出去，也给菜谱多添了几种花样。

八月末，处暑已过，夏日不再。

杨中元已经三月有余，孩子落稳，终于让他不用再闲于家中，隔三差五便上铺子里看顾一二，程维哲终于有时间忙活茶叶的事情来。

夏日最后一批茶眼看便要采了，程维哲几乎两三天便要去一趟衢沐县的茶园，看着茶农把最顶上的芽叶采摘回来。

因为是顶叶，所以采摘极为仔细，这也是今年最后一次采茶，等过了日子，一个冬天都要养树，待来年开春再出新芽。

韩世谦年纪大了，程维哲不好劳动师父来操心这个事情，还是自己一个人硬扛着，两头来回跑。

结果大半月下来，杨中元倒是开始胖了，他却有些消瘦。

周泉旭担心完杨中元，又开始惦记他，韩世谦只好让他跟着一起翻修家里的后院，省得操心个没完。

既然要做茶，便要有自己的茶坊，索性杨家买的这块宅子占地极广，除了前院和后宅，还有下人们居住的后院与后边的大花园。

不过他们家的下人不太多，主子也没多多少，程维哲跟杨中元仔细看过图纸，便把花园分出去一半，把后院的下人房也划了两栋进来，单拿来开个后门做茶坊。

这事一直都是韩世谦在操持，两个月间一直没停，修好了库房炒屋，又给茶工新修了下人房，等着茶来了便招人进来做工。

炒茶是个体力活，只靠程维哲一个人炒百十来斤茶，根本不可能。不过好歹茶坊刚刚建起来，这一年的夏采他们也没想着能直接挣大钱，程维哲还能一个人咬牙扛过来。

杨中元肚子渐渐显怀，看他日渐忙碌起来，自己身体也稳当起来，便日日都去铺子里看着，倒也给程维哲减轻了些负担。

就这样紧紧忙活大半月，九月初，福满楼的第一批新茶终于从衢沐县送到了衢州杨府。

杨中元从铺子里回家，直接便去了茶坊。

当看一捧一捧的新茶堆放在货架上，杨中元问着茶叶清香的气味，心里充满了对未来的向往与高兴。

他们会越来越好的，他坚信在他们一家人努力之后，印着福满楼大字的茶饼会卖遍大梁大江南北，他们会成为最好的茶商。

程维哲站在他身边，一起看着这小半屋子的茶，笑着说：“老孙跟老张采茶手艺相当好，这些茶炒连青紫笋，定都能出上品。”

杨中元拉着他的手，靠在他身边笑：“恩，一定可以。”

首茶

做茶是个辛苦活，尤其是炒青的时候，一般绿茶的炒青先用手直接下锅翻炒，等到烫手之后才换成茶扒，翻炒直至茶叶均匀散水，才出锅进行揉捻。红茶的炒青也叫红锅，跟绿茶不同，采用“摸一抖”的炒制手法，全程都要亲手来做，不用茶扒。

连青紫笋跟一般的红茶也略微有些区别，要先进行发酵然后再锅炒，之后还要复揉、烘培、筛分挑拣最后才是复焙匀堆。

这样精制的红茶，筛、抖、扇、拣、烘缺一不可，最后才能出上品。

他们从衢沐县买的茶园，一共四亩衢红茶树，产出的鲜叶不过百十来斤，炒后出成茶，大抵只剩三四十斤的样子，程维哲一个人辛苦一些，连续忙了三四天天才全部锅炒完毕。之后的工序，就不用他一个人忙碌了，有韩世谦跟小厮在，速度到底快乐起来。

整个锅炒过程里，韩世谦都没出手帮忙，想要做茶叶生意，就要自己亲自熟悉每一道工序，锅炒关于成茶的口感，是很重要的一个环节。要是程维哲连这个也学不好，那也不用谈什么做茶商了。

无论以后他们是自己找炒茶师傅，还是直接教徒弟来做，那都是后话，如今还是要自己把口碑创出来，才能有后话不是？

在茶坊的事情上，杨中元帮不上大忙，却在别的事情上动了心思。

虽说沐泽湖沿岸盛产衢红，但连青紫笋毕竟是用顶叶做的好茶，光凭用叶，也算上等。价格自然要比产量低却对叶不太讲究的沙罗清茶要高一些，大抵一两在一两银到一两二银之间。福满楼一直都有卖茶，开到如今将近四月，除了刚开始用的沙罗清茶是用顶叶而做，价格比较贵，后来免费送的都只是普通的中叶，这个价格说不上太贵，却也不便宜，因此颇得食客口碑。

刚开始的时候，福满楼茶叶种类并不是太多，也没有自己的茶园，只偶尔买了好茶回来韩世谦教给程维哲自己炒了，只算作每月的新茶在福满楼里给食客售卖，因为数量太少，基本上每次两三天便能卖完，不挣钱，也不赔钱。

程维哲一手炒青尽得韩世谦真传，挑茶也很讲究，不是好茶从来不要，所以他们家的茶叶渐渐打开了口碑。

就是数量太少，一直没有大批量售卖过。

开始的时候他们也想过从别家买成茶来卖，可是后来转念一想，将来他们总要做自己的口碑出来，用别人家的就不那么好了，还不如一点一滴，让大家有个好印象来得实在。

程维哲努力做出了好茶，那杨中元便努力卖掉它。

茶叶轻，如果不喝浓茶，一两能泡十来次水。如果是用煮的，那更好一些，碾碎煮汤，用得比冲泡还少。最便宜的大叶子茶，一两银子也不过六十几个铜子，普通人家也喝得起。

贵的自然就是珍香馥烈的名茶，普通百姓虽然喝不起，却都能叫出名来。

就像那御供千重雪、龙凤团圆和小荣华，就算富贵人家也都没得见过，大梁百姓也都能说出个所以然来。

这就是茶在大梁的魅力。

他们福满楼这第一步，要走得稳，走得巧。

杨中元特地找隔壁褚氏布庄定了一批比较便宜的蓝印麻布，找了绣工几天赶制了一批带有福满楼印记的福兜出来。

福兜很好做，巴掌大的方布四角往上一抓，用粗麻线四维一穿，勒紧打结便不会散。一两茶叶大抵就是掌心那么些一捧，杨中元先让人撑了布重，然后便把成茶满满放入福兜中。

先不说他们这茶全部都是炒好揉捻后又挑了一次的，就说那包茶叶的福兜也挺好看，一两卖一两银子，可不比许多大茶商卖的贵，甚至还算便宜的。

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