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第21章 烈酒出炉（第2页）

荣婶开始烧火，随着大锅里的水微微沸腾，竹筒里开始一滴滴的流出白酒，清亮异常、酒香四溢。如果把竹竿通过冷水，凝结速度会更快一些，蒸酒的效率会提升不少。

看来福伯也是个好酒的，不停的吸鼻子。不过葛明在后世就不好白酒，随着蒸酒时间的加长，厨房里酒味变得更加浓郁，葛明也变得头昏脑胀，再加上年纪小，居然有醉酒的感觉。

十坛子浊酒，最终蒸出来不到两坛，度数虽然不高，已经不是这时代其的他酒能够比得上的了。

白酒弄好了，葛明被福伯惊为天人，看葛明的眼神都变得崇敬了不少。不管福伯的眼神，葛明感觉好像真的要醉了，做白酒本是为了做点酒米钓鱼用，孝敬父亲和袁老道是顺道的事。

葛明看福伯陶醉的眼神就知道，这酒要是知道自己用来钓鱼，怕是一点都不舍得给。葛明让小猴子速回到自己的小跨院，把原本就准备好的一个小坛子拿来。

小猴子行动飞快，小坛子一会功夫就被抱了过来。

葛明老早就踩过点了，先找到了小米，往小坛子里加了半坛子，看样子怕是有两三斤。上次来厨房看到过的八角，偷偷掰下来两角，同样放到坛子里，蒸好的白酒随便倒上一点，找根筷子搅拌均匀。

荣婶说这破八角价格贵的离谱，所以葛明没敢多用。

要命的是没东西密封坛口，好不容易找到了一点油布，多折叠几层，盖住坛口之后用细麻绳绑住。在福伯还在酒香中陶醉时，葛明已经完成了酒米的制作，带着小猴子抱着坛子飞快的出了厨房，直奔自己的小跨院。

行云流水、一气呵成，葛明走后福伯才反应过来，不过为时已晚，只是福伯看不明白为何小郎君把这么好的酒加到小米里面，实在是过于浪费了，简直就是败家。浪费粮食就算了，居然浪费这等好酒。

福伯亲自封好坛子，然后跟荣婶把蒸酒的锅盖拆下来藏好。别看这东西简单，但是不懂的永远不懂，古人哪里知道蒸酒这么简单？无非是沸点不同而已，福伯看了也不懂，只是感觉很神奇。

这天的晚饭时，福伯亲自捧上来一坛蒸酒，打开之后酒香四溢，只见葛三爷喉咙滚动，福伯亲自给葛三爷倒上了一碗。

葛三爷端起小碗闻了闻，一股浓郁的酒香直冲鼻腔，非常怀疑这如同清水一般的东西，怎么会有这么浓郁的酒味？

这时候的酒杂质较多，酿造出来的酒漂浮着略带绿色的杂质，这跟酒曲的纯度也有很大的关系。不过正因为如此，才有了绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？这样的诗句。

一碗清澈如水的白酒，不说味道，品相就超过其他酒了。

葛明还没来得及阻拦，葛三爷迫不及待的一口干了，憋得满脸通红，半天不说话，打了一个酒嗝之后大喊一声：“好酒，真够劲儿！”

“刘福，这等好酒从何处而来？”葛三爷一边问，一边迫不及待的给自己又倒上了一碗，这次学聪明了，一小口一小口的喝，一边喝一边吧嗒着滋味。

“回阿郎的话，这酒是小郎君亲自蒸出来的烈酒。小郎君知道阿郎好酒，这是小郎君孝敬阿郎的。”福伯其实也很馋这白酒，但是这是小郎君孝敬阿郎和袁道长的，封酒坛时都没敢偷偷喝。

看着葛三爷吧嗒着滋味大喊好酒，福伯口水都要流出来了。

“哈哈哈哈，没想到我家明儿还有这样的手段，明儿，你这手制作烈酒的法子是从哪里来的？”

“父亲大人，孩儿看书学到的，孩儿看书只看内容不看书名。”免得东问西问，随便敷衍敷衍拉到。

“我儿不错，有老子当年的风范，老子当年只看书名，哇哈哈哈哈。”

“夫君，明儿还制作出了鹅毛笔，字体纤细好看，节约纸张和墨汁，要是传出去不知道造福多少读书人呢。”旁边的刘氏看着父慈子孝也甚是安慰。

“还有此事？这几天公务繁忙顾不得家，没成想我家明儿给了如此多的惊喜，好啊好啊，真是祖宗保佑。”葛三爷转过头对刘氏说到：“夫人，用过饭后我们再给祖先上炷香，要好好感谢祖宗保佑。”刘氏听后点点头。

“刘福，你也是好酒之人，也来上一碗吧，要小口慢慢品，大口喝简直是暴殄天物。”

福伯等的就是这句话，随手拿起一个碗，给自己倒上了一碗。还没入口，先把碗端起仔细闻闻，一脸的陶醉。一小口白酒下肚，眼睛瞪的溜圆，赶紧放下酒碗对着葛明竖起大拇指。

“小郎君，真乃奇才。喝过此酒，老奴怕是再也喝不下其他酒了。”

葛三爷也深以为然，关于喝酒，斯文人好像不太喜欢喝白酒，性格豪放的更喜欢白酒。像葛三爷这种当过纨绔、当过军官、当过山贼的人来说，几乎没有不喜欢烈酒的道理。

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各种称赞让葛明怪不好意思，毕竟葛明最初的目的其实是为了钓鱼，说到底就是为了过钓鱼瘾。对于葛明来说也有收获，粗人喜欢喝烈酒，那就可以弄点烈酒到草原上换牛马，说不定是可行的。

白酒在后世极为流行，不管是朋友小聚，还是商务聚会，白酒都有极高的地位，但是在古代可不是。为何后世人喜欢喝白酒，其实跟草原民族占领中原有极大的关系。

中原民族其实从来都喜欢喝各种清淡的酒，比如米酒、黄酒还有各种果酒，尤其是在唐宋年间。白酒真正流行起来，其实是从元朝开始的。

蒸酒其实并不复杂，在元代之前未必没人发现，或者是感觉这东西自己都喝不惯，也就不了了之。

北方草原更加苦寒，所以更喜欢喝烈酒，当草原民族占领中原之后，白酒才算普及起来。把烈酒卖到草原，绝对非常对路子，不用想都知道要发大财。

关于喝烈酒，用后世的眼光来看，纬度越高度数越高。

前段时间葛明还拍胸脯跟庄子上的人说明年家家有耕牛，当时还没想到拿什么换。盐铁草原上缺，但是绝对不行，有资敌的嫌疑。中原民族虽然跟草原有通商，但是盐铁几乎在哪个朝代都是被限制的。

白酒可就不同了，简直是在消耗草原民族的实力，慢慢把草原掏空。

只是买酒回来蒸的成本实在太高，后世蒸酒是粮食等谷物酿酒，然后再上锅蒸，最先出来的是“酒头”，酒精含量高不说，还含有较多的更低沸点杂质，所以酒头的味道烈而杂，其实不太适合饮用。

醇香而且杂质少的是第二锅，这也是二锅头名字的由来。

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